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米其林餐廳所指的「餐廳」，是廣義的餐廳，包含提供住宿的酒店。

刊登在米其林指南上的餐廳不一定都有星級，也就是說，米其林餐廳不等於米其林星級餐廳。

不過，這與獲得某個獎項的提名一樣，刊登本身也是一種認可。

西蒙尼和紐曼下榻的酒店是一家五星級酒店，這家酒店只是米其林酒店。這家酒店被授予「bibgourmand(必比登標志)」。兩人住在這里不僅可以免費，而且還可以享受很多免費的服務

當然，為避免評審員和餐廳發生利益關系，兩人在酒店產生的費用由米其林進行承擔，確保美食密探們在撰寫報告時保證評定公正。

西蒙尼坐在電腦桌前，打開蘋果筆記本電腦，開始完成近期的報告書。

他每年要完成一千三百份以上的報告書，目前全球像他這樣的評審員大約是九十人。

手機屏幕亮了起來，是一個陌生號碼，他猶豫片刻，接通了電話。

「西蒙尼先生，我是通過菲斯塔先生得到你的聯系方式，知道你此刻在燕京，方便能跟你見一面嗎？」電話里的男人英語發音並不是特別標准，西蒙尼猜測應該是華夏人。

西蒙尼皺了皺眉，「見面就不必了，有什么事情在電話里說吧。」

「西蒙尼先生，我想請你出具一份關於喬幫主食堂的報告，至於勞務費，保證你會滿意。」

西蒙尼知道喬幫主食堂與喬智的關系，剛跟喬智見過面，莫非是喬智安排的人？

西蒙尼不動聲色，「喬幫主營業時長不足三年，尤其是燕京分店開業還不足半年，並不符合米其林指南對經營時限上的要求。」

那人繼續道：「凡事都有特殊，喬幫主食堂如今是華夏最高端且熱門的餐飲企業之一，盡管他的創始人喬智，曾在多個場合公開表示，不會接受任何美食榜單的打分，但在華夏國內的諸多榜單上，依然位居前列。而且據我所知，他野心勃勃地打算自己制造榜單，並打出取代米其林指南的口號。」

西蒙尼已意識到自己搞錯了。

此人站在喬幫主的對立面，而這份報告的目的也清晰了，是打算說服自己，用米其林美食密探的權威性，對這家企業進行打擊。

事實上，這違反了他的原則。

西蒙尼心中有些好奇，「為什么不接受榜單？對於一家有實力的企業而言，如果能上榜，不是增加曝光度、提升知名度的好辦法嗎？」

那人又道：「他這么做，是為了顯示自己很特殊。據我所知，他曾在多個場合對米其林指南進行貶低，暗示華夏的米其林餐廳之所以很少，不是因為米其林餐廳的評分標准嚴苛，而是米其林指南的評分標准，在華夏水土不服。」

西蒙尼蹙眉，任何人遇到自己的職業被詆毀，心情都不會很好。

「哼，還真是個狂妄的家伙。米其林指南受到全球美食家的尊重，每一家餐廳，每一個星級餐廳，每一個必比登，都是經過精挑

細選，最專業的審核得出的結論。」西蒙尼眼中露出憤怒之色。

男子見成功地挑起了西蒙尼心中的怒火，繼續說道：「我也認為米其林指南是一個偉大的美食導航，但喬智並不這么認為。讓你出具一份報告，只是為了證明喬幫主食堂的食物，不過如此，沒有什么值得可驕傲的。如果你願意出具這份報告，我願意支付你五十萬美金的費用。」

五十萬美金，足以讓任何人心跳加速。

對方出手還真夠闊綽。

盡管對金錢沒有太多的迷戀，但西蒙尼聽到五十萬美金，還是略微沉默。

不過一份報告而已。

自己每天平均要寫差不多三份報告，多一份報告不多，少一份報告不少。

盡管米其林指南對經營年限有要求，但那是對申請通過的餐廳而言有所限制。

現在測評喬幫主，並不是為了通過審核……

經過這一番刺激或者說是攛掇，西蒙尼已經微微動搖，他決定要維護米其林指南的尊嚴，決心對喬幫主食堂進行一次暗自摸查。

他很驕傲，絕對不是為了錢。