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除了鴨肉粥之外，還有一個小碟子，里面擺放著切得齊整的鴨肉，旁邊放著三種蘸料，蘸料的顏色分為白色，金色和紅色。

沐曉奇怪道：「鴨子看上去很有食欲，但這種吃法沒見過。」

一般人吃鴨子，都是鴨湯或者烤鴨。

但這道菜的做法明顯不同。

梅菱對《隨園菜單》和《紅樓菜單》都詳細研究過，眼中露出期待之色。

「我沒猜錯的話，這道菜應該是酒釀清蒸鴨。原本是整鴨清蒸，喬智為了方便評委食用，所以將鴨子給切好了。難怪喬智要控制上菜的時間，是為了精准的控制這兩道菜入口的溫度。」

《紅樓夢》第六十二回，美優伶芳官說餓了，叫廚房柳嫂送飯來。柳嫂平時最善討人心，伺候寶玉的丫頭更是不敢怠慢。不多時便差了人送了一個盒子來。小燕接著揭開，里面是一碗蝦丸雞皮湯，另外一碗酒釀清蒸鴨子。

酒釀清蒸鴨子屬於一種酒釀食品，不僅可口，而且助消化、有營養。鴨肉有一些腥味，經過酒釀以後，不但去除了腥味，而且香甜可口，還有助於消化吸收。

梅菱有些懷疑是因為這道菜是帶湯汁的，而喬智作出來的這道菜沒有太多的湯汁，只是鴨肉上澆著一層透明色的鹵汁，還有一些翠綠色的沫子灑在上面。

旁邊的蘸料看上去很濃稠，看起來格外的誘人。

沒有太多的花哨，沒有之前淘汰賽那種充滿創意的擺盤，但極致簡單的色澤搭配，給人一種返璞歸真之感。

那帶來的意境，宛如來到鄉間，坐在竹林前的藤椅上，欣賞滿眼的悠閑風光。

白色的粥，深色的肉塊，翠綠的葉沫，色若寶石般的醬汁，讓人食指大動。

麥克亞當不得不承認，他十分好奇這道菜的味道如何。

舀上一勺粥，吹了吹，吃了一口，發現沒有想象中那么燙，恰到好處，因此給口腔帶來舒服之感。

濃香順滑，米粒軟爛一抿就化了，而鴨肉香軟，一抿就融化在齒縫。

肉香、湯濃、米潤，還有點點茶香，在舌尖散開，中和了肉的油膩。

麥克亞當恍然大悟，那翠綠色的沫子竟然是茶葉。

烹飪粥，要對火候把控地到位，不管是粥的軟爛程度，還是鴨肉的鮮美都完美地保留在了粥里。

「好吃啊，真的太好吃了。難怪淘汰賽能拿到5s，雷德和赫斯基不是亂來，而是喬智的廚藝實在太棒了。」

任何一個國家對主食的喜好都各不一樣，比如歐洲人喜歡面食，以面包為主，西亞大部分國家也喜歡面食，比如以饢為主，而亞洲人比較喜歡吃米，有米飯或者米粥等形式。

麥克亞當不太喜歡吃米類主食，但這一刻他突然覺得自己好像之前的價值觀是錯誤的，原來米粥可以這么好吃。

准確來說是，鴨子肉粥完全滿足了自己的口腹之欲，甚至迎合了更高層次的精神需求。

他放下了勺子，拿起叉子，目標鎖定小碟子里的鴨肉，取了一開鴨肉放入口中。

隨

後，他的眼睛眯了起來，口感真的很不錯，比自己喜歡的法式鴨胸肉的做法，好吃太多了。

盡管經過了多種程序的烹飪，但依然保留了鴨肉最原始的口感，又嫩又滑。

吃完了原汁原味的酒釀蒸鴨，再蘸上了第一種白色醬料。

一股酸酸的口感在味蕾席卷而來，有檸檬汁的味道，仿佛給味蕾來了一次洗禮。

他迫不及待地品嘗第二種醬料，金色的醬料竟然是魚子醬，配合鴨肉的口感恰到好處，沒有喧賓奪主，恰如其分地提供了一種綿長的回味。

第三種紅色醬料很快進入喉嚨，復雜，難解，起碼有二十種以上的調料，產生了難以形容的滋味。

但這種滋味絕對不令人討厭，讓人沉醉，甚至有種感嘆，如果這輩子再也吃不到這樣的味道，那該多么遺憾。

三種蘸料品嘗完畢，看著碟子里的鴨肉已經豁然一空。

至於鴨子肉粥，也只剩下最後一小勺。

麥克亞當感覺時空錯亂了，明明揭開罩子的瞬間，他覺得份量還挺多，怎么眨眼工夫，只剩下最後一口了？

麥克亞當小心翼翼，極為珍惜地將最後一口粥放入自己的舌尖，努力讓粥在口腔里停留更多的時間，最終口腔里豁然一空，他輕輕地呼了口氣，意猶未盡，又感到無比慶幸。

如果不參加這次評委工作，如何能品嘗到這等讓人著迷的食物。

麥克亞當調轉視線，掃向了其他人，他們的反應跟自己一模一樣。

麥克亞當自認為是一個極為挑剔的人。

他都在由衷的贊賞、喜歡這道菜帶來的感覺，其他人想必也沒有什么好挑剔的地方。