第一卷:網紅食堂 第004章 仙米雪蛤金湯!(1 / 2)

大國名廚 煙斗老哥 1675 字 2020-05-31

「徐鶴翔現在怎么樣了?」陶茹雪面色焦急地問道。

「已經脫離危險,但還在昏迷當中。」韓斌解釋道,「病因已經找到,他有輕微的癲癇症狀!」

「癲癇?」陶茹雪松了口氣,「也就是說跟我們酒樓的食材無關?」

喬智若有所思,眉宇緊鎖。

韓斌聳肩搖頭,「我現在也不能給你准確答案,還得等進一步分析和研究。不過,你放心吧,我已經跟主治醫生打過招呼,他們會積極治療患者,有任何風吹草動,也會提前告訴我,我會及時轉達給你。」

「謝謝你了。」陶茹雪誠懇地說道。

「你太客氣了,咱倆認識這么多年,這點小事何足掛齒呢?」韓斌故意調頭挑釁地看了一眼喬智,「我建議你找病人的家屬或者朋友進行溝通,看能不能和解。病人沒有生命危險,盡快達成和解,便可以降低負面效應。」

陶茹雪和韓斌並肩而行,喬智走在最後面,面色鐵青。

正常人都難以接受被當成空氣。

索性分開,來到住院部的高級病房區,喬智輕車熟路地走入廚房。

廚房的冰箱內有自己要求的食材,都是從專門渠道運送過來的精品。

比如雪蛤,具有「滋補益精、補腦益智」的作用。雪蛤在冬季能長達半年不吃不喝,被譽為「動物人參」。

食材之中,最昂貴的當屬「食用金箔」。

遠在秦漢時代,便有富豪食用金箔、金粉的記載,如今在東南亞更是盛行。

金箔被譽為世界十大珍貴食材,厚度只有萬分之一毫米,但價格達到1.5萬美元每磅。

此外,金箔的醫用價值由來已久,「牛黃安宮丸」、「牛黃清心丸」、「牛黃降壓丸」、「烏雞白鳳丸」、「大活絡丹」等名貴中成葯等均采用金箔入葯配方或用金箔包裹。

處理這些高端食材,絕不能采用簡單的烹飪方式,而是要巧妙搭配,才能創造出具有色香味,又有葯膳功效的美食。

喬智能這么得心應手,因為他曾多次接受過魔鬼訓練。

或許第一次使用這些高端食材,但模擬訓練做過無數次。

喬智拿刀很穩,開始處理雪蛤,雙眼聚精會神的盯著泛著雪光的肉質,手腕輕輕顫動,下刀果斷迅捷,力度勻稱,刀尖就像帶了雷達,將雪蛤的骨肉准確分離。

旁邊的幫廚是有幾十年經驗的老廚師,他專門為醫院高級病房區的病人烹制食物,一向對自己廚藝很有自信,但此刻也忍不住感嘆喬智的刀法鬼斧神工。

安靜、沉穩、優雅、有力,仿佛是在欣賞一部充滿藝術感的影片。

老廚師一開始對喬智不滿,認為他鳩占鵲巢,貿然入侵自己的私人領地。

但他現在完全改觀,喬智用出色的廚藝,成功征服自己。

他屏息凝神,擔心說話會讓喬智失神,破壞被切割後的食材美感。

時間一分一秒流逝,喬智處理完了雪蛤之後,又將食用金箔切成細絲兒。

半個小時之

後,他伸了個懶腰,用紙巾擦了把汗,笑著說道:「兩分鍾後出鍋,到時候又得麻煩您了。」

老廚師笑著說道:「你辛苦了,裝盤的事交給我吧。」

這道看似簡單的仙米雪蛤金湯,老廚師在旁邊觀摩,學了有月余,但他至今沒有信心去嘗試。

一則代價實在太高,食材價值不菲,如果失敗,損失太大;二則,對這道菜刀工、火候的掌控,他依然沒有領悟。

喬智的廚藝已經徹底征服了他。

好的廚師絕不只是將最簡單的菜,比如蛋炒飯做出花來,而且還得將復雜的食材發揮最大的價值。

仙米雪蛤金湯成品,裝入鐵青瓷碗內,上面點綴幾片青綠色的薄荷葉,構圖宛如水墨畫寫意出塵。

宮廷御席的菜餚,絕非凡品。

老廚師將金湯放在陶南芳的手邊,陶南芳捧著一本書,茶幾上擺著一套精致的茶具。

她已經得知淮香酒樓的壞消息,依然保持鎮定,讓喬智很意外。

「喝茶。」

陶南芳雖然已經年過五十,但保養得很好,穿著婉約典雅的牡丹旗袍,眼角連一絲魚尾紋都沒有。

若是與陶茹雪、陶茹霜站在一起,會讓人誤以為是三姐妹,只是她的聲音擁有磁性,多了一抹歷經風華的知性。