下午，東冶，放工的鍾聲響起，不一會，許多青壯從各自勞作的作場涌出來，向「大食堂」走去。

「大食堂」是一個統稱，實際上是一個大院，院子里有東冶自己辦的食堂，又有整齊的一排排涼棚及房子，大量商販獲得許可後，在里面擺食攤，售賣飲食。

前來用餐的人們，多為在東冶干活的工匠、百姓，他們憑著東冶發放的鐵制「餐券」，購買各種物美價廉的食品。

而商販們得了「餐券」，可以拿去和東冶兌換銅錢。

這銅錢，可是尚方錢署新鑄的上好銅錢，平日里，小民們可沒機會拿到這好銅錢。

所以，能夠在東冶勞作、用餐券在大食堂買食物，對於許多百姓來說是維持自己和家人活下去的絕佳機會。

而對於許多小商小販來說，能在東冶大食堂里有個攤位賣飲食，也是如今能夠獲取收入活下去的絕佳機會。

於是，東冶大食堂自開業第一天起就熱鬧不已，然而大量的人員流動，也讓暫管大食堂的黃?覺得有些精疲力盡。

此時，食堂「堂主」黃?走在食堂大院里，看著兩邊涼棚下用餐的百姓，又看看忙得不亦樂乎的，覺得很無聊。

妹夫李笠的材官營又在募兵，據說練夠一個月，就要隨軍出征，討伐逆賊。

本來黃?以為自己也要協助練兵，結果妹夫讓他來管食堂，立功之日遙遙無期，反倒是賺了不少錢。

想到這里，黃?看著眼前一片喧囂，嘆了口氣：我是來打仗立功的，怎么又管上食堂了？

李笠作為東冶令，得了天子許可，對東冶進行了一系列『改制』，其中最引人注目的舉措，就是辦大食堂。

這場地，不僅有東冶自己的食堂，還將空余的『攤位』對外『出租』，租金是象征性的一文，但僅限於戶籍在建康的尋常商販能夠來租用。

如何確定來租攤位的人是平日里在城里擺食攤為生的攤販，李笠當然有一番手段，很快，大食堂便紅紅火火辦起來。

許多平日里在城里各處市集擺攤的小攤販，因為時局動盪的緣故，斷了生計，一家人沒了著落。

卻因為得以進入東冶大食堂擺攤賣食物，又有了生活來源，可以養家糊口。

而東冶擴大用工需求，招募百姓干活，工錢日結，絕不拖延，也讓許多生計沒了著落的建康居民，有了養家活口的機會。

許多青壯拿了日結的『餐券』，到大食堂買炊餅等食物，然後帶回家，讓一家數口都能果腹，不至於餓死。

可以說，一個成年男子或女子，在東冶勞作，所得就能養活一家兩大兩小，至少餓不死。

小孩在東冶幫忙打下手，好歹能養活自己。

天子恩准、東冶實施的「以工代賑」，確實賑濟了許多居民，而東冶有了充足的勞動力，不但制作兵仗的能力大幅增加，出產的各種制品銷往外地，獲得不菲利潤。

譬如，如今熱銷的新式炊具「東冶鐵鍋」。

鐵鍋，為泥模鑄成，制作簡單，用於烹飪時省柴禾，還能用「炒」的烹飪技藝，做出別樣風味的菜餚，所以即便尋常百姓用不起，但依舊熱銷各地。

因為只有建康東冶，才能制作鐵鍋。

真是因為東冶令的各種奇思妙想，讓東冶有了盈利能力，然後大規模招工，讓許多居民以及小商販，都能靠著東冶維持起碼的生計。

對此，負責管理大食堂的黃?，看得真真切切，在大食堂里擺攤的商販，以及購買食物的工人，每個人的臉上，多少都浮現笑容。

看到這樣的，黃?由衷覺得這「以工代賑」真是活人無數的德政，而東冶令李笠在建康百姓之中的聲望，很快高漲起來。

但管食堂很累，短時間把這食堂辦起來、管好，可不容易，為此，黃?和手下忙得不可開交，感覺頭發都白了幾根。

「黃郎！」一聲呼喊，讓黃?從感慨中回到現實，循聲望去，卻是鄱陽老鄉、大鯰彭食肆掌櫃潘寶。

「怎么，這么快就辦完交接了？」

黃?問，潘寶笑道；「是，辦完了，十船紅鮓和魚松，全都交接了，明日交接鐵鍋。」

「然後呢？既然來了建康，可得多住幾日，我請客，帶你到處走走。」黃?拍拍潘寶的肩膀，「如何，我那妹夫，現在忙什么?」

黃?的另一個妹夫，是「大鯰彭」彭均，彭均如今在鄱陽，繼續經營著產業，順便幫著武祥一起，給李笠看家，與此同時，依舊在操練護院。

「東主如今忙得很，不過，沒有李郎忙，也沒你們忙。」

潘寶滔滔不絕說著，說起鄱陽的事來。

李笠任東冶令，又任材官將軍，調來許多部曲，以及鄱陽老鄉幫忙，如今東冶弄「以工代賑」，於是，向大鯰彭食肆下了大訂單。

要大量紅鮓、魚松，作為東冶食堂「紅鮓拌飯」、「魚松炒飯」的原料，又做『中間人』，讓大鯰彭的紅鮓、魚松運到建康後，能夠很快脫手。