「就比如這個魚子醬,目前全世界魚子醬產量的3o%都來自我們國家,巴黎26家米其林三星餐廳中的21家都是用的我們國家的頂級魚子醬。」
「我們國家的養殖魚子醬,完全可以跟野生魚子醬相媲美。」
「我也去帝都、魔都的一些餐廳吃過,用的食材應該都是一樣的。」
「但不知道為什么,就總感覺這里的魚子醬更美味一些。」
「難道,是因為餐具和環境帶來的心理作用?」
薛哲斌想到包間里布置的變化,說道:「說起來,今天這個包間顯然是重新布置過,從裝飾到餐桌、餐具,全都跟我上次來有很大區別。」
他看了看旁邊的服務生:「你們為什么要更換這些東西?」
服務生微笑回答:「因為我們老板認為,環境也是就餐體驗的關鍵一環。」
「就像古代的文人喝酒,不同的酒要用不同的酒杯來喝,還要有很多復雜、繁瑣的步驟,這不僅僅是一種儀式感,也是因為合適的餐具更能展現出酒的特制,更能烘托出這種特殊的氛圍。」
王鵬啞口無言,沉默片刻才點點頭:「講究。」
如果是在其他場合聽到這樣的說法,王鵬肯定要嗤笑一聲,用四個字來評價:花里胡哨。
針對不同的食物換上不同的室內裝飾、餐桌和餐具,無非就只是表面文章而已,要是菜做得不好吃,這些就都是虛的。
但如果食材本身和大廚的手藝已經達到很高水平之後呢?
這里用的都是一流的食材,請的大廚也都是最頂尖的,跟其他的高檔餐廳相比,沒有劣勢,但也沒什么優勢。
這時候,能在顧客心中留下深刻印象的,可能也就只剩一些細枝末節的東西了。
比如特殊的就餐環境、周到的服務、適宜的餐具等等。
再加上這里不允許拍照,每個人都會把全部的注意力集中在美食上面,無形中就產生了一種「它真的很好吃」的心理暗示。
這樣一來,兩份一樣的菜品,給食客留下的印象也是會有高下之別的!
「這頓飯多少錢?」王鵬又問了一遍。
薛哲斌微笑道:「一萬三。」
王鵬由衷地感慨道:「還挺值。」
……
……
走出明雲私廚的大門,王鵬還感覺有些意猶未盡。
雖然今天他被薛哲斌「宰」了一刀,花了一萬多請客,但還是覺得太值了。
如果不是薛哲斌介紹,王鵬還真不知道京州當地竟然還有一家這么高檔的館子。
不僅僅是飯菜好吃的問題。
這里的位置隱蔽且低調,環境布置非常上檔次,服務也很周到,再加上不能拍照等規定,顯得逼格十足。
這地方,太適合商務宴請了。
價格雖高,但只要格調上去了,能夠讓生意的合作伙伴吃得高興、感覺受到了重視,那就很劃算!
更何況,王鵬看了看小票上的菜價,現這價格完全在可接受范圍之內。
因為高端的食材本身就貴,再加上一流的大廚、場地、更換餐桌餐具所消耗的人力成本等等……
這定價反而還挺良心了!
只是沒要到這家餐廳老板的聯系方式,這讓王鵬感覺有點可惜。
飯後結賬的時候,一位姓林的店長過來非常客氣地詢問兩個人有沒有什么意見、餐廳有沒有什么可改進的地方。
王鵬趁機提出要老板的聯系方式,希望這家餐廳能夠成為全民點評的合作商戶。
然而,這位林店長婉拒了。
嚴格來說不是林店長婉拒,而是林店長代表這家餐廳背後的老板婉拒了,只是把自己的電話給了王鵬,而沒有給老板的電話。
並且,林店長還代表老板婉拒了全民點評的合作建議,甚至連店名都不願意透露。
王鵬也沒好意思勉強,畢竟從這餐廳的選址、前期宣傳等各方面來看,幕後老板確實是個低調的人,不給聯系方式,倒是也符合他的行事風格。
所以王鵬只是記了林店長的聯系方式,這樣一來,等以後有重要的商務宴請時,可以提前預約。
只是沒能代表全民點評跟這家店建立合作關系,還是覺得非常可惜。
但是……不建立合作關系,點評網站上就不能顯示了么?
當然不是的。
全民點評有「添加門店」的功能,用戶可以自行添加商家信息。
只不過,門店的名字是必填的,這方面得讓工作人員幫忙處理一下。
王鵬直接記下了這里的定位,然後給技術人員打了個電話:「這個地方有一家高檔餐廳,在網站上更新一下,稍後我親自寫點評。」
「沒有名字,直接空著就行了。」</br></br>