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中午，民部食堂，年底進京「上計」的各州上計吏們在此聚餐。

他們從各地趕赴開封行在，風塵仆仆，忙完公務之後，共聚一堂，談天說地，放松放松。

上計，即地方官年終向國家匯報管內情況，這一制度，從秦漢時就有了。

漢時，縣令將本縣戶口、墾田、錢谷出入數字，編成計簿（報告書），呈交郡國。

郡守或國相匯編本郡（國）情況，上計於丞相。

州刺史這一官職設立之後，每年奏報所察情況，也稱上計（刺史一開始是監察官）。

如今，楚國取消郡的行政區劃，地方上為州、縣二級制，各縣上計於州，州上計於中樞（民部）。

開餐後不久，現場氣氛忽然變得有些特別，因為皇帝來了。

按說上計吏們在皇帝面前應該是噤若寒蟬，喘氣都不敢大聲，但是，許多吏員和皇帝談笑風生，仿佛是街坊鄰居一般。

這種在皇帝面前從容淡定的表現，哪怕是朝臣都不一定有。

席間，李笠穿梭各處，和一張張熟面孔喝酒，順便閑聊。

「魚有腥味，羊肉有膻味，但鮮這個字，卻是魚加羊，說明什么？」

李笠發問，幾位吏員想了想，回答：「因為魚肉和羊肉真的好吃。」

「且易得。」李笠補充，舉杯示意，幾位吏員趕緊把杯中酒喝完。

李笠也喝完杯中酒，一名吏員趕緊拿酒壺給李笠斟酒。

這種舉動按說不妥，會危及皇帝的安全：萬一酒壺里是毒酒的話....

但李笠不認為有什么問題，因為這些吏員，都是他忠誠可靠的「戰士」，曾經在戰場上浴血奮戰，又服從他的安排，在基層歷練，沒道理變成刺客。

話題繼續，李笠說：「南方魚多，北方羊多，南北交匯的河南、淮北，魚、羊菜餚都很有名...」

「徐州的魚羊鮮，或者羊方藏魚，可是很好吃的。」

「陛下，今日菜餚之中，就有羊方藏魚。」一名吏員補充，李笠問：「味道如何？正宗不正宗？」

「陛下，比起寒山小吳食肆的羊方藏魚，是差了點，不過味道還是不錯的。」

「哦豁，劉三你還記得小吳食肆啊。」李笠笑起來，「可惜，你從河北趙州來，不可能路過徐州寒山了。」

被稱作「劉三」的吏員也笑起來，「陛下，小吳食肆在開封開了分號，卑職打算過幾日，去坐坐。」

「得去坐坐，朕偶爾派人去買那里的羊方藏魚過過嘴癮。」

旁邊，許多人見皇帝居然記得這位叫「劉三」，不用聽介紹，就知道對方在河北趙州任職，講話語氣如同聊天，不由得羨慕非常。

能在皇帝那里留下名字，這前途怎么著都不會差！

果然是老部下的優勢，皇帝總是顧念「舊人」的。

李笠閑聊一番，問起河北的養魚業情況。

「百姓窮，在吃這塊，其實是沒法講究的。」劉三首先回答。

「雖然北地習慣吃羊肉，甚於吃魚，更吃不慣魚鮓，但是，什么食物便宜，百姓就只能吃什么。」

「魚有刺，魚鮓也是，吃起來比吃羊肉麻煩，這是事實，但魚肉比羊肉便宜啊，對於尋常百姓來說，便宜才是最重要的。」

「所以如今各地大規模開魚池養魚，確保當地百姓能用較低的價錢買到活魚，魚的銷量就是持續增長，不愁賣。」

「自家烹飪魚，還得弄些除腥的佐料，譬如姜，那好，各處屯田聚落，大規模種姜，姜的價格下降，隨便都能買到，百姓就更加願意吃魚。」

「畢竟便宜嘛，百姓過日子得精打細算，一文錢能省都要省的。」

有人補充：「也有百姓不太會弄魚，不會炒，煮的話又經常煮爛，味道也不對，那也沒什么，罐裝的魚鮓，吃起來就很方便。」

「魚鮓本身就有味道，沒有多少腥味，直接吃就行，或者蒸一下，熱一下再吃，也是不錯的，少生活，就省柴禾，那就是省錢。」