第一卷:網紅食堂 第047章 貴有貴的道理!(1 / 2)

大國名廚 煙斗老哥 1702 字 2020-05-31

又是一個晴天。

對於做實體生意的商戶而言,天氣尤為重要,尤其是餐館酒樓,天氣更是影響生意好壞的關鍵。

刮風減半,下雨全完。

對於今天的生意,喬智沒有太多的期待,事件營銷的影響力已經逐漸消淡,不出意外,人數會雪崩式地減少。

喬智縮減供應人數,也是為此做准備。

外面的客人逐漸變多,喬智心中松了口氣,開始准備做好每一道菜。

流量有了,接下來便是讓流量進行裂變。

做餐飲,營銷很重要,歸根到底,還是得落實到口味。

能讓客人念念不忘,流連忘返,從偶爾的驚艷,轉變為忠實的鐵粉,這便是喬智接下來需要用心完成的轉變。

對待每一道食物,都帶有敬畏之心,這是合格大廚的職業精神。

周沖洗完菜站在旁邊觀察喬智,談不上學習,更像是一種作壁上觀的審核,他從一開始的不屑,逐漸變成了驚愕,最終毫不掩飾欣賞,因為他沒有想到喬智竟然可以將刀玩得如此細膩、精巧。

任何食材,在他的刀下,都仿佛活了一般。

或成絲,或成塊,或成條,水到渠成,沒有任何拖泥帶水,一氣呵成。

這水平參加達人秀絕對能拿到好名次。

周沖終於明白,為什么不好客人離開的時候,都帶著贊嘆的口吻,雖然在食堂排位置等待時間很折磨人,但每一個離開的客人,都有種意猶未盡的感覺。

周沖當時覺得這些人自欺欺人,現在看來跟喬智的廚藝有關系。

周沖心中有種萬匹草泥馬奔騰的感覺,以喬智的這純熟的刀工,開一家檔次好一點的酒樓,問題應該不大,為什么要選擇在一家大專院校的食堂起步呢?

喬智是在裝逼!

沒錯,只有在最讓人瞧不起的地方起步,綻放出耀眼的光彩,才能引起巨大的反差感。

讓別人忍不住喊一聲「真特么的牛逼」。

周沖之前對廚師的印象不好。

雖然穿著白凈的廚師袍,但跟油煙整日混在一起,而且還是伺候人的工作。

但周沖從喬智的身上卻看到了一種神聖感,對待每一道食材都異常地慎重細致,這種敬業的態度,影響著後廚每一個工作人員。

周沖開始學習擺盤,當菜裝入盤子後,他會用干凈的布,小心翼翼地擦拭濺出的湯汁,讓菜以最美好的狀態,呈現在顧客的面前。

當服務員將菜端走、上桌,莫名地成功感油然而生。

雖然那道菜如何烹制,跟自己沒有實質性關系,但他會覺得菜的成功,自己還是增添了幾分力氣。

菜是他洗的,擺盤是他弄的。

「梅姐,這家菜的味道真的有那么好嗎?」沐曉輕聲說道。

沐曉沒想到梅菱會將自己約在一家食堂見面,她戴著帽子,墨鏡,還有一身標准的明星出行的喬裝裝備,坐在角落里,偷偷打量著周圍的食客。

很慶幸,大家都沒有關注她,都在用手機跟桌上的食物合影。

曉竟然生出失落的感覺,原本她看到外面那么多人排隊,以為自己今天會被粉絲發現,結果出乎意料,所有的客人都更關心用高昂的價格點來的食物。

「等下你就知道了。酒香不怕巷子深,美味總在最想不到的地方。」梅菱朝沐曉眨了眨眼,覺得她現在的反應特別有趣,跟自己昨天的反應簡直一模一樣。

她非常期待「真香定律」會在好閨蜜的身上同樣起到效果。

「嘖嘖,這家食堂簡直是個黑店,一道菜最低288元……」沐曉嘆為觀止。

「明碼標價,童叟無欺。我請客,你別心疼錢。」梅菱迅速跟服務員點了幾道菜,「在這里吃飯,要先下手為強,否則,食材不夠的話,只能任由廚師自由發揮了。」

沐曉忍不住翻白眼,「這哪兒是吃飯,感覺找虐一般。」

梅菱打了個響指,感慨道:「我終於找到這家食堂的特點了,即使找虐。每個客人都覺得自己是來找虐,但是等菜上桌之後,那可就不一樣了。」

沐曉撇了撇嘴,「我見過世面的,哪能輕易被你忽悠?」

隔壁桌是一對情侶,兩人只點了兩道菜,倒也不能怪男朋友太吝嗇,這里的菜價格太高,普通人根本消費不起。

沐曉豎起耳朵,悄悄偷聽隔壁對話。

「果然很貴,人均四百。」男子看著賬單,心疼地說道。

「貴什么?人生在於經歷,你看周圍誰嫌貴的,別讓我看不起你哦?」女子不滿道。