麻婆豆腐(1 / 2)

</br>薛妙整治完敗類, 又過了好幾天,也沒見廖營長回來,不但他人沒回來,獨立營那邊連戰士們日常訓練的聲音都聽不到了, 難道集體出任務了?能讓戰士們集體出動,事情應該不小,估計邊境有異動。薛妙在心中祈禱,碧哥一定要平平安安。

碧哥在盡心盡力履行自己的職責, 她也要努力做好自己的分內之事。

上一季的水稻因為生了稻瘟減產嚴重,上面為了補足口糧,用大米從外地換了一些粗糧回來,大部分是地瓜、玉米、還有些綠豆等雜糧, 沒大米吃, 薛妙並不愁, 粗糧做好了比細糧好吃。

玉米面磨得粗容易剌嗓子,薛妙帶著後勤小隊不厭其煩磨了好幾遍, 磨成細細的玉米面發酵好, 大鍋熬雜魚, 鍋邊貼餅子,團里的鍋大, 上下能貼兩圈餅子。等於魚下了鍋,團成圓餅往鍋邊一貼, 魚開鍋, 餅也熟了, 玉米餅沾上魚的鮮味,一面暄軟,一面焦香。黃澄澄的玉米餅子和放了豆瓣醬的紅彤彤的雜魚,熬出一鍋東北那旮沓的熱熱鬧鬧。

現在沒有污染,玉米餅子更加鮮甜,開鍋蘸著魚湯吃,比大米飯配魚還要香。大家都很愛,這事啟發了顧宇寧,當地和相鄰的桂省的玉米大都是一年兩熟,大米換玉米,一斤能換兩斤,可以跟上面申請再多換點玉米回來,這樣年後的糧食就不會那么捉襟見肘。於是鼓勵薛妙在粗糧上下點功夫,給大家多研究點好吃的出來,對薛妙來說,這根本就不是事。

他們這里因為種植甘蔗,糖算充裕,糯米雖然減產,儲備還有。咸的吃多了就給大家吃甜的,做黃金玉米烙。做這個最好用新鮮的玉米粒來做,不可能有,薛妙就用一種小粒的黏玉米代替,泡好了再蒸熟,拌上糯米粉,拍成圓形,用椰油來煎。椰油淡淡的椰香跟玉米淳朴的味道很搭,出鍋撒少量的糖,粘粘的口感,足足的熱量,是現在這個時代能做出來的最高檔的甜點。

在這個人人還為食用油發愁的年代里,因為薛妙這個生活干事在,他們這個大集體,連帶隔壁的獨立營已經能夠利用身邊的產出,在想吃玉米烙時能拿出油來煎。來到這里薛妙基本沒當眾展示過超凡的廚藝,但能讓數千人吃得好,憑這一點,她當得起廚藝世家的傳人。

後勤小隊三連的司務長是來自東北的滿族人,想起了他們滿族的一種傳統美食,把做法告訴薛妙,玉米面發酵後用一種圓柱形小漏斗邊燒水便往鍋里擠面條,水燒開面條也煮熟,接著再調味,湯里最好有肉沫,條件不允許,薛妙想到玉米喜鮮,用山坑螺代替肉沫,酸和鮮中和,味道自是不凡。

一方飲食體現了一地人的性格,玉米發酵的酸度比大米要更沖一些,這種面條吃起來有種粗糲的大開大合的口感。三連司務長臉上浮起思念的笑容,吃著家鄉味,很想很想家鄉愛說愛笑愛熱鬧的父老鄉親。

玉米面條也吃完了,廖營長終於帶隊風塵仆仆地回來了,其實不用那么久,收繳的武器要上交,俘虜也要帶回獨立團,廖藺帶領戰士們野外急行軍,直接轉去獨立團,這也算是大比武之前的一次長距離拉練訓練。

跟團里的領導匯報後,大家考慮到跟毒窩沆瀣一氣的那個地方屬於另一個部隊的管區,不好插手太多,於團長匯報給軍區後,讓廖藺帶隊回去休息,審問「軍師」由其他兩個營代勞,還有一個月獨立營就要全營開赴蓉城,修整好爭取在比武中拿個好名次。

廖藺樂得輕松,最近確實有些累,尤其是他最先帶出去的偵查小分隊的戰士,疲累都快到了身體的承受極限。從獨立團回來有卡車送,回到營里整頓好隊伍,晚上終於有點時間來找他的小媳婦。

不用敲薛妙宿舍的門,大象牌門鈴開叫:「蔥、蔥、蔥。」

廖藺,「……給我起難聽的外號我不跟你這扁毛怪計較,怎么連尊稱都沒有了?」

他推門出來的小媳婦咧嘴笑,「原來你愛被人叫大嬸?」

廖藺胡擼一把媳婦洗完才干透的蓬松腦袋,「我更愛被人叫大神。」

薛妙打量面前好多天沒見的碧哥,滿臉胡子拉碴,眼窩深陷,露出來的鬢角也有些長了,張著小嘴驚呼:「天呀,你這是進林子當野人了?」

「當什么野人?進林子抓鬼怎么可能輕松?」

薛妙秒懂,心疼道:「我明天跟領導請假,過去給你們改善改善。」

廖藺含笑點頭,告訴薛妙一個好消息,「在獨立團給軍區打電話時,打聽了件事情,這次年底大比武,還會開全軍區的表彰大會,你因為寫食譜,對部隊的後勤建設幫助很大,省軍區已經把你的名字報上去了,估計過兩天會通過你們農墾系統通知到你們這。」

薛妙臉上迸發出驚喜的光亮,「真的呀?我能跟著一起去蓉城?」

「嗯,高興嗎?」

「高興得要飛起來了。」薛妙當然高興了,蓉城是川菜大本營,就連普通百姓也能做出地道的川菜,過去見識考察一番,收獲自然不會小。

還有一點讓薛妙格外高興,前世九十年代的時候,因為城市建設,老蓉城的木質老建築都被拆光,現在有機會能一覽舊城風貌,薛妙已經滿心期待起這次蓉城之行。

看薛妙恨不得插上翅膀立即就飛過去,廖藺好笑,「還有一個月呢,著什么急?瞧你那點出息。」

薛妙不放心確認,「你的消息准嗎?說話不算話,是要像小狗一樣尿炕的。」

廖藺:「……」

第二天薛妙被准了假,跑去獨立營炊事班。炊事班牆角桶子里放了大塊豆腐,還有幾塊顏色暗紅的肉在盆子里放著,看起來像牛肉,一連炊事班長大汪解釋道:「我們這次立了功,團里特意獎勵的嫩豆腐,山里一頭野牛肉受傷治不好,團里給殺了,分了些野牛肉給我們,東西都不太多,小嫂子你給出個主意,做什么菜好?」

看這兩樣現成的食材,想到要去的蓉城,薛妙立即想到了經典菜式,「我們農墾團川籍職工最會做豆腐,我也跟著學會了,你等著,我回去取點調料,給你們做麻婆豆腐。」

薛妙回去取的是廖藺給她弄的最好的漢源花椒磨得花椒面,食材這么好,她今天要做道最正宗的「陳麻婆豆腐」,犒勞下戰士們。