那一鍋麻油雞

「麻油雞」在台灣可說是一道平民的食補料理，它不僅是女人做月子必吃的調補料理，更是冬令進補名列前三的最佳選擇。

每當寒流來襲，媽媽總會煮一鍋麻油雞，為我們全家驅寒進補，只不過，媽媽今天煮的麻油雞，味道好像有些不同。

看著鍋里紅潤飽滿的枸杞，湯面上飄浮著大量老薑片，而撈到碗里的去骨雞腿肉，還夾雜著大量的當歸與黃耆等補氣中葯材……光看到這些葯材，我就覺得這鍋雞湯，不僅足以補到滿血狀態，甚至有些滿溢的血液會從鼻孔流出來。