早晨八點左右，雪便停了。

陽光照在雪上，反射出刺目的華光，空氣中透著股凍骨的寒氣，行人們都穿上厚厚的羽絨服。

將腦袋藏在連體帽里，嘴上戴著口罩，白色的霧氣呼哧呼哧地冒出，長靴一路走過，地上很快留下黑色的泥水。

食堂門口早已掃出一條通往院門口的通道，店長陳雪華昨晚在群里發了消息，號召同事們提前兩個小時到店，參加掃雪任務。

員工們的積極性和凝聚力很強，雪下得不夠厚，只花費了個把小時，便已經清理干凈。

喬智到店之後，先找到杜蘭。她今天的任務很重，要將今天預約的客戶大約五百多人，全部回訪一遍，確定實際到店人數。

喬智再與菜場那邊的老板聯絡，確定一些食材的實際數量。

食堂對食材的新鮮度把控的很嚴格，確保食材足夠新鮮，當天要全部用完，否則，絕對不會放到第二天。

食堂的生意很好，幾乎沒有出現過浪費食材的情況。

「五百多個電話，已經打完了。只有二十五個客戶，因為高速封鎖的緣故，無法從臨近城市趕過來。」杜蘭將統計報表遞給了喬智。

喬智迅速瀏覽一遍，笑著說道：「工作做得很細致。打電話是很枯燥的事情吧？」

「是啊，一不小心會被視作騷擾電話。不過，耐心解釋一下，能得到顧客的迅速理解。」杜蘭發現自己跟喬智相處時，已經沒有那么拘束了。

「二十五個客戶，因為天氣特殊原因沒有辦法到店，你還得跟他們確認下次到店的時間。」

表面來看，食堂現在采取的是飢餓營銷法則，其實喬智珍惜每一個客戶。

他巴不得讓所有願意來吃飯的顧客，都能夠品嘗美食。

只是現在店鋪的規模太小，無法容納那么大的客流。

杜蘭將喬智的吩咐記在筆記本上，從口袋里掏出了一個葯包，還有一個信封。

「今天早上我按照你的意思，跟董虢見了一面。他給了我兩樣東西。」

喬智將葯包拿到手里掂了掂份量，然後放到鼻子邊，嗅了嗅氣味，眼中露出冷色。

「他讓我將葯包扔進高湯里，這葯包是不是會破壞高湯的味道？」

喬智搖了搖頭，「葯包不僅不會破壞高湯的味道，而且還能讓高湯的味道更加鮮美，長期食用，會讓人成癮。」

杜蘭吃了一驚，倒抽了口涼氣：「我聽說過是罌……？」

「沒錯。董虢此人完全沒有底線，作為一名廚師，怎么能動這么齷齪的心思？」喬智很生氣。

食品安全是每個餐飲工作者的底線，即使打擊競爭對手，也不應該突破底線。

現在敢朝對手的鍋里投罌……以後豈不是敢投毒？

食堂現在靠著口碑積攢了一撥人氣，如果現在被人調查出，食物之所以美味，是因為在高湯中加入了違禁的成分。

除了食品安全部門會重罰之外，此前積攢的口碑也煙消雲散。

喬智暗自慶幸，幸虧杜蘭經受住考驗，沒有被董虢說服，否則不堪設想。

「這件事你要保密，不要告訴其他人。」喬智叮囑杜蘭。

杜蘭頷首道:「請你放心。」

「戲還是要繼續演下去。」喬智眼中露出冷色。

杜蘭離開辦公室之後，喬智將沈賢喊了進來，將葯包丟給沈賢。

沈賢也是聞了聞味道，大驚失色，「老板，你怎么會弄出這種東西，我看錯人了。道不同不相為謀，我現在就辭職，你還是另請高明吧。」

見沈賢脫廚師袍，喬智連忙笑著拽住他，「你誤會我了，等我解釋一下，行不行！」

沈賢等喬智說明來由，眼睛噴火，仿佛要吃人一般。

「這個混蛋，竟然動用這么下三濫的招術，完全就是行業敗類。」沈賢咬牙切齒道。

喬智有點後悔告訴沈賢，但沈賢和自己現在共同掌管後廚，此事不告訴他也不行。

繼續勸說道：「老沈，這件事我不會善罷甘休。我跟你說此事，只是讓你以後對後廚嚴格監管，提防別有用心的人，故意玩這一手陰的。」

沈賢沉著臉，菊花丑臉看上去可怖，「他也太小看我沈賢了。不僅是高湯，每道菜上桌之前，我都會試味。只要有一絲不對之處，我也能夠發現。」

一般到了特級廚師以上的水平，味蕾都很敏銳，能發現每道菜的細節處理。

舌頭就像是精密的儀器，只要品嘗一下湯頭，就能知道菜里面放了多少食材。

烹飪的工序如何，醬料放多少，火候怎樣控制，都胸中有數。

與沈賢又商討了一下，關於後廚衛生、安全管控。

沈賢不愧是淮香集團訓練出來的廚師，他不僅帶來了精湛的廚藝，還帶來了豐富的管理經驗。