蘇子籍雇的是快船，就是那種狹長只能住幾個人的帆船，輕裝簡從啟程，沿運河水路直抵入海口。

下午出，加倍的船費，連夜行駛，在第二天早晨時，就抵達入海口。

遠處紅日升起，點點金色因著晨輝在海面上浮現，由於出海必須補給一波食物和淡水，回來也會休整，因此但見防御海盜的箭樓直矗，天還沒大亮，碼頭處燈籠還在亮，隱約間到處停泊的是船，而岸上早起的人群熙熙攘攘。

「我們不必搶位置，就在這附近沙灘上停下。」蘇子籍叫過野道人，笑著。

兩人下了船，這沒有啥可說，整個碼頭到處是魚腥味，爛掉的魚不計其數，漁夫高一聲低一聲的吆喝：「新鮮的，才在海里打出來的魚，便宜賣。」

「海蝦，二文錢一斤。」

「帶魚，肉鮮美，一條一文。」

冬日的海邊風冷潮濕，可無論是蘇子籍還是野道人，都沒有在乎這一點，而是將所有注意都放在了沿途的魚攤。

蘇子籍指著魚攤，對野道人說：「你也看到了，冬日，大海仍這樣生機勃勃，我們新開的酒樓主要經營海鮮，如何？」

野道人當然也知道海鮮在京城的價格，可還是不得不給主上潑一盆冷水，提醒：「主上，您想讓新酒樓做海鮮，若真能將海鮮順利運到京城，還能一天內賣出去，那是可以有很大收益。」

「但過程浪費，以及風險，實在太大了。」

「大凡海魚，往往出水就死，並且特別容易腐爛變質。」

「就算打通了入海口，快船一天就能抵達京城，但夏天也不能用了。」

「冬天可以，一夜運輸到了京城，尚能新鮮，但只要當天賣不掉，哪怕是冬日，到了第二天，海魚也依舊會變質。」

「就算是凍上了，凍魚跟活魚，味道可是不一樣。我們做酒樓生意，不是面向百姓，百姓能冬日買到一條魚，哪怕是凍魚，也能覺得美味，可來大酒樓吃飯，大多是富商、官宦，這樣客人，凍魚可不能讓他們成回頭客。」

別說是回頭客，用了凍魚，怕就要砸了招牌了。

這還是冬天，起碼還有一些選擇，可一年冬日才幾個月？除了冬日，別的日子還賣不賣海魚？要是賣，死魚到了京城，天氣炎熱時，怕是還不等賣，就已經全都臭了。

這就叫海魚不入三十里地，過了就腐爛。

當然，有運河和船，可過一二百里，但這也是極限，再遠，死魚就要臭在半路上了。

蘇子籍當然明白這道理。

可以說，海洋中蛋白質為什么沒有開，就是這原因。

大量的海鮮只有白白爛掉，就剛才價格，一文錢一條帶魚，沿海漁夫因此不但辛苦，還很貧困。

在運輸和冰庫明前，只有專門去沿海，還得離海不過十里的地方，才能吃到新鮮的海鮮。

別的只有啃咸魚了。

可咸魚買賣，又與鹽政專賣沖突——有了廉價的咸魚，誰還買你黑心鹽。