粉蒸肉(1 / 2)

</br>果然像廖藺說的那樣, 顧宇寧在中秋節前三天被送回了農墾團。人瘦了些,據他自己說,沒遭大罪,就是不時被提審,覺沒睡好。但薛妙見他比以前話更少, 猜他應該被折騰得不輕。

目睹顧宇寧的遭遇, 薛妙提醒自己, 現在運動還沒完,行事要繼續謹慎。

還有,她穿書的金手指基本快失靈了,自從她跟廖藺從省城回來的路上避雨時遇見那個挖墓的獵人開始,可能翅膀扇動得過大,那個假周靜帆的出現, 包括顧宇寧這個書中男主後來被帶走, 都沒出現在原來的書中世界。

失了預警的金手指也沒什么,有個游走在刀尖的邊防軍人男朋友, 突發事件無處不在,時不時都要拉響警報, 指望書里提醒, 還不如好好練就自己的警覺性。同時生活的信條也應該像廖藺對手下戰士們說的那樣, 訓練時要努力訓練,放松時要盡情放松, 不浪費每一天、每一秒。

放松的時刻到了, 團里的老大毫發無傷回歸, 獨立營跟農墾團經歷的風波也暫時平息,趕上了中秋節,計劃好久的聯歡會必須提上日程。

豐收的季節,聯歡會之前要聚次餐,吃頓好的。農墾團跟獨立營都從豬圈里拉出一頭豬,殺了給大家吃肉。

還是僧多粥少,這次不做豬肉燉山芋,薛妙要給大家做南方傳統名菜粉蒸肉。

稻米先下鐵鍋炒至金黃,再加入薛妙親自配的五香調料繼續炒,磨成五香粉與腌制好的帶皮五花肉、排骨一起拌勻,豬肉皮貼碗底,碗邊鑲肉條,山芋、南瓜調味入缽,碗、缽入蒸籠同蒸。蒸幾大籠敷了粉,油潤的大塊五花肉和排骨。

一份好的粉蒸肉,五香粉的調制尤其關鍵,有薛妙在,粉蒸肉想不好吃都難。家豬比野豬的油脂厚,紅白相間的粉蒸肉,五香味濃郁,又因為添加了自制的辣醬,醬香味厚,肥而不膩,口感糯而嫩,讓人吃了還想吃,可惜一人只能分到三塊肉,不過還有缽中的山芋跟南瓜。浸了油脂,入了肉味的山芋、南瓜,一點不比豬肉的味道差。

吃完豬肉,還有中秋節的月餅,當然不可能有足夠的面粉,薛大廚從川省的職工那里取經,給大家做開州源自明末清初,有四百年歷史的冰薄月餅。冰薄月餅其實有點類似芝麻餅,用面少,花生、芝麻、蜜餞等輔料用得多,能達成薛妙用最少的面滿足最多人的口腹之欲的目的。

全情投入才最能體會節日的氣氛,今天過大節,知青們不上工,戰士們也放內務假,吃了豬肉,薛妙下午組織大家齊動手。

找來最會做月餅的二貴奶奶指揮,冰薄月餅的十一道工序,道道有人參與,給芝麻去皮安排干活最細致的女知青來做,大米提前泡好發酵,把發酵好的水倒入鍋中炒飴糖需要點力氣,就由戰士們來干,做水鹼,調餡料,揉面團,包月餅……最後改良的大缸又派上用場,拿出來烘烤月餅,這道程序薛妙親自監督,烤出來的月餅一定要酥松不硬。

月餅餡料多種多樣,紅糖的,各種水果蜜餞餡料的,玫瑰餡,還有冬瓜糖餡,當地秋日豐富的物產每種都不能浪費,全都融進圓圓的中秋月餅中。

廖藺、顧宇寧還有展東升幾個站在開會的大講台邊,看著操場上大家熱鬧地做月餅,年輕人居多,每張年輕的面孔上都洋溢著喜悅的笑容。也有些領導參與其中,連愛湊熱鬧的肖副團長都下場幫著揉面。

顧宇寧感慨:「這次被帶走才真切感受到所謂的腥風血雨,跟外面比起來,我們這里簡直就是世外桃源。」

展東升是搞政治教育的,最能體會人被鼓動後會有多么瘋狂,「我們這里主要還是因為偏僻、閉塞,當地人不是外來移民,就是直爽的少數民族同胞,忙生產都忙不過來,沒那功夫搞東搞西。至於外來的……」展東升看向身旁的廖藺,「來了必須掉三層肉,半路也要留下胳膊腿。」

廖藺明白展東升的調笑,笑眯眯自誇,「我和我媳婦就是咱們這里的福星。」

大家目光尋找到在操場上忙得像陀螺似的薛妙,都一致點頭,「小薛確實是福星,你頂多跟著沾了點福氣。」

「能沾媳婦光,我特別光榮。」廖藺沒一點不好意思。

說笑歸說笑,目前的狀況,想顧及太多人,恕他們做不到。三人都暗下決心,盡最大的努力保護手底下的知青、戰士,還有一地百姓的平安,讓大家笑容常掛耳畔是他們的職責所在,是一份沉甸甸的責任。

……

吃了月餅,夜幕低垂,邊搞聯歡邊賞月。這次還特地邀請了一部分當地的百姓參加,少數民族的小伙子和俏姑娘都盛裝出席,他們能歌善舞,有了他們的加入,場面更加熱鬧。戰士們軍歌唱得嘹亮,新來的知青們也不甘示弱,他們中真有幾個文藝骨干,丁美玲跳了一段現在最流行的舞劇的選段,贏得了全場最熱烈的掌聲。

各種節目輪了一輪,報幕員宣傳干事小王來到場地中央,「唱歌跳舞的都先歇一歇,下面我們一起來玩個游戲。」

在場的大都是年輕人,沒有不喜歡競技的,一聽做游戲,都特別感興趣,聚精會神聽小王講游戲規則。

「游戲很簡單,我們成長、勞動在這片植物、動物的大寶庫,多多少少對它們都有些了解,今天看看誰對它們了解得最多,我們按照知青隊、戰士隊、職工和百姓聯隊,分成三個隊,每隊一次上來兩個人,一個比劃一個猜,所猜的內容就是我們林子里的動植物的名字,具體規則是……」

游戲特別新穎,大家都沒玩過,手舉得高高,踴躍報名。

薛妙興沖沖地跑到廖藺身邊,「小王說,我作為游戲設計者,可以靈活組隊,我都是你家屬了,我要求加入戰士隊,你上場跟我一組玩好不好?」

「一猜就是你想出來的游戲。」廖藺嘴角揚起,他家妙妙一直沒忘自己精衛填海的理想,為了給大家普及雨林生物知識煞費苦心,連趣味游戲都拿來用。

「不算很出格吧?」薛妙悄聲問道。這是後世常見的益智游戲,因為規則簡單,現在拿來玩玩,她覺得沒什么,所以才給小王出了主意。

「這有什么?不用想太多。」廖藺給薛妙吃了顆定心丸。媳婦這么努力,他必須支持,廖藺站起身,「走,那就陪你一起參與一下。」