眼看領班急忙去待客了，劉常青也趕緊整理了一下白襯衫和黑色的蝴蝶結，欣喜的走了出來。

此時，四個結伴而來的客人已經在吧台買過單、進店就餐了。

劉常青見這四個大學生模樣的客人，滿心歡喜。

沒過一會兒，又來了兩個客人，好像是一對情侶，看著也就二十歲左右，應該也是學生。

十一點半的時候，又進來一對年齡差不多的情侶。

已經八個客人了！

劉常青感覺幸福的有些眩暈！

幾分鍾後，又來了兩個看起來青春靚麗的女孩子。

又過了一會兒，來了三個嘻嘻哈哈的小伙子。

一轉眼，進來的又是一對情侶。

十二點的時候，店里就已經來了二十五個客人，這其中最早進來的那四個客人已經吃飽喝足，說說笑笑的走了。

新客人還在陸續進店。

情侶、情侶、一對情侶和一個電燈泡、兩對情侶結伴而來、四個小姑娘結伴而來。

媽呀，又來了五個剛打完籃球的小伙子！

到一點鍾的時候，店里已經來了六十七個客人！

之前生意最好的時候，一天都沒突破五十個客人，今天中午的用餐黃金時間還沒過，就已經六十七個客人了！

劉常青激動的渾身發抖，面對那五個剛打完籃球的小伙子，說歡迎光臨的時候，聲音都有些發顫。

正感慨著九千塊錢投論壇廣告成效非常好的時候，又來了三個小伙子。

七十人了！

劉常青在開業之前就測算過自己的成本，每天的各種開支全算上的情況下，有七十個客人，就差不多算是能做到收支平衡，把最大的房租、人員、折舊都覆蓋掉。

超過七十人的，基本上除了食材成本之外，就是純利潤了。

大多數的自助餐廳，正常情況下，食材成本在30%左右，如果是很坑的老板，能把食材成本控制在20%以下甚至更低。

當然，食材還會有損耗成本，比如一天營業下來，必然有剩余的食材，不過這對有經驗的餐廳來說會做到很低。

劉常青做事比較重視口碑，他的食材成本控制，一個人大概在35%-40%左右，不過即便如此，一旦一天的營業額已經覆蓋掉了硬成本的話，這個利潤也比較可觀了。

所以，當來客數達到七十人的時候，劉常青都想找個沒人的地方哭一場。

他的店開業至今一個多月，還從來沒有哪天能打平收支的，今天絕對是創紀錄的一天。

而且，這七十人，絕大多數看起來都是大學生！

劉常青刻意詢問了幾個年輕客人，發現他們都是在新世紀論壇上看到廣告，然後才過來用餐的。

劉常青心中激動極了，看來，自己這最後一搏真的押對了！大學生群體才是自己這家餐廳定位的主力消費者！

截止到一點半，店里一共來了九十多位顧客。

劉常青大喜過望，急忙通知後廚，讓他們下午備餐的時候再多備一些。

就餐的客流一直持續到兩點多，雖然後面的將近一個小時里，只來了十幾位顧客，但整個中午的顧客人數已經達到了一百二十人！

欣喜若狂的劉常青不由得期待起晚上，中午都能有一百二十位顧客，那晚上應該也少不了吧？

到了下午五點鍾，飯店就開始上客了。

今天是周五，大學生外出就餐的高峰全集中在下午這個時間段了。

剛直到六點，劉常青的飯店就已經全部滿座！

這是他開業至今第一次滿座！

來的，絕大多數是大學生，而且多數都是小情侶。

從六點鍾開始，餐廳啟動排隊就餐。

外面排隊等位的學生越來越多，最多的時候，光排隊的人就超過了五十人。

這種滿座的情況，一直持續到八點多。

在兩個半小時的時間里，飯店的每一張桌子都沒閑下來過，這邊客人剛吃完，服務員趕緊清掃，然後就請下一桌進店就餐。

好在自助餐對後廚的要求不高，所以即便是滿座的情況下，店鋪依舊能夠提供充沛的食物，不會讓客人久等或者失望。

到了八點多，客人雖然逐漸少了下來，但依舊還是不停有新客進店。

到晚上十點，本是該打烊的時間，平時九點鍾就

整個餐廳從後廚到服務員、收銀員，都開心的手舞足蹈。