「喵喵，你想吃什么口味的龍須魚呢？」

龍須魚是喵喵欽點，古爭對於這道菜很重視，他想在保證味道的同時滿足喵喵的口感。

「最初遇到先生的時候，蹭吃先生的烤肉，那種辣辣的味道讓我很懷念呢！」喵喵微笑道。

「好。」

古爭笑著捏了捏喵喵的鼻子，這臭丫頭那時候哪是蹭吃啊？簡直就是一惡霸，嚇死古爭了都。

古爭做菜大多數時候是凸顯食材本身的味道，香辛料相對用的較少。

以前香辛料用的少，那是因為沒有品級還算可以的香辛料，慢慢的也就養成了習慣，以至於後來搜羅到了不少品級為次等或著普通的香辛料，他在給自己做食物的時候，用的還是非常的少。

如今開了仙廚店，為了迎合客人們的口味，香辛料用的也就多了。並且，這段時間開仙廚店，也讓古爭香辛料的品級做出提升，他從一些洪荒來客那里，淘到了不少食材品級為中等的香辛料。

「先生，要我幫忙處理這條魚嗎？」

知道龍須魚的食材品級是優良之後，連雨心就算望著活著的龍須魚，都有點想要流口水的感覺，她腦中豐富的幻想根本停不下來，她想著這條魚能在古爭的手中，變成何等的美味佳餚。

「不用。」古爭道。

龍須魚不同於一般的魚，渾身是寶的它處理起來非常的講究，連雨心還做不了這個活。

此時的龍須魚放在一口水缸之中，古爭在水缸中放了一些鹽，然後以施展控水決，讓缸中的水旋轉了起來，他這么做的目的，是要以鹽清洗龍須魚魚鱗間少量的粘液。

片刻之後，龍須魚鱗片間的粘液已被處理干凈，古爭迅速將還活著的龍須魚開腸破肚。

一般極香小築中做魚，魚的內臟都不要，這倒不是說魚的內臟不能吃，只是古爭嫌麻煩不想處理，所以菜單上的魚類菜餚，都標明了沒有內臟這一點。

其實，能夠上到極香小築菜單上的魚，內臟之中至少像魚鰾或者魚籽，處理起來不算麻煩，味道也十分的鮮美，畢竟它們食材等級可不低，但古爭就是懶得去弄。

這次要做的龍須魚則是不同，即便它的食材等級只是中等，古爭也會將它內臟之類的東西，花時間處理一下，畢竟它全身是寶，內臟的口感也一樣的鮮美！更何況，如今的這條龍須魚，食材等級已經達到了優良級別。

