6、做菜(2 / 2)

我真的不無敵 習仁 1734 字 2021-01-01

蘇錦川來到一個賣小龍蝦的攤位前,直接買了兩斤的小龍蝦,這些龍蝦看似很多,但是因為很多部位都不能食用的原因,所以真正能吃的蝦肉也沒有多少。

付過錢之後,蘇錦川手里提著小龍蝦,准備回家了。

一路上,隨處可以聽到,市民們對於異能者的討論,但是蘇錦川對於這些卻毫不在意。

回到家後,蘇錦川找來了一個大盆,然後將龍蝦倒入後,開始清洗了起來。

小龍蝦吃的時候雖然過癮,然是清洗起來,卻比較麻煩。

但是蘇錦川卻是樂在其中,自顧自的收拾著龍蝦,足足將龍蝦清洗了十遍,他這才找來剪刀,准備處理小龍蝦了。

蘇錦川先是把小龍蝦的頭取下,然後將蝦身上的肺絨毛處理干凈,隨後用手捏住小龍蝦尾部中間的「小尾巴」,擰半圈之後,蝦線就被他流利的取了出來。

整個動作行雲流水,沒有絲毫的拖沓。

這個時候,美少女林曉雨芊芊細手上拿著一個紅蘋果,啃著蘋果來到蘇錦川家里串門了。

她也沒和蘇錦川打招呼,之前蘇錦川回答說不想她,小姑娘現在還處於生氣狀態。

蘇錦川正在大盆前處理龍蝦,葉曉雨則在他身旁蹲了下來,一邊吃著蘋果,一邊安靜的看著他處理龍蝦。

兩個人誰都沒和誰說話。

蘇錦川處理龍蝦的時候很認真,每一只小龍蝦都被他清洗的很干凈,對待美食,他向來一絲不苟。

這也是他對待自己生活的態度。

將蝦身清洗干凈後,緊接著就要處理小龍蝦的腦袋了,蘇錦川下一步要做的,就是將小龍蝦腦袋里的蝦黃取出來。

蘇錦川四處張望了一下,他還缺一個用來盛蝦黃的小碗,他剛要起身去廚房里拿碗,這個時候一旁的葉曉雨卻動了。

「我來拿。」葉曉雨話語間,將蘋果咬在嘴上,起身一路小跑來到了廚房,在拿到小碗後,又一路小跑回到蘇錦川的面前,把碗放在了他的腳下。

做完這些,林曉雨像個沒事的人一樣,繼續蹲在蘇錦川的身旁,嘴里咬了一口蘋果,看著他處理小龍蝦。

兩個人就算是不交流,配合的也十分的默契。

蘇錦川用剪刀,將小龍蝦腦袋里的蝦黃,全都挑進了小碗里。

這一次買的小龍蝦,還是比較肥的,光是蝦黃,就收集了小半碗。

處理完小龍蝦後,接下來就是准備輔料了。

蘇錦川端著小龍蝦進了廚房,葉曉雨發揮自己「小跟屁蟲」的優良作風,同樣跟著進了廚房。

這次要做的小龍蝦是十三香口味的,所以蘇錦川准備了大蒜,生姜,洋蔥,小米辣這些配菜,當然還要最重要的王守義十三香。

接下來就是要燒制十三香小龍蝦了,蘇錦川將鍋燒熱之後倒入大量的植物油,將油溫燒制七成熱之後,然後將處理好的小龍蝦下鍋,大火炸至一分鍾後,轉中小火在炸一分鍾,蝦肉定型後撈出備用。

換另一口炒鍋燒熱,倒入兩大勺植物油,油燒熱加入洋蔥姜片炒成金黃色,然後下入大蒜粒和小米辣,倒入豆瓣醬炒出紅油,倒入蝦黃炸香,緊接著加入清水一勺,在倒入瓶酒一罐,等到湯汁燒開之後,加入炸好的小龍蝦。

葉曉雨站在蘇錦川的身後,視線一直都在鍋內的小龍蝦身上,她也不說話,因為她知道,在制作美食這方面,她完全沒有發言權…

雖然跟著蘇錦川身旁看了他做過無數次的小龍蝦,但是葉曉雨每次都是一看就會,一做就廢。

她如今也想通了,自己能吃到現成的就行了。

小龍蝦下鍋了,接下來開始調味了。

「鹽。」蘇錦川轉過身子,看向了葉曉雨,對她伸手要到。

葉曉雨趕忙找到鹽,放入蘇錦川的手中。

「胡椒粉。」蘇錦川繼續開口,葉曉雨找來了胡椒粉。

「生抽醬油。」蘇錦川開口,葉曉雨找來生抽醬油。

「十三香。」蘇錦川開口,葉曉雨找來了王守義十三香,她可沒有一點的怠慢,很是積極的在做這些。

鍋內加入食用鹽兩克,胡椒粉一克,生抽醬油十克,王守義十三香半袋,緊接著大火開煮二十分鍾。

「好香阿!」

隨著時間流逝,葉曉雨已經聞到小龍蝦的香味了!

二十分鍾過完,蘇錦川掀開鍋蓋,在次朝著鍋里加入了少許的白糖和十三香,翻炒了兩下後,便出鍋裝盤了!

一道色香味俱全的十三香小龍蝦,就這樣制作完成了!