這是一片莽莽蒼蒼的山林。

大約是上午時分，晨光初露不久，但是沒有太陽，因為整個天際下著蒙蒙的小雨，很小的那種似雨似霧風一吹會飄盪起來的雨滴，落到身上介於濕衣與不濕衣之間。

視野在向著山林中行進。

那似乎就是一個人在這霧雨迷離的天氣，向著大山中走去。

山，是由低到高，從地平線一點點拔起的，山林，是由疏到密，從一大片地方只有三叢兩叢的野草灌木，到一點點豐茂起來的，視野就在這里晃動著，進行著山野漫步的動作。

不久後，動作停止。

因為就在視野的前方，出現了一棵傾折的大樹，那可能是在暴風雨天氣下被雷打折的大樹，從樹根起還好好地生長在地上，但是向上三米處，一片焦黑，大樹在此折而未斷，其上半部分垂散在地上以及半空中。

之前停止的動作在這里緩緩移動著上前，然後在這棵大樹傾倒的樹干上采摘了一些東西，放入一個竹制的大背簍中。

蘑菇

一種白色的，像小白帽子一樣的蘑菇，整體只有小手指頭大小，一整叢白嫩嫩脆生生地生長在一起，很招人喜歡。這叢蘑菇，只被采取了約摸一小半，那些過大過小的，都被留了下來。

過大，帽子已經綻開，或將綻未綻，部分雖然尚能食用，但其鮮美之味已十去其八，其嫩滑之質已十去其九。將之留下，作為繁殖，是最好的選擇。

過小，有形無質，有質無味，采之殊嫌浪費。

這一次的采集宣告完畢，視野也繼續移動。

其後，就在這片山野里，或草叢中，或樹根下，或樹干上，或山岩中，還有水溪邊，在各種環境中，各種各樣的蘑菇出現在視野里，而其中的大部分，都被放過，視野毫無停滯地繼續移動。

前前後後，繼之前的那一種小白蘑菇之後，後續遇到的至少幾十種蘑菇，其中只有九種，被采摘下來，一齊扔到了竹制的背簍中。

再然後，視野回轉，向著山下漫漫而行。

一個大鐵鍋，里面放了約摸一半的清水，底下是被劈成整齊小木段的松木緩緩燃燒著。

之前采摘的幾種蘑菇，已經各各處理過，有的是仔細刷洗，有的是簡單沖洗，有的連沖洗都沒有，根本沒過水，在形體上，有的保持原樣，有的對拆兩半，有的析成細絲，有的傘柄分開，或只取傘帽，或只取柄梗，然後這些整好待用的蘑菇，被先後不一地按照特定的順序放入鍋中。

較為奇特的是，有的蘑菇放入不久，即被撈起。

水沸前，八種蘑菇被放入，三種蘑菇被取出，水沸後，一種蘑菇被放入，旋即，五種蘑菇被取出，包括才加入的這一種，再然後，最後一種蘑菇被放入，接著，鍋中僅剩的兩種蘑菇都被取出。

鍋中，還剩下的，就是微沸的水色清湯。

下一刻，一小撮細鹽被灑入其中。

一碗煮好已經盛入大白瓷碗中的米線被端了過來，然後，一勺鍋里的清湯被倒入大白瓷碗中，只裝了約摸三分之一的米線被清湯釋放，在大白瓷碗中舒展開來。

雪白的米線，水色的清湯。

除此之外，無一點油星，無一點搭配。

十菌清湯米線