第1273章 封神!(1 / 2)

大國名廚 煙斗老哥 1544 字 2021-03-02

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雞蛋糕在出鍋之後,被擱在喬智隨身攜帶的幾個青花瓷盤里。

他在四周點綴幾顆用刀雕刻成牡丹花形狀的草莓,然後在盤子里滴入綠色的醬汁。

醬汁的色澤很純正,使得擺盤看上去很清爽,這是名廚具備的基本素質。

穆勒眼中露出深邃之色,從這些細節可以看出,喬智的基本功非常扎實,不愧是在世界烹飪大賽,從數以萬計的廚師當中挑選出來的精英。

這雞蛋糕嘛,越看似普通,越引人好奇。

好奇也是激發食欲的一種心理元素。

究竟有什么獨到之處?

很多廚師喜歡利用食物的外表和味道形成落差,這樣突破心理預期,會帶來更為突出的感受。

詹金望著桌上兩個盤子的糕點,外觀德維特的更勝一籌,但食物帶來的期待感,反而是喬智的作品更為強烈。

因為喬智選擇烹飪的糕點太簡單了,在龍榜封號戰中,選擇這么一道平平無奇的題材,讓人很好奇心其中的玄妙。

德維特臉上掛著笑容,內心在冷笑,搞故弄玄虛的花招,固然可以引起關注,但食物的真諦,最終還是落在味道上,他對自己的「花樣年華」很有信心。

詹金和穆勒不約而同,首先開始品嘗喬智的作品。

詹金率先一口吞下,軟糯香甜的雞蛋糕瞬間爆發出極致的滋味,雞蛋糕內有乾坤,先是軟嫩清潤,再到溏漿四溢,有泡芙的口感,又有麻薯糯糯的感覺。

當將雞蛋糕吞入,一股濃郁的香氣,在牙齒間爆炸開來,雞蛋糕內藏乾坤,甜而不膩的濃漿,在唾液的分解下,味蕾的解析下,分成了至少七八個層次和維度。

恰到好處的甜度,統御著各種滋味,至少九種蔬果的口感,涇渭分明,宛如沙場上整齊排列的士兵,整齊劃一,旗幟鮮明,搶占舌尖的味覺巔峰。

穆勒從雞蛋糕里品嘗到了另一番感觸,味覺放在其次,關鍵是雞蛋糕傳統工藝手法,讓他想起了自己年輕時烹飪的一個甜點。

盡管那個甜點的味道很一般,但他自己品嘗之後無比興奮,那是自己第一次成功完成作品。

頂級的食物絕對不是單純地征服食客的味蕾,而是讓人有所感動。

穆勒咀嚼著雞蛋糕,任由滋味在口腔里慢慢流淌,腦海中開始回顧自己此生的經歷。

他經歷過國家內戰引起的戰亂,也遭遇生離死別。

有忘不掉的人,有忘不掉的心結,但在雞蛋糕的作用下,好像全部宣泄出來。

當一個人敢於面對不堪回首的往事,說明距離放下就不遠了。

穆勒回過神,發現盤中的美食已經豁然一空,目光投向詹金,他的盤內也是空空如也。

至於德維特驚訝地望著穆勒和詹金,臉上還是帶著笑容,只不過笑容藏著尷尬。

明明是平平無奇的雞蛋糕,為什么能讓這兩個老牌龍榜廚神吃得一干二凈。不僅是雞蛋糕吃干凈了。連盤子里的草莓和醬汁也一掃而空。盤子干凈地像是被狗舔過的一般。

穆勒深

呼吸,詹金沖著穆勒笑了笑,兩人開始品嘗德維特的作品。

德維特面無表情,內心充滿期待,希望兩人能夠吃完。

只可惜穆勒和詹金只是吃了兩口,就放下了。

高下之分,清晰可見。

德維特不解,「我的作品很難吃嗎?」

穆勒輕聲道:「不,你的作品很出色,味道和意境不用多講。只是喬智的作品太驚艷了。」

德維特不信邪,主動拿起那份喬智給自己准備的雞蛋糕,送入口中。

當雞蛋糕酥軟的外表與牙齒接觸的瞬間,他之前還帶有笑意的面部,瞬間變得嚴肅起來。

這雞蛋糕的味道,實在太美妙了。

作為一個糕點大師,他很想知道其中的秘密,但他不能去問,否則,那樣顯得自己太低級了。

每個廚師都有自己的看家功夫,殺手鐧是秘密,不會輕易示人。

喬智在龍榜封號戰拿出的這個雞蛋糕,無疑是自己的殺手鐧。

他學藝的那段時間里,烹制最多的就是雞蛋糕,甚至那些死黨私下里還給自己起了個綽號「雞蛋糕小王子」。

熟能生巧,當一件事情足夠專注,做得多了,自然而然就能夠做到極致。