比如當夜里，義軍上下好好敞開肚皮吃了一回油水十足的當地特色「蒸臘飯」，就是將切碎的風臘炒一炒扣在稻米上一起蒸熟的做法，配合油鹽頗重的湯頭；頭目們各自還有一壺桑拓酒和一大腕羊雜炒餌，一份腌漬的桔干和梅子。

周淮安的主食則是一大盤的醍醐餅，主要是用羊奶和雞子混合豆面，再以切碎的蜜餞為點綴的一種甜面食；在味道上還算不錯，已經有些接近後世的雞蛋糕干了。

本來還有另一種專供的紅葉餅可選，乃是蓼槽和面將煎炸過的板油裹起來蒸熟的，因為口味上實在是太過獵奇了，所以周淮安只是淺嘗了一下，就敬謝不敏的籍分享之名推送給其他人了。

雖然周淮安沒有喝酒，但是還是在趙家大宅私藏的十幾種飲品當中，找到了三勒漿和梅干茶、杏酪飲子；

搭配的菜色，是直接用趙家廚子做出來的蒸茸蛋、煨牛尾、燒里脊，酪子羊脖，酒醬鵝脯、蛤蜊豆腐，苔干肉末等，雖然還有醉膾和生切魚回可以提供，但是出於腸胃適應性和衛生上的需求給推拒了。

而這些，差不多都是寨主趙子日作為一方土豪而日常專屬享用的菜色。雖然因為這個時代的時才上相對的匱乏和單調，所以在炮制和加工方面，就不免有些變本加厲的繁復，來體現某種高人一等的優越感了。

比如在這位趙寨主的食譜上，光是鴨子最少有五種烹煮方法，而鵝和雞則有七八個不同部位的各自吃法；而一道羊肉同樣也可以變著花樣，折騰出十幾種的名目和花花色來；

由此可見其日常的窮奢極欲了，這還只是某個嶺南鄉下的土豪而已，很難想像那些居於城邑里的官宦人家的日子，或又是那些更加顯赫的名門郡望，或又是公卿貴族的家中生活。

在對比一下日常的所見所聞，那些平民百姓所吃的糟糠野菜，乃至用以充飢的樹皮草根觀音土，就不難理解為什么歷朝歷代總是有人不惜此身，源源不斷要起來拼死一搏的理由了。

也無怪在如此懸殊巨大的反差之下，歷史上那些義軍將領們進了廣州之類的繁華大邑後，就迅速在生活享受和排場上飛快的腐化墮落下去。

因此，在來自現代人的眼界和自制力的作用下，他僅僅是短暫沉溺和受用了那么一小會，感覺到自己的能量儲集稍微增加之後；就叫來學徒隊和直屬隊，護兵隊的頭目們，一起享用和瓜分了這些精心烹制出來的菜色。

只是在某種根深蒂固的從屬尊卑等階之念的使然下，小七和廖遠他們幾個近從人等，卻是死活不肯與他同席而座，寧願端了一盤子挑揀出來的混搭吃食，站在旁邊用餐就很是心滿意足了。

直到他獨自躺在綾羅鋪就的軟乎乎床榻上，蓋上嶄新的緞花被褥；而在消化後的飽脹當中，重新冷靜了下來之後；周淮安才發現這兩天的自己，似乎有些在眼下的位置和臨時角色上，代入的有些過於深入和迷失了，以至於得意忘象的鼓搗出了一些，本沒有足夠必要張揚或是招搖的事情來。