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胡蘿卜、青豆、香菇丁、洋蔥用油炒了，再與五分熟的雞塊炒至七成熟，之後加入姜黃與其他辛香料配置成的咖喱粉燉。從廚房飄出去的香氣以及讓等著吃飯的食客們有些急不可耐。

在港口這種勞動力密集的地方新增了好幾家以辛香料為賣點的飯鋪，在碼頭工作的人們把飯鋪擠的滿滿的，大家多數都點上一份咖喱蓋澆飯，再叫一份雞蛋花紫菜湯。沒什么錢的選擇雞肉咖喱，有錢的就能在雞肉、豬肉、羊肉中做出選擇。那些年輕的工人還會再要一個咸鴨蛋。這些飯店提供的咸鴨蛋腌的極好，蛋黃油滋滋的，味道也極佳。

四月間在福州港口做工的人數並沒有特別大的變化，有這幾家新飯鋪的加入，其他飯鋪的生意明顯就差了。看著那些生意興隆的店鋪，看著他們完全一樣的門頭招牌，咸亨飯店的周老板臉上都是怒意。

干生氣也沒用，誰都知道這些新飯店是福州知州趙大官人手下的產業。周老板於是怒氣沖沖的開始指揮伙計擦拭自家飯鋪的桌椅。看著那些用了十幾年，已經被擦拭的鋥光瓦亮的桌椅，周老板心里面生出些後悔來。

在開辦這幾家飯店之前，趙大官人的手下有個叫袁弘傑的挨家挨戶的詢問各個飯鋪，願意不願意加盟一千碗連鎖飯鋪。如果肯加盟的話，除了傳授標准的烹調菜譜，還有從燃料到碗筷在內的各種統一管理。

聽了這種建議之後，周老板毫不遲疑的拒絕了袁弘傑的要求。這擺明的就是要強取豪奪咸亨酒店。當時其他飯鋪的老板們也被嚇得夠嗆，大家商議之後都表示要團結起來共同抵御趙大官人的邪惡計劃。大家甚至還做了預案，若是趙大官人強行動手，大家該去怎么告官。

然而之後的發展真的是大出意料之外，趙大官人並沒有強行奪取飯鋪的產業，任何地方都不可能整齊如一。幾家原本經營的就很差的飯鋪自暴自棄的向趙大官人屈服了，於是他們的招牌拆掉，換上了一千碗連鎖飯鋪的新招牌。不過一個月的功夫，那些曾經維持不了的飯鋪就讓其他飯鋪感受到了巨大的壓力。

回想這些變化，周老板覺得心中非常後悔。當時就算不答應，也不該驚弓之鳥般采取全面拒絕的手段才是。趙大官人之前在福州擔任福建路提點刑獄，手下也有船隊。就幾年前的經驗，趙大官人自己的官聲還是不錯的。至少周老板沒聽說這位趙大官人搞過什么搶奪別人財產的事情。如果當時能靜下心多聽聽建議的具體內容，就算沒有加盟，是不是也能夠從中間得到些好處呢

沒有客人，伙計們也無精打采。看著這幫家伙們的表現，周老板嘆口氣，他決定再與其他飯鋪的老板碰頭開個會，看看是不是想辦法弄清楚這些咖喱飯的原材料與烹調方法。雖然這就牽扯偷師的問題，可周掌櫃心里面卻用之前他們就說過要傳授菜譜作為說服自己的理由。

這也是沒辦法的事情，周老板自己也偷偷派人買過咖喱飯。他試吃之後真的被駭到了，咖喱飯的烹調技法與現在福州的飯菜沒什么特別不同，不同的是里面的調味料。這是周老板從未吃過的味道，他絞盡腦汁也沒想出該如何去模仿或者找到能與之抗衡的味道。

站起身准備往外面走，周老板突然停住了腳步。因為街上傳來了腳步聲。若是一個人兩個人的腳步聲自然不會影響周老板出行，那是好多人走過來的動靜，能把整條街都占滿的人行走時的動靜。

把憤怒暫時放到了一邊，周老板停在自家門口駐足觀看。和周老板相同，街邊所有人靠在街邊觀看經過的人流。為首帶隊的人身穿正面黑色內里紅色襯衫飛魚服，手里拎著長棍。周老板並不知道這種明代出現的衣服的典故，他只是知道身穿這種衣服的人是航海行會的人，或者說是趙大官人的部下。

紅色飛魚服帶隊後的是身穿黑色飛魚服的人，他們身後是大隊的人。以周老板的眼力，一眼就能看出這些人都是福建鄉下人。這不是第一次見到這么多鄉下人跟著趙大官人走，周老板聽到他店里看熱鬧的伙計們正熱烈的討論著這是第二次吧不，這是第三次

見這幫人完全沒有因為店里蕭條的聲音而發愁，周老板心里面就一陣惱怒。正考慮是不是呵斥他們的時候，周老板卻被些變化給吸引了。第一年的時候前往什么海島開荒的農民都是男子。第二年的時候前往海島開荒的人里面就有些人帶著老婆同去。今年的隊伍可比前幾年的更大，幾乎每個人都帶著老婆孩子，周老板還看到了一隊娃娃。看得出，這幫娃娃並沒有父母帶領，帶著他們是些婆子。

這下周老板懵了，對這些娃娃怎么也跑去荒島開荒的願意，他怎么都想不出來。一時間，周老板甚至忍不住回憶最近有沒有發生大量孩子被盜走的傳聞。

然後周老板看到了一個有比較深刻印象的身影，那是身穿赤紅色飛魚服的袁弘傑。對於詢問是否要加盟一千碗連鎖店的說客，周老板發覺自己暫時沒辦法有個確定的想法。

如果袁弘傑得知別人把他看成說客的話，他一定會很不高興。飛魚服是個套裝，黑色飛魚服里面如果是穿紅色襯衣，就意味著是管理層。袁弘傑讀書一直很不順，到了這即將四十歲黃土埋胸的年齡，他終於迎來了人生的高峰。

從一個貧窮的讀書人到年入幾百貫的航海行會干事，袁弘傑已經再也不關心錢財。至少他老婆再也不就家里的錢財提出任何負面看法。現在袁弘傑是一個擁有十幾萬人的強大組織里面比較高階的干部。

濟州島第一階段的兩年開荒結束，那些參與開荒的福建百姓們簽下了一份新的合約。在濟州島上租用趙嘉仁的土地耕種不收租子，不過他們每年必須把三成產物用不高的價格賣給趙嘉仁。除此之外，他們還有要參與巡邏等勞役。

肯跑到海外開荒的農民都是在本地走投無路的無地農民，面對這樣的條件，八成以上的農民都選擇簽約。剩下沒簽約的一成農民或者是因為家里父母執意不讓他們離開。或者在濟州島上賺了些錢，想用這些錢在家鄉嘗試翻身。

袁弘傑負責統計發送人數，至少這一成多沒簽約的人並沒有在人數上有所體現。實際上前往濟州島的人數是最初的八倍還多。有新的無地農民加入了去濟州島的行列。因為知道濟州島的情況，老開荒者和新加入者都拖家帶口，他們都不想讓家里人留在福建受苦。