鼎香樓

今日包寶是真用心了，馬晉回到房中，剛坐下不久，就有伙計開始上菜。

四肉脯、四干果、四冷碟、四鹵菜，其中菜果案鮮，應有盡有，正席還未開始，十六碟小菜先讓諸位貴客開開胃。

這等規格的筵席雖屬上乘，但在坐哪個不是見過大世面的，如此席面也只是讓馬晉不丟顏面罷了，但要說多出彩，還是遠遠達不到的。

不過，這些開胃小菜只是用來拋磚引玉的，甚至不是包寶親自做的，這場筵席真正的重頭戲在後面呢，很快，正菜的頭一道菜上來了。

………

大乾講究開門彩，包寶也不例外，第一道就搞了個硬菜——八寶葫蘆鴨。

整鴨剔骨，仍保留形態完整，將海參、干貝、蹄筋、香菇、冬筍、火腿、蓮子切成丁狀，混以糯米調味，塞入鴨腹之中，此是為八寶。

將飽塞八寶料的鴨子，調整為葫蘆形，浸水抹湯，下油鍋炸至金黃定型，再把炸好的八寶鴨放入盤中，加以輔料調味，到蒸籠蒸至酥爛，勾芡明油，澆汁上菜。

（這次不能說我水了吧，我已經簡寫到了極限……）

……

其八寶葫蘆鴨，鴨肉細嫩，里面的餡心糍糯疏散，味道咸鮮香醇，又帶著淡淡回甘，令人回味。

鼎香樓甫一推出，就很快成為招牌菜，只是因為這道菜制作繁瑣，所以銷量，每天僅售十份，今天皇帝到訪，包寶的菜單頭一個定的就是它。

而這道菜也沒辜負了包寶，菜餚入口，景康帝等人頓時對這道菜贊不絕口，尤其是蕭尚書，更是對這八寶鴨很是喜愛，連連對此動筷。

優秀的廚師都會完美掌握客人們的用餐間斷，小胖子包寶也不例外，這邊景康帝剛收回筷子，第二道菜上桌了——松鼠桂魚。

………

這道蘇菜代表作，要想制作的美味精美也不容易，尤其考驗廚師的刀工和火候，至今，鼎香樓也就寥寥幾人能完美掌握。

菜單如下，取一條新鮮的桂魚，先……然後……再……最後……，一道松鼠桂魚就做好了。（好吧，我承認這才是極限，前面水了……）

這道菜有色有香，有味有形，最難得還有聲，臨上桌澆上熱騰騰的鹵汁，會發出松鼠的「吱吱」叫聲，在配合其外形，讓景康帝幾人眼前一亮。

其味道外脆里松，甜中帶酸，鮮香可口，著實美味無窮。

……

接連兩道「硬菜」，讓本來漫不經心的景康帝等人才收起了對鼎香樓的輕視。

本以為只是個普通酒樓，沒想到卻內有乾坤。

尤其是景康帝，平常被那群宮中御廚養刁了胃口，對宮外的吃食向來不怎么入眼，今天在這鼎香樓，卻是難得對後邊的菜餚起了期待之感，這是宮里的御廚都沒做到的成就。

當然，這不是說宮里的御廚手藝不如包寶，而是包寶勝在一個「新」字，他做的這些菜餚樣式新穎，且味道絕佳，這才是最吸引景康帝的地方。

而之後的菜餚並沒有讓景康帝失望，包寶這次算是使勁了全身解數，將這場筵席辦的既精致又體面。

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軟兜長魚、開水白菜、炙排骨、明月燉生敲、蟹粉獅子頭、水晶蹄膀、蛋皮蒸餃、蔥燒海參、一品豆腐、翡翠蝦環、芙蓉雞片，燈影牛肉（私藏的牛肉），和特制的馬氏紅燒肉，還有那道水了半章的佛跳牆……

十六道菜，道道不凡，幾乎都是後世各大菜系的代表名菜，有些更是國宴常客。

這些菜餚自讓包寶研究出來，無一不是鼎香樓拿的出手的招牌菜，深受食客青睞。

有幾道制作不易的，更是只內部供應，概不外賣，如果不是景康帝到此，一般人可沒這個口福。