只這樣吃的話,會非常寡淡無味。
但可以用其它的菜和r等等熬制出清湯,用清湯澆在這菜上。看起來,這菜就像在開水里燙熟一樣,但是卻非常鮮美,能饞掉人的舌頭。
少爺說,這叫從無味到至味。
這種情況下,寡淡無味的菜反而是優點,只有無味才是最好的味,才可以完成從無味到至味的變化。
相反,一些本來就比較有滋味的菜,就不太適合這么做了。
田浩其實不懂做菜,前j十年,他從來都沒下過廚。
但他有好j個「幫廚」。
而以他在同福樓的身份和地位,也足以讓那些幫廚盡心盡力地為他做事。
但其實,就算沒有這一茬,當田浩把他的思路說出來時,那些大廚也全都聽傻了,然後一個個兩眼冒光,躍躍yu試。
正因為他們是大廚,才會這么興奮。
因為……
這是新世界的大門啊!
然後,在身份上,田浩是主持者,是小組長,是當家人,在實際廚事上,田浩卻又是一個小學徒,跟在這些大廚身後,他們一起實驗。
瘋狂地實驗。
菜場上,所有青菜白菜h菜紫菜。
以及各種能買到的r類魚類及可食的野獸r類。
田浩不懂廚,但是那些大廚懂啊。
他們一種又一種單材或組合地試驗,從簡單到復雜,從根據經驗組合到異想天開。
這種情況下,各種稀奇古怪的成品,以至於真正的「黑暗料理」,簡直是不知凡j。
但也必然地,在那些無法形容的成品,會有一些真正的成果出現。
多番實驗之後,其實,同福樓已經可以向外推出「開水白菜」了,而且還有好j個本。
但田浩的目標只有一個:
「能和十全大補湯一樣好吃甚至比它還好吃嗎?」
「能饞掉人的舌頭嗎?」
答案當然是不能。
沒有任何一個本的「開水白菜」,能達到這個標准。
也因此,哪怕這些天跟在那些大廚身後,田浩從j乎完全不懂廚事已經進化成一個小廚了,但他的實驗,仍然還是進行,沒有任何一道菜,算得上「成功」。
也因此,才有了這次的進山之旅。
他要找更多的食材!
進山後,田浩和大管事不停溝通著,也和他的j個幫廚不停溝通著,同時更和那兩個y師不停溝通著。
而隨後,他們就泡在了大山里。
打獵,取各種野獸r。
采摘,取各種c木的花、葉、莖、根之類。
然後就是,一樣又一樣地實驗。
這行人,包括田浩自己,也都是飽了口福。
因為就算實驗的結果再糟糕,大山里很豐富的材料,在田浩的那些思路下,在j位大廚的具t制作下,也足以讓他們每天至少有一餐,可以享用到非常美味的食物。
漸漸地,好多人,特別是那些護衛,簡直都有點樂不思返了。
而隨著大量的實驗,田浩+大廚+y師的搭配之下,有兩樣菜,田浩終於是確定了骨架,基本上,再研究研究,就可以在同福樓推出了。
於是,隨後,田浩便把心思專注於其的兩道菜上。