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356 技術儲備（二）

「陳小毛，又要去上工了啊？」大清早六點半，穿著工作服的陳小毛來到一家小食店面前，老板立刻高興地打著招呼，同時將幾個鱈魚球從鍋里挑出來，稍稍冷了冷後，便用油紙包起來，遞到了陳小毛手里。

鱈魚球是東岸傳統食品了，是用東岸近海捕撈的鱈魚剔骨後剁碎成團，和以面粉油炸而成，有點類似中國的獅子頭。而事實上這種食物也正是淮安府移民發明的，他們從獅子頭里面找到了靈感，然後利用東岸產量巨大的鱈魚做出了創新，最終形成油炸鱈魚球這么一種傳統快餐食品，是工人階級的最愛之一。

陳小毛從兜里摸出幾個新版銅錢，塞到旁邊的一個錢盒里，猶豫了一下後，又說道：「給我准備一些小羊肋排，老規矩，中午我來店里吃。」

店老板聽後立即會意，笑著說道：「好咧。今天你運氣好，南錐那邊剛運來一批新羊，都是頂呱呱的，很多老伙計搶著要吃。我給你弄點肋排，再加一點腿肉，一會就燜上，中午下工了正好來吃。」

店老板所說的燜罐小羊排是東岸傳統名菜了。當然這個「傳統」可能還不夠長，大概也就二三十年的樣子，不過就流行程度而言卻非常驚人，已經與土豆燉牛肉、蛤蜊豆腐湯等一樣，成了地地道道的本幫名菜。

這種菜據說是一位來自奧斯曼帝國的移民發明了，融合了一些來自中國的元素，最後東西交融，形成了一道深受東岸人民喜愛的菜餚。這道菜說穿了其實很簡單，那就是用一個大大的盆形陶罐，底部刷一層油，放入切好的小羊肋排、土豆塊，以及進口自摩洛哥的迷迭香等香料，然後蓋好陶罐蓋子，四周用木炭圍住，點火燜燒。

燜燒羊肉無疑是非常美味的，這既得益於烹制的過程，也和南錐小山羊鮮嫩的品質有關，二者缺一不可，相輔相成。相信隨著外來移民的日益增多，各種不同的文化在這里碰撞，最後都被東岸文化吸收入內，形成了自己民族獨特的風格。

陳小毛在小食店那里吃完鱈魚球後，便不再耽擱，大踏步走進了不遠處的大魚河海軍造船廠的廠區內——雖然已經從首都搬來了青島港，但據說是傳統，船廠前的「大魚河」字樣卻始終保留著，一如已經慢慢搬到拉普拉塔河以南的大魚河紡織廠一樣。

「小毛，一會把心送來的銅皮檢查一遍，鐵嶺重工的，看看質量怎么樣。」剛來到車間，坐在門口抽煙的組長叫住了陳小毛，吩咐道。

「明白了，組長。」陳小毛答應了一聲，然後便朝對方銅皮的地方走去。他們這個車間不是船廠的核心車間，但也不可或缺，嗯，主要是給重要船只的船底覆蓋銅皮，以減輕船底被浮游生物的侵害，延長船只使用壽命。

銅皮一般都是從鐵嶺重工聯合體采購的，有時候也會從更北方的平安煤鋼聯合體采購一些，那個重工集團同樣有一個有色金屬軋制車間，不過采購量不如鐵嶺重工，主要考慮的還是運輸物流成本。

對銅皮質量的檢測主要還是靠化學法，即取樣一小塊銅皮，然後送到化學檢驗室內，通過化學反應稱量出銅以及其他雜質金屬的百分比。這個過程不需要太長的時間，大概只花了一個多小時，陳小毛便從化學檢驗室的兩位工程師那里得到了結果，然後飛奔著去找組長了。