即使方向會偏離，但最終結果不會變。

既然喬智決定停止喬幫主食堂連鎖計劃，那么就按照他的計劃來執行，梅菱給品牌部的負責人打了個電話，讓他立即撰寫稿件，對外引導輿論。

喬智對此已經定了性。

將話題朝「喬幫主加大力度在拓展國際市場」引導，絕對不會錯。

……

西京，喬幫主食堂的一角。

霍齊亞用一次性毛巾擦拭了一下嘴角，牛肉丸美妙復雜的滋味，讓自己印象深刻。

為了對喬智更加了解，他在這段時間內，低調地以顧客身份，走遍了喬幫主所有的門店，不得不承認，但從美食的角度，這些餐廳的菜式已經達到了米其林星級餐廳的標准。

作為米其林指南的總編，他接觸過很多華夏頂級的廚師，從他們的作品中經常可以品嘗到了意想不到的驚喜，但他們很難去經營一家能在市場競爭中脫穎而出的餐廳。

米其林餐廳的標准，不僅是要求你這家餐廳的廚師水平高人一等，硬件條件讓人贊嘆，還要能在復雜競爭環境下生存下來，不要求成為百年老店，至少能延續兩三代。

作為一家華夏新餐飲的後起之秀，霍齊亞從這家食堂的身上嗅到了傳承精神，他們最重要的不僅是不斷地研發符合市場趨勢的新菜，還在於廚師梯隊的建設。

這是一家將廚師放在核心位置的餐飲企業，他們不僅要求風格的統一化，而且還願意突出廚師的個性。

秘書對牛肉丸湯也十分喜歡，「很難想像廚師將一份簡單的牛肉丸湯做到極致的水平。」

他品嘗過瑞典牛肉丸，跟這道菜的體驗截然不同。

一口咬開里面裹著的鮮甜湯汁立刻溢滿嘴中，牙齒，舌頭，上頜，食道，胃部，品嘗這道菜時，都有新鮮、明快的體驗。

體驗很美妙，就像是給機器的零件上油一般，加入潤滑劑之後，機器運轉時更加流暢。

彈性十足，爽口濃郁，大腦會有短暫的空白，分析、解讀這道菜的每個密碼。

霍齊亞淡淡一笑，「這可不是簡單的牛肉丸湯，牛肉丸選用的食材特別講究，選用的是牛腿肉以及牛腹肉，這兩塊的肉不見鮮嫩，而且有彈性。關鍵在於牛肉丸手工制作，經過高頻拍打，將牛肉的纖維打碎，糅合成一體，所以入口之後，極為滑彈，沒有絲毫的阻塞口感。」

霍齊亞喜歡湯汁的細膩，入口微溫，一股特別的香氣直沖入喉，隨之伴隨而來的就是淡淡的咸味和鮮味，一下子讓人胃口大開。

咸鮮味道過後，就是一股熱氣。

從胃部升騰，刺激整個食道通泰，宛如給五臟六腑做了一次蒸汽按摩。

仔細分析香氣，應該是蒜香和香菜混合而成。

他將牛肉丸戰將，放入口中，肉香和外面包裹的醬香在咀嚼中此起彼伏，越咀嚼越覺得有勁頭，越醇香。

秘書輕聲道：「沒想到有這么多技巧！」

霍齊亞頷首道：「這就是西餐和中餐的與眾不同，盡管牛的品種一般，但經過廚師的手，化腐朽為神奇，和神戶牛、澳牛等等級牛肉，具有相媲美的頂級口感。這道菜雖然價值888元，但比起用高級牛肉制作的牛排，口感是另一種享受。

我終於知道為何最近越來越多的美食密探，對華夏美食改觀了。

我們對華夏美食存在誤解，以為在國外品嘗到的那些中餐館，就是中餐的全貌。其實那只是中餐的縮影，而且是根據各地民眾的口味進行了改變，為了迎合市場，改良的中餐，或多或少有些偏離。

另外，華夏的廚師隨著眼界變高，他們展現出了超強的學習能力，即使天賦一般的廚師，經過專業的廚師培訓，也能具備精湛的廚師基礎。華夏雖然頂級的名廚稀缺，但龐大的基數，總能有脫穎而出的人才。這些人才經歷更為殘酷的競爭，擁有強大的意志力和刻苦耐勞的精神。」

秘書沒想到霍齊亞對中餐有了如此大的改觀。

這就是一家世界頂級美食雜志總編基本素質，他會尊重優秀的美食。

秘書道：「你如此稱贊喬智，是否認為他能夠勝過歐洲賽區的普利策。」

霍齊亞沉吟許久，「以前我覺得普利策肯定能夠拿到世界烹飪大賽的冠軍，但必須得承認，喬智有挑戰他的實力。」

「普利策是成名已久的名廚，而且此次決戰在他的家鄉，占有地利優勢。」

霍齊亞笑道：「高手對決，勝負就在剎那之間。所謂天時地利人和，不過是凡人為失敗尋找的理由和借口。」

秘書覺得霍齊亞還是站在普利策這邊的。

只是天平的另一端籌碼增加了一絲，並不影響天平最終倒向普利策。

「明天前往雲海，與梅菱見面，她會跟我們聊些什么呢？」秘書好奇道。

霍齊亞想了想，言簡意賅：「競爭……合作……」