肥美的魚籽、潔白的魚鰾被古爭留下了，就連魚鱗和魚腸也被古爭給留下了。

將去除內臟洗干凈的龍須魚，斬掉『龍須』之後，打一字花刀，然後以鹽和香辛料塗抹魚身腌制了起來。

趁著腌魚的工夫，古爭開始清理龍須魚的內臟。

魚鱗已經洗過，不需要再次清理，至於說『龍須』，僅僅只是切成段就好。

魚鰾里面滿滿的都是空氣，古爭將其剖開、洗過之後，先放在了一旁。

由於龍須魚已經快到產卵的時間了，一條六斤多種的龍須魚，魚籽足足有兩斤重！古爭將仍舊包在薄膜中的魚籽清洗之後，暫時放在一旁。

魚腸處理起來比較麻煩，雖說龍須魚長在洪荒空間，平日里吃的就是仙元，魚腸中並未什么污物，但古爭還是將魚腸剖開，仔細是我沖洗了一遍。

將沖洗好的魚腸，加上洗干凈的魚鰾，一同放入仙醋之中，以控水決操控，仔仔細細的揉洗了起來。

酒和醋之間淵源頗深，古爭會釀造仙酒，自然也會釀造仙醋。以仙醋揉洗魚腸和魚鰾，不僅能夠祛除腥味，還能夠增強兩者脆彈的口感。

經仙醋洗過的魚腸和魚鰾，一個粉嫩，一個雪白，將它們先放置一旁，古爭在放著魚籽的盆中，加入了一些仙酒和蔥姜，然後放入籠中蒸了起來。

為了給魚籽更加去腥，也為了它們更加的入味，在蒸制的過程中，自然少不得控水決的操作。

「好誘人的酒香魚籽，好想吃啊！」

望著被古爭從蒸籠中拿出的魚籽，連雨心吞咽起了口水。

「放心，這次夠你吃的！」

古爭無奈的望了連雨心一眼，本以為在仙廚店工作一段時間後，她的定力會變得足一點，沒曾想似乎更不如以前了。

如同知道古爭心中所想一般，連雨心沖古爭嘿嘿一笑道：「不是我越來越饞，是掌門做的食物越來越美味啦！」

古爭將蒸好的魚籽切片，然後鍋上一層蛋液和面粉，下入油鍋之中炸至金黃盛出。然後瓦煲中加水，將幾種能夠用來制作『仙蘑粉』的蘑菇，連同著炸好的魚籽片，一同放入其中。

控火訣催動之下，瓦煲中的水很快就燒開，古爭收了控火訣，改用小火慢慢的煨著。

魚鱗放入蔥姜水中，煮到七分熟之後，撈出放在了一旁。

「好吧！感覺有段時間沒見，掌門如此復雜的處理食材了呢！」

古爭已經做了很多步驟，可距離這條龍須魚的大成，看起來仍舊還差很遠，這讓連雨心不由得感慨。

「怎么，是不是有點等不及了呢？」古爭問。

「有點，都等餓了呢！」連雨心苦笑道。

「出息！」

古爭笑罵，開始著手烤魚。

魚事先已經經過了腌制，這會為古爭在烤制的時候，省下不少的時間。

以前烤肉古爭用的柴火，或者是木炭，如今有條件了，古爭烤魚用的都是霧風島上所產的果柴，其中以霧風杏木居多。而用這種果柴烤出來的肉，帶有一股霧風杏特殊的香味，也使得原本的烤肉，在味道上更加的富有層次感。

控火訣催動，烤魚在烤架上『滋滋』作響，鮮美的魚肉香味開始散發。

喵喵懷念最初吃到的辣味，古爭專門給她配了一點辣味的燒烤醬，刷在龍須魚身上之後，微甜的辣香，混合著魚肉的香味勾人食欲。

本來喵喵也要來幫廚，可是古爭不讓，她今天是個大功臣，古爭就讓她歇著，專門等著吃就好了。

「真好聞！」

忍不住要過來偷看的喵喵，聞著古爭烤魚的肉香，眼睛中滿滿的都是陶醉。

「現在魚都還沒有烤熟，香味還沒有全部逼出來呢！」古爭笑道。

「先生，我怎么覺得這種香辣的味道，像是我最初聞過的那種味道，但卻比那種味道更好聞，也有著些許的不同，這是因為先生的廚藝提高了，還是因為放了其它輔料的緣故呢？」喵喵好奇道。

「有我廚藝提高的緣故，也有一些輔料的緣故，但最主要還是產生辣味的主料食材品級提高了。當初遇到你的時候，我烤肉用的是在山里摘的軟藤椒，它的味道也不錯，可食材品級只是次等。而今烤魚用的軟藤椒，則是來自於洪荒，食材等級已經達到了中等，味道自然也就更加的突出和迷人了。」古爭道。

龍須魚肉質鮮嫩，再加上古爭對火候控制的到位，很快它便烤好了。

在盤子中鋪上一層，洪荒中特產的『翡翠藕』薄片，古爭將烤魚放在了藕片之上，然後將盤子蓋上蓋子。

鍋中放油燒熱，下蔥姜爆出香味之後，然後將切好的魚腸段、『龍須段』和魚鰾片，放入其中翻炒。

「好香啊！」

連雨心瞪大了眼睛。

「以前吃過魚腸和魚鰾嗎？」古爭問。

「千年以前還是孩子的時候吃過，難吃的很！」連雨心道。

「今天你將要吃到的魚腸和魚鰾，味道絕對會非常的棒。」

古爭微微一笑，在鍋中淋了一些仙酒之後，又將鍋中的魚雜翻炒了幾下，然後又加入魚鱗大火炒了一分鍾。

「咕咕嘟嘟……」

瓦煲中小火煨著的湯，也到了恰到好處的時候，古爭將其從火上端離，只取其中奶白色的高湯和魚籽片，倒入了鍋中炒的噴香的魚雜里面。

將鍋蓋上蓋子，古爭控火訣催動，控水決也同時施展，只聽見鍋中『咕咕嘟嘟』的響著，香味彌漫的同時，白色的霧氣已經在鍋上越聚越濃郁了。

「哇，先生烤魚的時候，都沒有出現這么多，能夠極香化形的霧氣！」喵喵驚呼道。

「首先，龍須魚的魚雜，一點都不比魚肉的味道差。其次，烤魚並不是最終的步驟，所以我也就沒有在烤著的時候，就把香味完全的逼出來！」古爭道。