午後的陽光下，畫著大鯰魚咬竹筒的招幌迎風飄揚，招幌下的食攤生意興隆，購買竹筒魚飯的人們排起長隊。

排隊的人們慢慢向前走，有人在等候的間隙，聊起當前時事：「聽說了么？官軍勢如破竹，解了南昌之圍！」

另一人點頭：「對，我也聽說了，還聽說那逆賊在陣中被官軍生擒，其同黨也悉數被抓，數萬賊兵瞬間瓦解。」

「哎呀，這次官軍可真是厲害啊。」

「當然了，先前那是一不注意，被逆賊鑽了空子，後來一認真，自然就一戰擒之。」

「我聽說，官軍兵分兩路，一路大張旗鼓往南昌而來，一路卻是騎兵，徑直往安成而去，抄逆賊老巢。」

「逆賊老巢被官軍拿下，消息傳到南昌，圍城的賊兵馬上就亂了，官軍乘勢內外夾擊，一戰便大獲全勝...」

食攤伙計見著兩位聊得高興，趕緊問：「哎喲兩位，不知是要小店的竹筒魚飯，還是要南昌的逆賊人頭呀？」

「啊，啊呀，原來排到我了，好，來三枚竹筒魚飯！」

「好嘞！竹筒魚飯三枚，九文錢，謝謝光顧！」

近日以來，名號為「大鯰彭」的食攤生意十分火爆，排隊的人很多，讓整條街的其他食攤乃至食肆黯然失色。

食攤里的架子上擺著一個個竹筒，竹筒大概有二三指粗，看上去是一節完整的竹筒，散發著熱氣和淡淡的清香。

這味道是多種香味混雜，有米香，有魚肉香，還有竹子的清香，過路的人見著食攤排起長隊，好奇了就過來看。

聞到清香，本來只是看熱鬧，卻忍不住要買來嘗嘗。

攤位上，幾個年輕的伙計忙得團團轉，有人負責接待顧客，問對方要幾個竹筒魚飯並且算錢，有人負責收錢並將對應數量的竹筒放到一邊。

那里，又有人專門用刀將竹筒剖開缺口，然後遞給食客。

再有一人，為食客講解如何將竹筒飯打開。

那竹筒打開之後，只見里面是米和肉混雜在一起，米是一般的稻米，而魚肉是細嫩無刺的黃芽子肉。

吃一口，只覺唇齒留香，一個竹筒魚飯下肚，即便是成年人也覺得不餓了，分量還是可以的。

收錢、給竹筒魚飯，同時給竹筒開口，看起來兩個人就能做的事，卻是四個人分工，又有兩個人在一旁打理蒸籠，將一籠籠蒸好的竹筒魚飯拿出來。

此外，還有兩人在旁邊另一個架子旁，不接待排隊的食客，而是接待附近食肆跑來的伙計。

這些食肆伙計，是為各自店里用餐的客人跑腿，來買這新奇的竹筒魚飯。

按照攤主和各食肆東主的約定，食肆伙計每外購三個竹筒魚飯，其本人能從食攤處獲得一文錢的跑腿費。

食肆也能如此獲利一文。

同樣的辦法，也用在碼頭那邊的船家，這些船家的邸店在船上，就靠泊在碼頭附近河面上，為過路船只直接提供飲食。

若船家來人買竹筒飯，跑腿的伙計及船家同樣也能獲得「每三個竹筒魚飯得一文跑腿錢」的收入。

雖然生意火爆，但食攤內幾個伙計分工協作，忙而不亂。

從上午到現在，食攤前隊伍一直都很長，但排隊的人們前進速度很快，排隊的顧客在臉上露出不耐煩神色之前，便能買到香噴噴的竹筒飯。

又有一個伙計在旁邊不住高聲吆喝：

「竹筒魚飯！竹筒魚飯！三文一筒管飽，方便攜帶，想什么時候吃，就什么時候吃！」

。。。。。。

傍晚，鄱陽城里響起鼓聲，鼓聲傳遞的消息就是城門即將關閉，而宵禁即將開始。

城內一處小院，李笠正和彭均等一眾伙伴吃飯，一邊吃竹筒魚飯，一邊交談。

吃飯時說話，有些不雅觀，不過尋常人家沒那么多講究，李笠此刻也不是和大伙閑聊，而是主持一場總結會，總結食攤開業以來的經驗和心得。

「銷量，大家都知道了，今日的銷量，比起開業當天，翻了三倍，這意味著什么？意味著大鯰彭的名氣打響了，客似雲來。」

李笠一手拿著竹筒魚飯，一手比劃著：「開業時，我們請了許多少年捧場，當時的銷量有水分。」

「但是，現在沒有『托』了，竹筒魚飯都是實打實的銷售，這是大伙努力的結果，三倍，翻了三倍，當初投入的成本，已經賺回來。」

「有別的食攤、食肆也模仿我們做竹筒飯，但沒一家比得過我們，大鯰彭食攤的竹筒魚飯，是獨一無二的！」

「這是為什么呢？四個字，物美價廉，我們能以不到三文的成本，做出一份好吃、耐餓的竹筒魚飯，這就是我們的競爭力。」

「關鍵就在於成本控制，這段時間以來，我們嚴格按照事前規定的流程，制備竹筒魚飯，快速、高效，口味有保證，這才是關鍵。」

「所以，再堅持下去，食攤就一定能變成食肆...」

李笠說到這里，看向彭均，彭均接過話茬：「按照事前說好的，食攤銷量翻三倍，工錢也要要漲，好，從明日開始，每人每日工錢，從原來的二十文，漲到六十文！」