從這一天起，有一個傳說就在京城野蠻的生長了起來：

傳說興化門有一家朱記快餐，店里有一道祖傳的拿手好菜——鹵豬下水。據說朱記烹飪鹵豬下水時，十里之外都能聞到熟豬下水的肉香味，聞著都饞的流口水。

雖然這家朱記快餐還沒有正式開業，但卻已經揚名京城了。

「灶啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。」

與這道菜一同野蠻生長的還有這一句詩，據說當日有一位不知掛單何處禪廟的雲游野和尚也進店討了一碗熟豬下水，朱記的小掌櫃見狀，觸發了詩性，脫口而出的一句詩。現在這首詩已經被刻在木板上，掛在了店里面。

鹵豬下水，也因朱記小掌櫃的這一句詩有了一個雅名——佛跳牆。

朱記快餐的鹵豬下水憑借「佛跳牆」的雅名，還有雲游僧人進店討熟豬下水的典故，極大的刺激了它大名的傳播速度和深度，就跟明星的緋聞一樣，加料的消息傳播的更快，不過一日時間，這朱記名吃「佛跳牆」——熟豬下水，就傳遍了興化門一帶，沒出三日，便是半個京城都在傳朱記佛跳牆了。

當然，人們永遠也不會知道這個雲游野和尚，其實是朱平安花了一兩銀子，讓劉大刀找人假扮的。

一開始的時候，劉大刀還有些不舍的這一兩銀子。

「這是廣告費。」

朱平安微微勾了勾唇角，與現代動輒上億元的天價節目冠名廣告費相比，這一兩銀子的廣告費，簡直不要太便宜。

廣告？廣告是什么？劉大刀一臉懵逼。

「等著吧，這一兩銀子，會帶來成千上萬倍的回報。」朱平安拍了拍劉大刀的肩膀，一臉自信的笑了笑。

在朱平安的堅持下，才有了雲游野和尚進店討豬下水的一幕。

一兩銀子的廣告，效果遠超朱平安預期。

首先這個廣告使得朱記的知名度大漲，短短數日時間，興化門一帶無人不識朱記；其次便是促銷，佛跳牆的典故，以及第一批免費吃到豬下水的人口口相傳，使得朱記的熟豬下水名聲大噪，一下子打開了市場；最後便是熟豬下水的雅稱——「佛跳牆」，不要小看這個雅稱，「去朱記吃豬下水」和「去朱記吃佛跳牆」，無論說起來還是做起來，都兩種截然不同的fell，逼格瞬間高大上了不知多少倍，由此產生的間接效益更是不知幾何。

總之，效果很喜人就是了。

當然，唯二對不起的就是佛跳牆與以及未來幾百年後福州聚春園菜館老板鄭春發了，朱平安只能在心里說一聲抱歉了。

抱歉了佛跳牆。原本你應該冠在福建名菜福壽全上，與高大上的鮑魚、海參、魚唇、氂牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等等為伍，招待外國元首的。現在只能委屈你冠名在豬下水身上，以後再也與肥腸、豬肺、豬心、豬肝脫不了干系了。不過，深入群眾什么的最光榮不是嘛，相信也不會委屈了你的。

抱歉了鄭老板，搶了你的冠名權。話說，返璞歸真的「滿壇香」，或者您老起的「福壽全「也是極好的。相信，一個名字不會影響這道名菜的未來的。

在朱記裝修完的前一天，朱平安的假期生活就結束了，跟往常上班一樣，一大早天不亮，朱平安就依依不舍的從溫柔鄉里起床，用過早飯，騎著殺馬特黑馬去西苑無逸殿上班去了。

今日上班，朱平安在無逸殿再也不是當初剛入職時那般無足輕重了。