文思豆腐這道菜在後世挺出名的，且不說它的味道，只說制作時的刀工，就足以令人目瞪口呆。

因為做這道菜時，是用菜刀把嫩豆腐切成跟粉絲一樣的細絲。

把豆腐切成粉絲，說的時候上嘴唇一碰下嘴唇，這話就出來了，非常容易，但若是真的落到實處，那需要極其精湛的刀工，切的時候還要摒除雜念，全神貫注。

眼下這個十幾歲的小秀女能做出這道菜，的確有幾點真東西。

而且，敢在選秀這個重要的舞台上表演廚藝，不得不說，這成功引起了果兒的興趣。

她站起身來，緩步朝著那個小秀女走去。

那個小秀女像是沒有察覺，繼續低頭切著手中的豆腐，果兒也沒擾她，只是站到一旁瞧著。

很快，那個小秀女將那塊嫩豆腐切完，她抬起頭來，見果兒竟站在一旁，驚的下意識就想要行禮。

果兒忙開口道，「你做你的菜，不要停。」

聽了這話，那個小秀女輕輕應了一聲是，然後繼續做菜。

她將那塊切好的豆腐用刀面托起，輕輕放入到一旁的鍋中。

那塊豆腐遇了水，像是花兒綻放一般，在水中慢慢飄散開來，一條一條，一根一根，粗細均勻，白白的顏色飄散在鍋中，像是粉絲一般。

果兒見此，眼中顯出滿意之色。

她想要看的便是這一幕。

就憑著這一手刀工，這個小秀女就足以入了她的眼了。

剩下的就是味道了，看這個小秀女能整出什么味道來，她很期待。

這個小秀女沒有辜負果兒的期待，做出來的豆腐湯很不錯，味道並不輸給御膳房的大廚。

果兒這下子真正的滿意了，她看向了這個小秀女，問道，「你叫蘇玖？揚州府知府的女兒？」