於是乎，就形成了一個潛規則，前往這種人家吃飯，名頭叫做「拜訪」，或者說是「借貴方寶地一用」，然後主人家就「順水推舟」，同時再「一盡地主之誼」。

上門的「客人」把一應酒水開銷全部准備好，食材要什么都得自己准備妥當，不可能是將將好，而是要挑選好合適的，容易保存的，多准備一些。

這些多出來的高檔食材、餐具、酒具、布匹、家具甚至是胡姬，用完之後都不會帶走，直接留下來，成為「主人家」的家當。

而這些，其實就是飯錢。

京中比較出名的，就是「鮑家菜」，地界不太好找，在南城嘉慶坊。

「鮑家菜」以口味論，各大親王府也未必及得上，但整個嘉慶坊的吃食，最出名的卻不是「鮑家菜」，而是本地的李子。

這地界李子也不叫李子，而是叫「嘉慶子」，原因就是這里的李子品質極高，堪稱河南之最。

「鮑家菜」的當家人在徐州下縣做過主薄，辭官之後就閑了下來，愛好吃喝，而且從不講究。

但「吃喝嫖賭」排第一的既然是「吃」，肯定是有道理的。

縱然當家人乃是魏文帝時鮑勛之後，但先祖的榮光，顯然不可能傳遞幾百年給他。

坐吃山空，立吃地陷。

當家人鮑厚就尋思著，既然自己是頂級食客，往日里就有人來蹭吃蹭喝，為什么不把自己家的筵席發揚光大呢？

於是原本是自家的家宴，逐漸就傳播開來，幾年下來，憑借先進的廚藝、廚具以及良好的人際關系，凡是長安、洛陽兩地的名門望族，甚至是親王國公，操辦上檔次家宴的時候，都會讓他做一回掌管宴會的臨時管家。

各大酒樓、客舍、官邸，也多愛請他出面幫忙張羅重要的宴會。

倘若自家場地施展不開，鮑家在嘉慶坊的屋子也不算小，畢竟鮑家落腳洛陽的時候，隋唐都不知道在哪兒呢。

王世充被李世民干挺之後，洛陽相當殘破，鮑家於是趁機擴大了地盤，隆慶坊也算是有個挺大的場面。

外間想要來鮑家操辦筵席，各種規模都是綽綽有余。

「阿耶，今日怎地要親自上手？是甚地賓客？」

「鄭氏、白氏、蕭氏、裴氏、張氏……太多了。」鮑厚一邊說一邊整理著龍蝦，拿起一只，熟練地用筷子捅死，筷子從龍蝦的**里扎進去，不多時就開始放水，接著用漢陽造的剪刀開背，一只龍蝦很快就殺好。

略作擺盤，又上了蒜蓉，直接開蒸。

鮑厚幾個兒子都在幫忙，兒媳婦們也是忙得不可開交，往日里還有點爭執的妯娌，這光景都是最和氣的。

貴客臨門，好處多多啊。

「大哥，你且先進去。」

到了「鮑宅」門口，裴行儉忽地對張乾說道。

「你待去哪兒？守約，守約？回來，你這是作甚！」

卻見裴行儉三步並作兩步，踩著坊牆就上了牆，雙腳倒勾，整個人往牆里頭跌了過去，不多時就翻身過來，就見裴行儉賊兮兮地到了跟前，掏出一顆紫紅大李子，擦了擦就往嘴里塞，啃了兩口之後，裴行儉頓時爽快道：「好個嘉慶子，當真好食！好味！」

言罷，他塞了兩個在張乾手中，然後箭步向前：「大哥，快些進去。」

「這就來。」

張乾愣了愣，看了手中的李子，正要進去，卻聽後頭喊道：「好你個偷果賊，休跑！」

張乾一臉蒙逼，一看幾個小娘正拎著裙裾操著棍棒往這里追喊。