第二卷:廚王爭霸 第102章 獎金,挖人!(1 / 2)

大國名廚 煙斗老哥 1908 字 2020-05-31

郝旺是一個驕傲且自信的人,他也有這個資本。

郝旺在十六歲進入專科學校專門學習廚藝,因為勤奮和天賦,所以在畢業的時候,順利被九天雲海酒樓招入。

成功通過實習期之後,直接晉升為中級廚工,一年過後便順利成為高級廚工。

在九天雲海激烈的競爭環境中不僅站穩腳跟,而且還成為頂尖淮南菜國廚孟和青的關門大弟子。

郝旺的水平,不僅受到九天淮香高層的重視,而且還得到一批老顧客的認可。

大家對他的實力很有自信,認為他有資格成為孟和青的接班人,未來九天淮香乃至淮香集團,都有他的一席之地。

所以組織方才會給郝旺定下種子選手的稱號。

郝旺在贊美聲中披荊斬棘,也認為自己是淮香集團中層廚師當中的佼佼者。

即使與那些國廚相比,欠缺的也只是時間而已。

所以喬智壓在自己的頭上,讓郝旺很難受。

驕兵必敗。

喬智比他年輕十多歲,無論基礎還是經驗,都應該比自己欠缺很多,所以郝旺才會不服氣。

尤其是當喬智和陶茹雪的婚事曝光之後,郝旺對喬智更是存在偏見。

但郝旺品嘗了喬智所做的菜之後,改變了自己的想法,他輸得很徹底,心服口服。

郝旺為了縮短時間,選擇采用素高湯作為所有菜的基礎,而喬智熬制的高湯,采用的是葷素搭配的高湯。

高湯決定了菜品的上限,因此郝旺盡管廚藝不錯,對菜品的研究很深,但還是在高湯上輸給了喬智。

嚴格意義上來講,喬智熬高湯的時間最長,花費心思最多,他所有的菜,上限注定比其他人要更高一籌。

另外,就是宴席的選擇上,隨園私房菜雖然都是以家常菜為主,但在淮南菜的地位尊崇。

幾代淮南菜的頂級國廚大師都在努力還原隨園私房菜的味道。

盡管付出多年努力,但他們的成績差強人意。

甚至有人認為,隨園私房菜並不存在,隨園菜單只是袁枚的空想而已。

目前市面上的仿隨園菜,大多也是廚師的嘗試作品、半成品,更沒有一個標准。

喬智卻是在比賽當中,還原出了隨園菜單的精髓。

最大的亮點,在於那份讓所有人都質疑的茶葉蛋。

《隨園食單》中明確表示,煮茶葉蛋的時間應當為「兩炷線香」。

每個時辰敬香一炷。按此推算,「兩炷線香」約4個小時。

如果用32個雞蛋來煮茶葉蛋,煮4個小時的茶葉蛋最好吃,鹵汁滲透蛋黃,美味異常。

喬智掐准時間,在比賽開始便首先開始煮茶葉蛋,等到時間截止時,恰好是四個小時。

至於味道,跟隨園菜單提到的茶葉蛋滋味,完全相符。

郝旺正是從喬智所煮的茶葉蛋,得出喬智烹飪的是隨園宴,而且還原程度達到百分之九十以上。

郝旺也曾經參加過某個廚師創作的仿隨園宴,盡管口味還算不錯,但與喬智烹飪的隨園宴還是有著明顯的差距。

從茶葉蛋做法的細節,便能看出喬智對隨園菜單的研究之深。

郝旺輸得心服口服,他也知道評委都是按照實力來打分,不存在所謂的潛規則。

現場眾目睽睽,如果制造黑幕,只會得不償失。

回想自己的種種行為,嫉妒、造謠、生事,完全都是無中生有。

郝旺不

僅後悔,還知道必須要為此扭轉自己在淮香集團高層當中的形象。

唯一的辦法,便是郝旺主動承擔錯誤,認可喬智的實力。

心甘情願、無比真誠的道歉,才能讓人諒解。

喬智不僅是陶家的女婿,而且他還擁有一技之長,以後淮香集團指不定會落到他手里,還不如現在早點認錯,化解矛盾的因果。

郝旺能成為九天淮香力推的種子選手,他的情商和智商絕對不會特別低。

幡然醒悟的速度之快,讓喬智在內的所有人都瞠目結舌!

「郝旺,會不會也是托啊?」

「你智障嗎?他怎么可能是托呢?」

「如果不是托,那就是喬智的宴席,的確更勝一籌?唉,我們之前都錯怪了他。」

「淮香集團是全國餐飲龍頭企業,絕對不會在這種關鍵時候,弄一些花里胡哨的事端。想要扶持駙馬爺,沒必要這么折騰。」

「之前究竟是誰造謠,喬智是靠潛規則成為第一名的?這家伙完全是唯恐天下不亂啊!」

伴隨著郝旺幫喬智辯解,觀眾的看法也在不斷地改變。

陶南芳坐在主席台上,臉上帶著似有似無的淺笑。

喬智獲得所有人的認可,無疑也間接證明她的眼光不錯。

評委給喬智這么高的評分,意味著第一名已經沒有懸念。

讓所有人意外的是,墩兒在最後一輪的表現不俗。

靠著一桌江鮮宴,超越了郝旺,成為第二名。

郝旺知道評委給墩兒打分的時候,肯定帶有主觀因素。