第585章 讓喜宴回歸美食本身!(1 / 2)

大國名廚 煙斗老哥 1772 字 2020-05-31

分子料理涼菜上桌後,收獲了一致好評。

但這僅僅是開胃菜而已。

一開場便用盡了創意和奢華,會不會雷聲大雨點小?

服務員端上來三道熱菜。

「不是淮南菜,是魯菜!」

「還是創新版的魯菜。」

喬智打算做什么?

他好像將婚宴當成了一塊試驗田,所有的客人都當成了小白鼠。

不過,大家都喜歡當小白鼠,沉浸在食物帶來的極致口感當中。

三道菜屬於魯菜系,但又不是傳統意義上的魯菜。

香糟浸低溫鱈魚、鍋貼東魯扒雞,還有荷香醬蒸黃花魚。

「這道菜實在太棒了。香糟浸低溫鱈魚,將鱈魚的特點完美展現了出來。鱈魚肉質厚實鮮美,吃入口中沒有一點腥味,糟鹵的辦法,讓鱈魚多了一種全新的層次感。低溫使得糟鹵滲入鱈魚的肉質,使得菜餚更加入味。」

食客當中不乏對食物有研究之人。

「我覺得這道鍋貼東魯扒雞口感也很妙。將雞肉撕碎,加入蔥絲和香菜,再用雞蛋包裹起來,煎炸之後,用紅酒醋做成的魚子醬膠囊點綴,完全就是一個藝術品。」

至於第三道菜荷香醬蒸黃花魚,外形便讓人食欲大振,荷葉墊底,精選新鮮黃花魚,即點即殺,蒸好後淋上秘制雞醬。

……

從宮廷菜沿襲而來的魯菜特別講究儀式感,魯菜三道上桌,大家錯誤的以為,今天的菜系風格變成了魯菜風格。

喬幫主食堂雖然以淮南菜發家,但現在風格多變,變成了傳統美食的創新和研發基地,所以做出魯菜酒宴,並不令人感覺突兀或者奇怪。

有對喬智熟悉的食客開始分析。

「喬幫主雖然擅長淮南菜,但他拜魯菜大師鄭澤為師,因此魯菜也是他的看家本領。」

「但接下來的三道菜不是魯菜,而是蜀菜三道。」

「我的天,今天喬幫主是打算來一個天南海北美食薈萃了!」

川菜三道,包括肥腸魚、李庄白肉以及糖油果子。

「這李庄白肉太地道了。不對,地道無法形容這道菜。入口肥瘦緊實,不脫層分離,就是人間美味啊。」

李庄白肉的選材很講究,必須要選擇一年內,不喂添加劑、皮薄柔嫩、肥瘦比例恰當的長白山、約克或者巴克夏豬。

選用二刀肉,每頭豬只有三公斤左右,這部分肉質佳、肥瘦均勻,無泡少筋。

驚喜顯然還沒有結束。

川菜三道結束之後,是粵菜三道,隨後是湘菜三道,緊接著是閩南菜三道……

每一道菜都是精品,沒有主次,帶來食物的極致口感。

婚禮變成了享受美味的聚會。

大家從咀嚼中感受到了快樂,從腦中樞分泌的快樂元素得到了放松。

食物帶來的刺激,最為直接,也最能帶來共鳴。

這場婚禮來得太值了。

主人家待客實在太厚道了。

喜歡吃辣的有辣的,喜歡吃清淡的有清淡的。

層次豐富,滿足來自各地的江湖人物。

在數千里之外,品嘗到了家鄉菜,那種興奮,那種賓至如歸,難以言喻。

沒有人能形容喬幫主食堂。

是一個怪店?

沒錯,食物的美味很純粹,但每一道菜都不走尋常路,給人一種另辟蹊徑的體驗。

在美食領域,喬智似乎變成了造物者,將各種各樣美味的元素雜糅在一起,所有的菜系都能駕馭。

在美食界,喬智絕對是最靚的仔,唯一的主角。

「牛老大實在太暖心了啊。」

「沒錯,照顧到了我們來自各地兄弟的口味。」

「還是廚師牛逼啊,肥腸魚這道菜,比我在老家吃的還要地道。」

「廚神啊,果然有點東西。唔唔,好吃。」

即使再挑剔的人,都沉浸在美食帶來的純粹喜悅。

「唉,我的減肥計劃要泡湯了。」

「減肥每天都可以,但如此豐盛的美食佳餚,錯過一次,說不定就是這輩子的遺憾。」

「是啊,人生不就是吃吃喝喝嘛,干嘛要讓自己活得那么累。」

「別勸他了。他少吃點,我們可以多吃一點。」

杜深深和邵綿綿顯然沒想到,今天的婚禮會演變成吃貨聚會。

大家都沉浸在每道菜的新鮮感。

食物的上菜次序似乎也經過安排,每一道菜都會帶來不同的元素,而且如同海浪一般,前浪歸於平靜,又被後浪掀起波瀾。

層層疊疊的口感,超乎尋常的體驗。

杜深深和邵綿綿拋去了對室友王靜的輕蔑,取而代之是一種尊重。

捫心自問,自己結婚時,能舉辦一場如此讓人印象深刻的婚禮嗎?

舞台的炫目,歌舞的豐富,在美味最原始的刺激下,都變得索然無味。

杜深深覺得很飽,但還是本能地想吃,邵綿綿跟杜深深顯然是一樣的感覺。

邵綿綿拿出手機,在寢室群里笑道:「你們沒能到現場,實在太可惜了。今天這頓喜宴絕對是我人生最難忘的一餐。什么米其林三星、黑珍珠三鑽,完全都得被秒成渣。」