陝州主帥忠且貞，不動干戈唯守城。

蒲津主帥能戢兵，千里晏然無犬聲。

唐：韋庄《秦婦吟》節選

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因為運輸隊的到來，相應的犒食和加餐也輪番在後方休整的序列，乃至新組建的補充營和輔兵部隊里緊鑼密鼓的進行當中；甚至還有專門隨隊前來慰問的巡演隊，在隱約此起彼伏的轟鳴和廝殺聲伴奏下，於營地中進行歌舞器樂、吹拉彈唱勞軍的表演。

雖然，除了專門教坊出身的歌舞之外，大多數人的表演水平也就是那么回事，但是對於這些從前沿輪換下來的士卒和優秀代表、傷病員而言，卻也是難得放松和疏導情緒的機會，而在一時間充滿了抑制不住的歡聲笑語。

這一幕也同樣發生在了由來南方的補充兵、長安本地青壯和義軍眷屬，所新編成的輔卒部隊之中。很多人還是第一次見到這種吃喝加表演的集體聯誼形式，而在混雜著疲乏和艱難的面容上，難得露出饒有意趣和會心的笑容來。

「哎呀呀，這個咸鴨卵混了啊。。不過做熟了也能吃就是了。」

「是葡羅燒豚腳啊，賺到了。。」

「豆腐燒肉末，也算是好運氣了。。」

「我的是辣子雞丁。。好東西啊」

「要不，我拿干煎血腸和蛋餅罐頭和你換一個了。。」

就在其中一圈圍繞著滾燙熱水大鍋，輪番撈起罐頭的輔卒當中；聽著同伴的聲音王墩兒也心懷唏噓的感嘆著，很難想象半年多前自己還在天目山下吃糠咽菜，而思量著如何用最少的柴草來烤炙鰍蝦以為果腹；

現在卻可以在這上京長安城中一邊欣賞著歌舞，一邊挑三揀四的對各種吃食品頭論足，這可真是太不惜福了啊。然而，這只是那些號稱要讓世上大多數受苦人，都過上安生日子的太平軍所帶來的好處之一而已。

時下軍中能夠提供肉食的種類頗多，但是最稀罕也最受歡迎的還是牛肉，尤其是來自桂管和安南之地的水牛肉干和醬牛肉罐頭；其次是湖南、江西等地所提供的（山）羊肉制品，肉少皮厚烹制起來味濃湯稠。

然後才是四道十路各地無處不在，無處不養的豚，彘，豨，也就是味道相對寡淡得多的豬肉；只是可以加工的種類和用途卻不牛羊更加的豐富一些；因此占據了軍工後勤的干脯類生產的大頭。

至於六畜之中尚且還有的馬肉和狗肉，都屬於產量有、限些的地域特產；反倒是體型最小的兔肉更加嫩滑適口一些，只可惜因為個頭緣故作為肉食的份量太少了一些。

最後才輪到禽類中雞所提供的肉蛋和羽毛之屬，也是隨軍食品當中另一大較受歡迎的肉食；而作為墊底和市面價格最賤的，則是屬於略帶土腥味和草味的鴨子和鵝。

因為這些禽類和兔子的養殖更加廣泛，相比需要規模化集中管理和飼喂的豬羊，幾乎是太平軍治下的屯庄之中，家家戶戶多少都有剩余的邊角料，來喂養上幾只或是一群。

此外，還有沿海地區和內陸幾大水系，湖泊流域所提供的季節性漁獲和其他水產了；不過，在這個普遍缺少熱量和脂肪的時代，其實這些河海鮮貨反而不如其他禽畜肉類更受歡迎。

更別說在經過了路途迢迢之後，也就剩下一些腌制和炒制的干貨，或是濃稠湯汁的罐頭了。但是這些對於王敦兒這些水鄉出身嘗慣了魚蝦的輔卒而言，依舊是上好的美味。

道理很簡單，里頭各種份量十足的油水和佐味料，足以讓世間任何最為寡淡的吃食，都變得開胃和適口起來了。更別說是那些久處內陸或是山地出身的士卒了。

而在與官軍暫且對峙的前沿地帶，滿是煙火和血腥味的暑熱尚未消退。剛輪換上來的第七軍中廂郎將曲承裕，也在同樣更加豐盛的加餐自取長桌前，籍此對聚集起來將校們再度強調和宣稱道：

「咱們當下的任務是穩住現有的陣線！配合後方的肅清和鞏固。。協助友軍完成重新整編和適應性的調整。。」