第1268章 用聖人之學立意!(1 / 2)

大國名廚 煙斗老哥 1553 字 2021-02-26

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光盤……

巴澤爾的作品,全部被評委吃完,顯而易見,他的作品得到了十五位評委的一致認可。光盤是對廚師最高的誇獎。

毋庸置疑,巴澤爾的微觀世界絕對能拿到高分。

「難道巴澤爾會殺出重圍,力壓喬智和普林策成為最終的贏家?」

「卧槽,那就是爆冷了啊!庄家要賺翻了,如果有人買這個冷門,絕對一夜致富。」

「光盤而已,結果沒出來之前,一切皆有可能。四個選手都有讓評委光盤的實力,但巴澤爾第一個出場拿到了光盤的好成績,肯定占據心理優勢。」

「咦,普利策的璀璨星球上場了,這個老狗雖然人品不怎么樣,但不得不說,從擺盤來看,比巴澤爾更加有食欲一些。」

「畢竟巴澤爾的主題是原子什么的,太抽象了。所以沒法給人帶來直觀的感覺,只有品嘗之後,才知道是什么味道。」

普利策對自己的作品很有信心,巴澤爾的作品固然取得了不錯的成績,但想打動評委,實現光盤,並不是太難。

巴澤爾作品的創意沒話說,他擅長分子料理,通過呼應的方式,烹飪了微觀世界,聞所未聞,讓人眼前一亮。

但原子分子誇克什么的,距離正常人的生活太遠了,缺乏生活氣息。

烹飪之道,在於抓住顧客人生中的美好回憶,空洞無物的美食,固然可以帶來味蕾上的刺激,但精心品味之後,會發現毫無所得,缺少回味的價值。

「這股味道,好香,混合著焦香,仔細品好像又不是,真是奇怪。」評委亞當斯使勁吸了吸鼻子,還是沒有分辨出香味的具體情況。

「好像是采用了菜薊!」身側的一個評委說道,「沒想到菜薊還有香料的用法。」

菜薊又叫作法國百合,被譽為「蔬菜之皇」,煮熟的味道溫和綿軟,個頭大小不一,大的可以用來當作餡料,小的可以炒、炸、烤,或者腌制。

但很少會用來當作調料使用。

「沒想到璀璨星球烹飪得如此順利,尤其是菜薊的使用,絕對是亮點。至於造型的設計,更是形象生動,分數不會低。」

難怪普利策對獲勝很有信心,他了解這些老饕的麻點在何處。

評委們開始品嘗,有了之前巴澤爾的驚艷之感,原以為會有所遲鈍,不知不覺才驚愕發現,自己竟然又光盤了。

站在普利策身邊,原本滿面笑容的巴澤爾頓時愣住了。

普利策也讓評委光盤,意味著他們站在了同一起跑線上。

「巴澤爾的面色都綠了,估計也沒想到普利策讓評委們光盤。」

「有了巴澤爾的作品墊肚子,這道菜依然能讓評委們光盤,估計評價不會低。」

「巴澤爾現在的心情肯定和過山車一樣,瞬間從高峰跌到谷底了。」

按照正常邏輯,有了前道菜作為標准,如果普利策的作品不及巴澤爾優秀,評委們絕不會光盤。

盡管分數未定,但局面對普利策肯定更為有利。

阮申泰第三個完成了作品,等他的作品上桌,喬智才完成了自

己的決賽作品。

直播間的彈幕炸鍋了。

「喬幫主不是有名的快槍手嗎?怎么今天做菜這么慢啊!雖然沒有超出比賽時間,但比別人慢,意味著要延後品鑒。評委們吃了前面選手做的菜,都吃飽了,再吃他的作品,還能吃的動嗎?」

「這比賽太揪心了。怎么感覺很不穩。喬智不會輸吧!」

阮申泰的作品被揭開,一股奇香從盤子里散發出來,十二個小器皿內擺放著十二朵鮮花造型的美食。

「我的這道菜名叫『花萃』!用蔬菜作為原材料,配上獨特的醬料,蔬菜只做過簡單的處理,盡力還原蔬菜原本的味道!還請品嘗。」

比起普利策和巴澤爾的作品,顯然沒那么大氣或者充滿想象力,但看得出來阮申泰的刀功卓絕,在調配香料上,更是超出前兩位,空氣中混合的香氣,讓人食欲大振。

阮申泰是一個奇才,比起其他廚師,他尤為擅長利用香料引起顧客的食欲。

十五位評委開始品嘗,奶白略帶透明的醬汁在「花朵」的根莖,當花朵送入口腔,清爽的滋味從舌根而起,原本普通的白菜吸收了醬汁,產生復合的口感,加上恰到好處的火候,在舌尖瞬間融化,宛如鵝肝般的口感,新鮮而奇妙的刺激,讓人腦海產生幻覺,仿佛春日午後,躺在種滿鮮花的公園草地上,陽光沐浴在身上,暖洋洋的感覺。

「這是什么情況?這幫評委今天難道午飯沒吃嗎?」

讓舞台下方的觀眾再也忍不住驚嘆,沒想到評委們再次光盤了。

路易莎與身側的評委交流感觸,「盡管阮申泰在烹飪過程中出現了錯誤,他的刀功有瑕疵,但竟然能將香料的調配演繹到如此精妙的程度,實在讓人驚艷!」

來自新澤西的評委擦拭著嘴巴,意猶未盡,「符合我的口味。我喜歡這種比較清新脫俗,很自然的感覺。盡管能品出廚師采用了復雜的技巧,但給出來的感覺,卻是直接的,讓顧客能感受到放松、舒緩。」

路易莎微微頷首,她最看好的喬智,現在危險了。

前面三人的表現都很出色,大家都吃了不少東西。

評委們盡管專業,但也是普通人,人對食物的欲望,跟肚子的飢餓感有關。