接到他之後，三人一起到了新店，店鋪外面正有人撤招牌，常豐帶來的整個團隊的人則在里面收拾著。

其實也沒什么可收拾的東西，就是把有以前名字的印記全部去掉，一些牆上的裝飾也要換掉，他們只負責收拾，換強勢有裝修公司的人來做。

看著碩大的新店，高長河心里也很震驚。

他知道古爭這個年輕人的廚藝很好，但沒想到新開的店也這么大，樓上樓下加在一起，比孫家老店還要大。

古爭也是昨天才知道這家店的面積，樓下四百二十平，樓上三百平，共計七百二十平，七百多平的店，確實不小。

「高師傅，以後你就是廚師長，還有三個幫廚明天會來，我呢，可能只在這個三個月，三個月後，這里就要全面交給你來管理，可以嗎？」

古爭帶著高長河去廚房參觀，其實也沒什么參觀的，之前人家把廚房做的很好，他只要找個能放老湯的地方就行。

「可以，可以，沒問題，不過這里這么大，我怕我當不了這個廚師長！」

高長河急忙擺手，顯得有些惶恐，他本來以為只是讓自己來幫忙，可沒想到，古爭居然讓他做廚師長。

這一點，就是孫老也不知道。

「您是孫老的高徒，您不行，還有誰能行，放心吧，咱們這里和其他店不同，只做雞血湯，除非你對雞血湯沒有信心，否則這個廚師長非你莫屬！」

雞血湯高長河當然有信心，做了一輩子的東西，這個還沒信心，他還來干什么。

聽古爭說，讓他只做雞血湯，他驚訝的同時也很感動，老板只讓他做一樣東西，並不是不相信他，而是信任才這么做，雞血湯可是店里的主食，最重要的食物。

「老板，除了雞血湯，我還能做一些涼菜，鹵菜就不行了，我不擅長，您可以找一個好點的鹵菜師傅！」

高長河老實的說著，老板這么說，他卻不能真的這么做。

古爭則笑了起來，直接搖頭道：「高師傅，你沒理解我的意思，我剛才其實說了，咱們只做雞血湯，而且也只賣雞血湯，這里沒有涼菜，沒有鹵菜，什么都沒有，只有雞血湯！」

「只賣雞血湯！」

高長河瞪大了眼睛，這個店，居然只賣湯，其他什么都不配，哪有這樣開雞血湯店的，不管他的小店，還是孫家老店，都有各種配菜，涼菜，鹵菜都要有，這些東西賣出去利潤可不低。

就像他的小店，雞血湯因為便宜，林潤最薄，反而是這些配菜很賺錢，毛利都有六七成，每個月的凈利潤，這些配菜至少都要占上一半。

「對，只賣雞血湯，所以你不要任何的東西，除了雞血湯，別的一律不賣！」

古爭笑著點頭，他沒想著賺多少錢，只要把考驗任務完成就行，每天賣五千份雞血湯就可以了。

再說了，現在的古爭對食物的要求很嚴格，賣一般低等和垃圾食材做出的食物，只會影響雞血湯的口感，除非都是次等食材，但次等食材哪有那么容易找到，所以為了精益求精，其他東西都不賣。

當然，還有一個很重要的原因，他和常豐都很懶，不想弄的那么麻煩。