將肥肉洗干凈切成塊，加上生姜、八角等一起放在鍋中煮，直煮到水份完全蒸發，然後開始煸炒肥肉，將肥肉煎得兩面金黃。

鍋中的豬油越來越多。

油腥味重得她有些受不了。

她強忍著繼續煎肉，差不多後，她將豬油撈起來放置起來冷卻。

為了能快點做成豬油拌飯，林宜加了一點工序使豬油快速凝固，從透明狀的液體凝固成純白的膏狀。

她從電飯鍋中盛出一碗熱氣騰騰的飯，取了一塊豬油放在飯上，再淋上生抽攪拌，每粒米又變得晶瑩透亮。

往上灑了一點切碎的蔥花，便是大功告成。

林宜端著碗走出廚房，擱到餐桌上。

「好香啊。」

跛腳醫生已經在外面等候，笑著說道。

「您試試，和應寒年媽媽做的像不像？」

林宜把筷子遞給他，一臉期待地看著他。

跛腳醫生看著飯愣了下，「怎么還淋醬油了？」

「不淋醬油怎么調味？」林宜不解，「他媽媽做的時候不放生抽嗎？」

跛腳醫生搖搖頭，「就用粗鹽，熬豬油的時候就加進去了，這個地方沒有醬油。」

「……」

連醬油都沒有。

林宜呆了呆，起身又回到廚房里，她重新盛起一碗飯，除了拌上豬油，還灑了一些鹽放進去，臨時湊一下。

做完這些，她捧著碗回去。

那邊跛腳醫生已經把飯吃了小半碗，連聲誇獎，「你這廚藝真是沒的說，這豬油拌飯是我吃過最好吃的。」

應詠希做的才是最好吃的。

「您別吃得忘了記憶中的味道。」林宜有些擔心地走過去，把那碗豬油拌飯強行搶過來，又將手中新的一碗推過去，「您嘗嘗這個。」

跛腳醫生夾起光澤的米飯吃了一口，繼續稱贊，「香，真的香。」

小小年紀有這廚藝，可真厲害。

「比起他媽媽做的如何？」

林宜想要的根本不是誇獎。

「你做的比希的好吃多了，她當年做的其實也就比我家老婆做的好一些，沒有你這個香。」跛腳醫生邊吃邊道，「你就把這個端給寒吃，他肯定喜歡。」

「不行，一定要做到一模一樣的。」

她一口拒絕，她就是想讓應寒年再嘗嘗一下應詠希做過的味道，如果做不出來，端給應寒年吃又有什么意思，不是成心讓他更加思念應詠希么？

「那怎么辦？」跛腳醫生看著她，「你把飯做難吃一點？」

應詠希做的怎么可能難吃。

林宜狐疑地看著他，「您是不是已經記不清味道了？」

「我是記不大清了，但我老婆做的我知道啊，希做的豬油拌飯比你這難吃一點，比我老婆做的好吃些。」跛腳醫生一本正經地說道，低頭又吃起來。

這好吃一點，難吃一點的，她怎么把握這個度？

「你們家是怎么做的？」

林宜問道。

跛腳醫生把熬豬油的過程說了一下，大致上也和她做的差不多，只是沒有那么多配料。

她走進廚房，重新開始熬豬油，按跛腳醫生說的工序去做。

林宜從中午一直忙到晚上，一夜未睡，把豬油熬了一碗又一碗，熬得廚房全是油煙味，沖得她幾次差點惡心到吐出來。翌日一大早，跛腳醫生剛起床就被林宜叫過去。