葉青這一動,眾人也跟著開始,說實話他們也非常好奇葉青做菜的口味。
可誰讓葉青是他們的大老板呢,老板都還沒落座,他們當然不敢先動筷子,哪怕第一道菜已經有些涼了。
眾人都夾了距離自己最近的一道菜,品嘗之後表情也各不相同,但都沒有露出味道不好的表情。
原本想等待他們主動贊美,可這幫人這會兒又一個個靦腆起來,葉青只得有些忍不住問,「味道怎么樣?」
「雞丁的味道好鮮美,配上咖喱醬汁,略帶了一些微辣的感覺,又香又嫩滑。」
「***炒蛋才香呢,我坐這么遠,都聞見香味了。」楊百荷略帶陶醉地聞了聞,「老板,您這廚藝我覺得當個行政主廚綽綽有余。」
每人都在褒獎,同時筷子不停,把每道菜都品嘗了個遍。
即使廚藝大咖周阿姨,也在品嘗了幾道菜後給出很高的評價,說幾道菜的火候都恰到好處,完美烘托出了食材本身的滋味。
當然~
葉青明白這里面的褒獎至少有一半水份,這里在座每個人,哪個不是炊金饌玉慣了的,桌子上這些菜又都是再普通不過的家常菜。
聽完了褒獎,葉青讓他們務必挑一些缺點出來。
「那我先來說說吧。」總經理孔濤先帶了個頭,「老板,硬要說缺點。我覺得這道咖喱雞丁這道菜,搭配的有些不好。」
「雞丁的味道非常鮮美,但咖喱就有些普通了。我認為做成滑炒,或是白切味道會更好。」
「老板,您的刀工還有待改進,麻婆豆腐都變成豆腐羹了。」
「但豆腐本身的滋味一點兒也不影響啦。」
「魚香肉絲似乎魚味缺乏了一些。」
「紅燒牛腩似乎還有些不夠綿軟,可能在炒制之前沒有把里面的筋給拍散......」
葉青每道菜都嘗過,細心回想的話這些問題確實存在。他本身品嘗過的珍饈美味就不知凡幾,但這些缺點似乎都不是大問題。
精靈女佣的第一次下廚體驗,就取得不錯成果。
隨著後面的菜餚陸續上齊,雲詩也端著最後一道菜跑過來吃吃喝喝時,餐桌上氣氛已經徹底活躍起來。
大家都在誇贊菜餚美味,那些小問題根本就不是問題,說老板憑這手藝,磨煉磨煉完全可以當個行政主廚。
最後還是周阿姨笑著解開了菜餚美味的奧秘,讓原本有些飄飄飄然的葉青有些清醒過來。
原來~
大家一致贊不絕口的雞肉,是來自放養在山上的河田雞。
河田雞號稱世界五大名雞,是國內公認肉質最鮮嫩的雞種之一,又是放養在山上,吃蟲子喝泉水長,肉質當然鮮嫩無比。
總經理孔濤說對了,這種雞本來就是做白切的,也是他們這里主打菜之一,做成咖喱雞丁確實有些大材小用......
那份被做的稀碎的豆腐也來歷不凡,它除了原材料非常考究之外,在壓制成豆腐時,也只取中間水份最足的一塊,所以非常嫩滑,幾乎一碰就碎。
牛腩和肥牛都是特選牛種,雞蛋也是純正散養的蘆花**蛋,市面上很難買到。
菜餚都是最普通的家常菜,但食材卻一點兒也不普通。
葉青有些汗顏地笑了笑,「不是周阿姨提醒,我都忘了食材的原因。」
「這里是中雲最知名的私房菜館,在食材選擇上當然考究。」
「食材只是加分項,真正決定菜餚口感還是火候和調味。」周阿姨認真點評道:「葉總和您女朋友烹飪的這些菜,即使讓我挑,也挑不出火候和調味上的毛病。」
「在家常菜中,已經算是我見過最優秀的呢!」
「那就好~那就好~」葉青呵呵一聲,露出老父親般欣慰笑容。
坐在對面的雲詩聽到這話,竟鼓起掌來,弄的其他經理也只好跟著鼓掌。
「對了葉總,您怎么不把女朋友也請過來?」周阿姨有些好奇,第六道菜送上來時葉總也跟著落座,那很明顯後面幾道菜餚是他女朋友烹飪的。
為何到現在還沒見到人影?
難道說葉總是直男?