「多做一些,明日夜里大家伙兒一塊兒吃飯,賞月,吃月餅。」
孫氏欣然點頭,揉面的動作也更帶感了。
而楊若晴這邊,也有條不紊的准備著月餅餡兒。
「蘭兒姐,你懷了身子,別站著,來,坐到小凳子上再剝瓜子殼兒。」
楊若晴端來一把小凳子放到一旁的小圓桌邊上,讓楊若蘭坐下來。
楊若蘭感激的看了楊若晴一眼,隨即坐了下來。
她看了眼面前的瓜子,花生,問楊若晴:「我的差事就是剝這些嗎?」
楊若晴點點頭:「你先剝,不急,等我把我這邊的月餅餡兒弄好了,就來跟你一塊兒剝。」
楊若蘭笑著點點頭,「沒事兒,我這差事輕巧,你先忙你的。」
楊若晴也笑了笑,轉身來到灶台一角的地上,拎出來一只小木桶。
木桶里面,是昨夜就用清水浸泡著的紅豆。
紅豆一粒粒都是挑去了雜質和壞豆後的飽滿圓潤的好豆豆。
吸了一整夜的水份,如今變得有些顧忌。
楊若晴把它們打撈出來,放進鍋台上的小鍋里,添上適量的水,蓋上鍋蓋子,開始燜煮。
煮到差不多的時候,再撈出來,放在一只小篾竹篩子里,簍子底下放著一盆清水。
熱騰騰,軟綿綿的紅豆,已經被煮得膨脹了起來。
楊若晴抄起鍋鏟子,在那使勁兒的揉啊,按啊,搓啊,搗啊……
總之,就是想盡一切法子把紅豆搗得稀巴爛。
那些稀里嘩啦的紅豆泥,很多就從篾竹篩子的縫隙里掉到了底下的水盆里。
等到完事兒了,楊若晴找來一塊棉布,連盆帶水喝著紅豆泥,全部包起來,再使勁兒的把里面的水份擠掉。
擠了個七七八八,再把布團松開,留在里面的這一塊塊棗紅色的塊狀物體,就是做月餅餡兒所需要的紅豆沙了。
小鍋燒熱放適量的豬油,把紅豆沙倒入其中進行翻炒。
「要紅糖不?」
孫氏探了個腦袋過來,問。
楊若晴搖頭:「紅糖有點膩歪,口感也有點粗糙,我准備了槐花蜂蜜呢!」
說話間,她端來一只小罐子,從里面舀出一勺勺亮閃閃,帶著清香味兒的蜂蜜。
均勻的澆在鍋里的紅豆沙上面,再接著翻炒。
暖暖的甜香味兒,一點點在灶房里彌漫開來。
讓人臉上的笑容,都被感染而變得甜蜜。
豆沙餡兒的溫度差不多的時候,楊若晴將它們揉成一個個肉丸子大小的丸子,放在一旁冷卻備用。
「豆沙餡兒做好啦,蘭兒姐,我來幫你一塊剝瓜子仁。」楊若晴洗了下手,轉身來到這邊的小桌子旁。
楊若蘭笑著道:「剝得差不多了。」
楊若晴一看,果真,瓜子,花生,全都剝好了。
松仁就剩下一點點,壓根不需要她出手。
「成,那我接著搗,哈哈。」
她笑著,拿來一只小木盆,把這些瓜子仁花生仁松子仁以及黑芝麻白芝麻啥的,一股腦兒裝在一塊。