此時離午食還有一段時間，飯館里便沒了人，大家休息了一下便開始干起活兒來。

在錢氏的安排下，周大郎他們去挑水的挑水，采買食材的采買食材，因為今天客人出乎意料的多，昨天帶來的菜蔬以及今天買的肉不夠用了。

剩下的人，洗碗的洗碗，收拾桌椅的收拾桌椅，小錢氏則帶著周喜和何氏等人負責廚房里的事。

要做饅頭，要醒面做面條……

滿寶幾個小的則將今天收到的錢都拿出來，一枚一枚的串起來，一百個一串，十串一吊。

他們賣的吃食不貴，且尋常百姓家多是用銅錢，所以並不會收到銀子。

大家串銅錢也串得很愉快，大家一邊數著錢一邊說閑話，二丫從後廚記了賬目過來，「小姑，你看，這是今天大伯母她們用去的面粉數量和菜蔬，昨晚我便算了一下，一籠包子大概要面粉……」

二丫算出來了一個大概的數量，又道：「今天一大早做的兩桶豆花也都賣出去了，那豆花就是我勺的，我數了一下，一桶約有六十碗……」

滿寶將此記下，算了一下大概能賣出去多少錢。

白善寶看了一眼道：「差的似乎有些大，這是怎么弄的？」

二丫嘆氣道：「今兒奶奶和小姑還沒來的時候店里太亂了，有好些吃了沒付錢就走的，也有些收錯了賬的。」

滿寶皺著眉頭道：「這樣不行啊，現在我們家人多還這樣，等過兩日我們回去了，那大嫂他們豈不是更忙不過來？」

「我看別的飯館人也多，卻井然有序，並不需要很多伙計，」白善寶道：「你們或許應該去看看別家的鋪子怎么做，然後安排學著安排，一開始自然會手忙腳亂，畢竟不熟，但做上幾天應該就熟練了。」

滿寶一想也是，「我知道他們是怎么安排的，櫃台這里一般就一人，跑堂的兩個，廚房那里就不知道了。」

楊和書便坐在二樓聽他們在樓下討論得熱鬧，總算是吃飽喝足，將筷子放下。

「多少人吃了多少虧才琢磨出來的法子，因為他們讀過書，略一想便能輕易的從別人那里學過來。」楊和書搖頭嘆息，「可惜很少有人知道這一點啊。」

萬田不說話。

楊和書很憂傷，「明明讀書有這么多的好處，大家怎么就不愛讀書呢？」

樓下的人總算是聽到了楊和書說話的聲音，這才想起來，縣太爺還在樓上呢。

滿寶將數好的錢和記好的賬簿放到抽屜里，便和白善寶他們一起上二樓，「楊大人，你是在勸學嗎？」

「是啊，」楊和書給自己倒了一碗水，道：「可惜我從年前勸到年後，也沒多少人願意讀書，更別說考入縣學了。」

他再度看了一眼白善寶，問道：「你果真不考慮來考縣學嗎？若你縣學的成績好，我可以向府學舉薦你，到時候你可以直接入府學，都不用考試。」

白善寶認真的思考了一下，還是搖頭道：「多謝大人，我還是想自己去考府學，我年紀還小，我覺得我總能在十四之前考入府學的。」

楊和書一聽便知道他自己有計劃，他感興趣的問道：「你是怎么打算的？」