前門西大街正陽市場有一處古朴門臉,叫致美樓。
以前京城八大樓之一,原以姑蘇風味名噪一時,後乾隆帝御膳房大廚景啟加入,開始有了飛躍性提高,號稱「集南北烹調之為表」。
民初時,致美齋一度衰落。三個齊魯人乘機買下,又多了魯菜手藝……
傍晚時分,一輛公交車停在附近。陳小旭背著書包跳了下來,擠得一身汗,關鍵還尷尬,誰都認識她。
這書包專門做的,單肩,可調長短,深藍色的布,里頭分格,底角綉著一朵張儷手繪的小花。
風格就是小清新。
她進了致美樓,找到包間。張儷、鄧潔、張國利、沈霖、吳小東、胡則紅等人都在,張桂琴歲數大,沒摻合。
「喲,大學生放學了!」
胡則紅大呼小叫,一把抱住,「我都想死你了!」
「你前陣子不剛見我?」
「隔了七天呀,七天呀!」
胡則紅不拍戲,比以前圓潤不少,指著大伙道:「你們也是,看不著心里發慌,就像我一個人孤苦伶仃似的,見著就有底了!」
「少貧嘴,點菜了么?」
「壽星不來,我們哪敢點。」
「那我看看……」
小旭翻開菜譜,笑道:「一份活魚四吃,一份燜爐燒餅,一份蘿卜絲餅。好了,你們點吧。」
「豪氣!」
胡則紅和鄧潔搶過菜譜,「宮保蝦球!」
「焦溜肉片!」
「紅燒獅子頭!」
「哎,百鳥朝鳳是什么?」
「嫩雞和豬腿肉,水餃捏成鳥形,擺在雞周圍,就叫百鳥朝鳳。不過需要提前預定,特別費工夫。」
「得多長時間?」
「三四個小時吧。」
「來一個,我打包!」胡則紅一揮手。
張儷不干了,道:「做什么?欺負我們家小旭是不是?服務員,別聽她們的。」
「她說隨便點的,用你來心疼?」
幾人齊吐槽,卻也沒堅持叫百鳥朝鳳,又隨便點了幾個菜。
張儷默默一算,得,加上酒,這頓飯得一百多塊。
大家都很愉快,唯張國利不自在,甚至有點嚇著,低聲道:「是小旭請客么?」
「對啊。」
「她,她現在收入很高?」
「不高,但人家大方……哎?」
一提收入,鄧潔想起一事兒,道:「對了,前陣子有個音樂制作人找我,說是出盤磁帶。他的意思是多找幾個,大拼盤,每人一千塊錢,你們去不去?」
「我行我行!」吳小東忙舉手。
「不要男的!」
「那我想試試。」沈霖道。
「行,有你一個。」
「我就算了,我唱歌難聽。」張儷笑道。
「我也算了。」胡則紅搖頭。
「我可以,到時候你叫我。」小旭道。
「成,那就咱們仨!」
鄧潔幾句話定下一盤生意,當紅明星風范。張國利愈發郁悶,人家名氣比自己高多了,就業機會也杠杠的。
聊了會天,飯菜陸續上桌,最顯眼的自是活魚四吃。
紅燒魚頭、糖醋瓦塊、醬汁中段和糟熘魚片。魚頭不用說,糖醋瓦塊是方形魚片,甜淡可口。醬汁中段取肉厚之處,色澤鮮艷,味道濃郁。
另有一碗魚雜湯。
現在是這樣,後來改了,把醬汁變成了干炸。
胡則紅舔了舔嘴唇,問:「咱等許老師么?」
「吃吧,邊吃邊等。」小旭道。
「嗯,他應該也快了。」張儷道。
於是乎,大伙開造。
陳小旭夾了塊糟熘魚片,像模像樣的嘗了口,點評道:「這魚不成,不是鯪魚。」
噗哧!
張儷一樂,旁人傻乎乎問:「鯪魚什么魚啊?」
「近海魚,津門那邊產的。立秋之後,立冬之前,撈一條斤半的鯪魚。這個不好。」
哇!
小伙伴們驚嘆,上了大學果然不同凡響。
寶姐姐笑出內傷,又擰她的臉。
這幫人平時有一定的生活條件,但大館子可不常下,吃的不亦樂乎。小旭最煩交際應酬,但都是革命戰友,心里高興,難得喝了點啤酒。
正宗雙合盛五星啤酒。
想幾年之前,老百姓還在喝散啤,散啤就跟散酒一樣。罐車裝,自己拿著暖壺、水桶、玻璃杯來打。
12度,一升4毛錢。
現在瓶啤起來了,京城這地界就是五星啤酒和老白牌,燕京還是孫子,一瓶也是四、五毛。
「許老師怎么還沒來啊?」
「都七點了,開會開這么晚?」
「先不管他,來……」
鄧潔滿上一杯,起身道:「今天是小旭生日,人也算齊,哦,不算齊。反正很高興,一個戰壕里爬出來的,好幾年都沒忘,咱們敬小旭一杯!」
「倒上,都倒上!」
「當!」
一幫人碰了碰,十分感慨。
「哎喲,咱們在圓明園培訓就跟昨天似的,一晃都四年了。」
「馬上就五年啦!再一晃眼就十年了!」
「真是天各一方,京城好歹還有幾個。哎,晴雯出國了吧?」