378 蓮花餶飿(1 / 2)

而隨著對方遞給他了一個象征著六扇門的身份的銅牌之後,那刻著的明晃晃標志,就是他以後的護身符了。

抓捕巨匪,串連黑道,怎么想想就心潮澎湃了呢?

這一定是委托人當小混混的夢想,才讓這具身體,就這樣的燃燒了起來。

既然正事已經辦完了,幾個大人物還有自己的事情要聊,顧崢十分識趣的就退了下去。

今天因為他的職位的變動,自然沒有具體的工作,變相的給自己放了一天的假。

既是如此,趁著他還在這里,轉身去尋一下自己的兄弟,看看那牢里,因為自己的緣故被送進去的蕊卿的現狀吧。

沉吟了片刻的顧崢,不再停頓,轉過頭去,就奔著府衙後的監牢所去。

這門外把守的牢頭他並不熟悉,但是卻是有兩個兄弟,在今日中巡執。

想到這里,顧崢又四下尋摸了起來,正好在半條街外,一家剛剛撐起布棚子的店家,正開著鍋往里邊下著角子,一旁的爐火上正敞開著,並沒有具體做些什么。

看著這個樣子,就像是個早起剛開張的鋪面。

這也是顧崢想要尋摸的店家了。

他就穿著這一身黑皮,站在這小店子的門外,朝著里邊一探頭,就問道:「店家,今早有些什么易帶的吃食?給我尋些包起來帶走。」

聽到身後有客人新到,這老頭轉過頭來就熱情的招呼。

仿佛是對顧崢的這身衣服,見怪不怪的一般,還多問了一句:「小官爺是新來的差爺吧?」

「那您可有口福了,以後上工的時候,不用在家中用飯了,小老兒我這里是什么都有。」

「說完了就指著大鍋中開始翻著白肚皮的角子說道,這葷素三鮮,蝦丁魚肉,各種餡料的角子。」

「那芝麻,果仁,醬餡的果子。我這家是應有盡有。」

「那那個爐子上是要做什么?」顧崢下意識的就往那個紅色的條形小泥爐子上一指,這東西的樣式怎么這么眼熟呢?

「哦,這也是我們店子中的特色,您要是我不著急,我給就您現做點嘗嘗,小店子中的餶飿,可是遠近聞名的。」

餶飿啊,沒吃過,不想露怯的顧崢,這就橫刀立馬的往靠近爐子的小凳子上一坐,這就打算看看這餶飿成形的全過程了。

這老頭也不怕顧崢偷師,這年頭還沒見到誰家好好的捕快不做,去做那沿街叫賣的營生呢。

他也想在這年輕人的面前露上一手,到時候就又多了一個可以捧場的老主顧了。

所以,當老大爺將一張四四方方的餶飿面皮拿出來之後,就先給顧崢展示了一下。

這面皮做的真是均勻,半尺見方的大小,大概有那豆腐千張一般的厚度。

然後將它攤在案板上,小老兒就轉過頭來問道:「差爺想吃什么餡料?」

「就素三鮮吧!」

雞蛋過著現在的應季蔬菜,黃黃綠綠的煞是好看。

聽到了吩咐的小老頭,拿起一個特質的圓斗小勺,隔著裝著各種餡料的大碗的邊上,就是這么一抹。

一個平勺的三鮮餡就被舀了出來,把這勺餡往面皮上一扣,這老頭就捏住一個角兒,斜著折了一下。

這對折時的手勢,帶著漫不經心的韻律,仿佛是做過千百遍的熟練,卻無端的充滿著美食大家的典范。

讓人看得心曠神怡,不亞於一個茶道高手的精心烹制,都給人以舒緩了身心的感受。

待到顧崢想要叫聲好的時候,這老頭就將這兩個沒有被皮兒蓋住的邊,用小指頭肚兒,給啪啪啪的捏好以免露餡。

這形成了一個不規則的形狀了之後,他翻手又是一個對折,這一次的半成品的餶飿,就沒有剛才那樣的大的個頭了。

再把折出來的兩邊再次的捏緊,這小老兒就帶著一點得意的笑容,將這個四不像的東西往手心上一托,朝著一旁看得目不轉睛的顧崢就提醒道。

「好好了咯,差爺。」

只見這小老兒手心托著餡往上一頂,手指壓著邊往外一翻,一下子就包成了一個小孩兒拳頭大小的蓮花座。

中間的花苞未開,兩邊的花瓣卻已經綻放了起來。

這種美食藝術的震撼之感,讓顧崢對於這個餶飿的味道的期待,都增加了幾分。

這簡直就是小市民的最高藝術,是民間藝術的精華。

這年頭,在現代,哪里能見到這樣的手藝?

顧崢只覺得眼睛不夠用的,朝著店老板高叫了一聲:「再來上五個,一起做好了帶走。」

這般的飯量,對於賣朝食的店家來說已經是大單子了。

小老頭只覺得高興,應得也是痛痛快快的。

手底下不停,一會的功夫,這六個蓮花餶飿,就整整齊齊的碼在了案板之上。