因為這里靠近港口較近的緣故，就算是在夜深人靜的深夜之中，這里也會迎來剛剛卸貨完畢，收工下船的船工們的光顧。

所以，這家店鋪，直到清晨的四點鍾左右，才會在老板娘揉著眼睛的拉閘門的動作中，結束他們一天的營業。

而那個時候，燉煮著的最後一鍋的牛雜，也早已經被賣的干干凈凈，就算是僅存點點的汁水醬料，也會被鋪子中前來幫忙的半大點的孩子，用米飯吸的干干凈凈，加上最後剩下的一點同燉的白蘿卜，進入到肚子中，成為了犒勞他們忙活了一晚上的獎勵。

可是，這么受歡迎的鋪子，還是有人會覺得不適應，對於排隊買吃的的這一習慣，姜越這種精英人士是十分的不解，他喜歡在環境優雅，安靜低調的環境之中靜靜的享受美食。

他無法理解在這種煙火繚繞，周圍充斥著機車尾氣，魚的腥氣，人的汗味的環境之中，能有什么美食，可以期待。

所以，在一旁冷眼旁觀還頗帶著點冷酷味道的姜越，就和這群翹首以待的食客們做出了最明顯的區分。

「我說顧崢，這種店鋪連個座位都沒有，你買的又是這種不方便攜帶的食物。」

「還要等這么長時間，你倒是圖什么啊」

「哪怕就是去吃旁邊的小館子，也比這個地方強吧。」

說完，姜越就將手指向了一旁，那里的道路不長，卻是密密麻麻的擠滿了可以坐下來用餐的小食鋪。

當他打算再勸勸顧錚的時候，姜越才發現他這手指指向的方向十分的巧妙，那里剛好有個渾身青花猛虎紋身的精瘦的小伙子，著上身，只搭了一個白背心渾身是汗的正往店鋪里邊拖運食材呢。

看到了這一場景的姜越，那伸出去的手指頭，就以一種十分詭異的角度迅速的轉向了另外一邊。

而那個方向有一位蹲在雲吞面線鋪子門前，擎著一張馬經看得歡實的胖子，他眯著眼，叼著煙的吞雲吐霧了一口，在縹緲的煙氣散開了之後，眼角到嘴角邊上的碩大的傷疤就顯露了出來。

「咳咳咳，其實，吃牛雜也沒有什么不好，除了可能吃不太飽，過於油膩之外，也沒有什么壞處。」

「咱們既然是來游夜景的，就應該融入到當地人的習俗之中。」

這回，姜越可是給自己的唾沫嗆出個好歹了。

他小時候也是看著古惑仔長大的。

而這周圍的地名以及圖經過的警署的大門，都給他提了個醒，這里不但是一個購物的天堂，也是整個香港最魚龍混雜的人群聚集地啊。

老實下來的姜越，自此就貼在顧崢的身邊，是形影不離。

安靜下來之後，他才發現好像顧錚找的地方，竟然真的很不錯。

因為還沒等排到他們的時候，這廟街牛雜店內的所販賣的食物的香氣，就像是嘴軟嫩的女人的小手一般得，開始引誘著他的脾胃。

被這味道勾引到的姜越也顧及不了什么形象了，他急急忙忙的抄著手，探著頭，恨不得馬上就能排到他們。

待到他們終於排到了隊前，走到櫥窗跟前的時候，這家廟街牛雜也沒有讓他們失望。

整鍋出爐的牛雜平鋪在盤上，隨著老板娘用方便碗的裝盛，就露出了它們的原貌。

若是不嫌棄肥膩的，大可直接滿口的吞咽起來。

若是想要感受一番多層次的口感的，則是可以拿起一旁碩大的醬料瓶子，在這一晚香噴噴的牛雜上邊，奮力的擠出這家人特制的醬料。

或是酸甜口或是芥末口，總有一種能夠讓嘴巴挑剔的客人們滿意。

三十元的價格，可以買上冒尖兒的一大碗，若是飯量再大一點的客人們，則是可以誇前一步，找到店主的方位，一個油鍋前忙的不亦樂乎的滿臉堆笑的男人那里，買上一大串看著就過癮的炸大腸。

這個油脂豐滿，外表金黃焦脆的炸大腸，是徹底的將油葷給做到了極致。

對於喜歡清淡口味的食客們來說，是一種難以忍受的食物。

但是在那個物質匱乏的港城初升的年代，又是在油麻地廟街這種底層人士討生活的區域，這種小食，對於那種干體力活的壯勞力們來說，簡直就是補充能量的最完美的食物。