兔肉很細嫩,但有些土腥味,所以最好做法是用燒之類較長時間的烹飪手法。
兔肉又被稱為「百味肉」,即兔肉自身味道不明顯,根據所使用配料和調味不同,可以呈現出不同風味。
余生所采用的是雨中棪木樹上的蘑菇,這種蘑菇只有雨季在棪木樹上生長,天色稍晴即變老。
它的肉質細膩,香味獨特,長時間烹制而不爛,與兔肉簡直絕配。
余生將兔肉切成方塊,掛上蛋清糊後,嫻熟的翻炒起來。
待端上桌子時,葉子見到冒著陣陣鮮香,色澤醬紅而肉爛的兔子肉,迫不及待的想要嘗一嘗。
但被余生打掉了,「活兒忙完了」
葉子高舉著筷子伺機而待,「忙完了,牛都喂了,泔水也倒了,桌子也擦了,燈也點上了。」
余生又道:「小狸呢」
白高興把外面桌子收了,踏進客棧,「在後面點數呢,深怕少一只。」
「這才叫敬業。」余生說,「這兔肉是它打的,一會兒就讓小狸來分。」
「別啊。」白高興急了,「若讓他來分,我們倆能嘗到一口就不錯了。」
「活該。」草兒把晌午購到的葯草種子用棪木酒泡起來,「讓你們幾個天天欺負小狸。」
她懷中球球在見到桌上紅燒兔肉後興奮「吱吱」叫起來,豆大的黑色眼珠子冒出精光,甚至舔了一下舌頭。
「正好讓球球多吃點兒。」草兒得意坐在桌子上。
小白狐很快跑了進來,見到桌子上的紅燒兔肉後,一些躍在凳子上,雙眼瞪著直冒光。
聽余生說讓它來分,小白狐歡快的指著一塊紅燒兔肉,讓余生遞給狗子。
它接著又分給球球,黑貓警長兄弟各一塊。
就連少搭理它的毛毛也分得一塊,這讓探頭向大堂的毛毛刮驢目相看。
小白狐又分給余生,草兒兩塊打的,給自己專用的盤子放了三塊大的。
「我可是把心都掏給你了,你可不能把我忘了。」見盤子里剩下兩塊一大一小,葉子高急忙道。
小白狐不屑看他一眼,又打量白高興一下,當即讓余生把大的給了白高興,最小的給了葉子高。
余生笑著夾給葉子高,「恭喜你,葉公子,這可是最不受小白狐待見獎。」
「再小肉也是肉,至少證明小狸心中還是有我的。」葉子高得意道。
眾人早見識過他厚臉皮了,唯有小白狐還受不了,拖著盤子跑旁邊桌子上了。
葉子高嘗一口兔肉,險些把舌頭給咬了。
肉肥而不膩,瘦而不硬,沾上樹菇的香後,少了土腥味,多了樹菇的清香,口感更是滑嫩。
客棧一時安靜下來,所有人都在品嘗兔肉。
葉子高很快把自己那塊吃完,他抬頭左右四顧後,諂媚道:「草兒,你看這個吃多了胖,要不我幫你把另一塊吃了」
草兒急忙把另一塊咬了一口,「哎呀,你吃不了了。」
葉子高道:「沒事兒,我不嫌你臟。」
草兒眉頭一豎,怒道:「我還覺你臟哩。」