「砂鍋白肉？」

白色的砂鍋不是特別大，上面配套蓋著一個白瓷的小蓋子，用手打開，一股子熱氣冒出來，宛如白玉的肉片豁然入目，上面撒著一層蔥花，零星地點綴，渾然一體，香味十足又色彩分明。

佟文眼中露出深邃之色，回憶起數年前的冬天。

「佟總，你跟我說過，最喜歡吃這道菜！老板還真是神了，第一道菜就是押中寶了。」謝靜怡笑道。

佟文不動聲色，拿起筷子，目光落在砂鍋之中。

用酸菜打底，上面鋪著白肉，看起來跟東北的酸菜白肉差不多。五花肉連皮帶肉，肥瘦相間，而且每一片都切得薄如紙片。

透明色的脂肪部分，微微帶有些許褐色的瘦肉，清晰可見的油珠，充滿誘人的視覺效果。

砂鍋旁邊擺放著油碟，在吃起來要配上調制的醬料。

佟文為了保持身材，長期都在吃素，以至於看到肉，經常會有種不適感，但對這道砂鍋白肉卻沒有任何排斥。

「好吃！」佟文吞下一口白肉，情不自禁地贊嘆了一句。

盡管對喬智不滿、心有芥蒂，但面對美食，沒法撒謊，也不稀罕撒謊。

整片吞下的五花肉肥瘦均勻，瘦肉帶著酸甜湯汁口感，肥肉外面的肥油伴隨著牙齒咬合有種嫩嫩的口感。

咀嚼的時候，肥肉居然有爆汁的感覺，雖然有些油膩，卻十分滿足。

「咕嘰咕嘰！」

佟文不斷的咀嚼，吃到肉皮的時候，舌尖有一陣強力的回彈，含有豐富的膠原蛋白，讓口感多了一種全新的層次。

佟文用筷子夾出第二筷白肉，將之蘸上醬汁，大片的白肉裹得厚實，拽出的過程中，還拉出了長絲。

特制的韭菜花、腐乳和辣椒油做成的醬汁，在口中瞬間爆炸，

占據味覺主體的五花肉，鮮嫩盈潤，濃郁的醬汁減淡了油膩的口感，既不喧賓奪主又不攪和成一團，而是主次分明，佟文仿佛嘴里開了一場盛大的宴會，驚喜一層接著一層，又恰到好處。

佟文終於意識到，喬智為何有自信，為何敢跟自己耍大牌了。

他雖然不好美食，但也見多識廣。

五星級酒店，米其林三星餐廳，他見識過不少名聲在外的美食。

這一刻，沒有一道菜能與之相比。

更重要的是，佟文想起了那個秋天，自己被班主任吳帆從酒吧逮到。吳帆帶著他來到了砂鍋居，點了一道砂鍋白肉。

那是他第一次吃砂鍋白肉，盡管味道比不上喬智所做的這一份，但吃那道菜的情緒，他始終難以忘記。

當時吳帆語重心長地勸佟文，將精力放在學業當中來，不要被外界的東西所誘惑，金錢、財富、欲望，這些等他熬過數年，成名成角成家，一切都水到渠成。

「佟總，你怎么哭了啊？」

「啊？唉，好吃到哭，這廚師的確有兩把刷子！」

佟文用紙巾擦掉淚水，訕訕笑道。

……

喬智親自下廚，給08級北影那幫人准

備飯菜，引來後廚不少人的觀摩。

徐謙還是第一次現場見喬智親自下廚，大展身手，因此注意力格外集中，喬智的效率比沈賢還要高，眨眼間已經出了五道菜。

色香味意形養，無一不是登峰造極。

色，指的是食物的顏色，搭配要誘人食欲，五彩繽紛，紅綠相伴，搭配亮麗；

香，指的是調料和食材混合而成的氣味，講究香氣撲鼻，香味四溢，飄香滿堂；

味，指的是給味蕾帶來的刺激，最重要的是適口，不同地方有不同的口味，講究回味無窮，念念不忘；

形，指的是菜的形態優美，?形狀美觀，講究成菜的形狀以及裝飾；

意，指的是意境和氣氛，讓人從食物中體現出文化涵養。菜的名稱、用料形相呼應，慢慢品嘗，別有一番風味；

養，指的是食物的營養均衡，不僅要葷有素，還得有魚有肉，食材豐富，互補互利。

簡而言之，完美的一道菜，吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。

喬智的水平已經遠超這種境界，跟著這樣的大師，可以學習到很多東西。

沈賢也在觀察喬智。

第一感覺是，喬智不一樣了。

刀還是一樣的刀，技巧還是原來的味道，但喬智烹飪出來的每道菜，卻和以往截然不同。