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這年頭的人是買豬肉基本全都挑肥肉,主要原因是一個人一個月只有三兩的油票,根本就不夠吃,所以為了保證家里炒菜有油水,就需要買豬肥膘耗油,剩下的油梭子,可以用來炒菜。..
但對段雲而言,顯然瘦肉排骨才是他的最愛。
另外等外肉的價格也便宜令段雲咂舌等級肉九毛錢一斤,而等外肉小排啥的,只需要五毛四一斤!
二話不說,段雲直接買了二斤等外瘦肉。
其實段雲還想買更多的肉,但這年頭沒冰箱,買回去也沒處放,所以有時候只能現吃現買。
看到攤位上還有一毛五一斤的骨頭,段雲打算買來燉湯喝,卻被攤主告知,買骨頭必須要有當地醫院骨科醫生開的證明,這玩意和豬肝一樣都是營養菜。
從肉鋪出來,段雲又到旁邊的店鋪買了一些燉肉用的花椒八角,桂皮之類的東西。
段雲打算晚上自己動手改善生活。
雖然前世的段雲對生活方面一直都是粗枝大葉的,但在吃的方面則有些講究的。
重生後幾天飯桌上不見葷腥,已經讓他感覺有些崩潰了,所以現在手頭富裕,必須給自己和家人補充點油水。
買完東西後,段雲回到了家中。
其實段雲原本是想做一頓紅燒肉的,但沒有肉票買不到那種帶皮帶膘的五花肉,所有只能退而求次,做一些普通的肉菜。
但當段雲將整整兩斤肉帶到水房清洗去血沫子的時候,還是讓已經下班回家開始做飯的七八戶鄰居驚訝不已。
要知道,以前段家母女基本上是很少做肉的,甚至一個月都見不到一次。
左鄰右舍的老娘們也喜歡相互攀比,今天誰家吃魚,明天誰家吃肉的,但無論如何,總是能從段家的伙食中找到一些優越感來……
而今天段雲則要開始扭轉周圍鄰居對他家的一貫輕視。..
「買這么多肉啊,段家這是不過了么」
「太敗家了,全買的瘦肉,段家這小子腦袋果然是個傻子!」
「這才剛進廠子不到半個月吧,工資還沒開呢,這就開始嘚瑟了……」
……
幾個在一起洗菜的老娘們背對著段雲輕聲議論著,臉上滿是不屑和鄙夷。
都說八十年代民風淳朴,但段雲一家則有些不幸,圍則都是一些極品鄰居。
段雲沒聽到這些人背後的議論,但就算聽到,他也不當一回事。
整整兩斤肉,全部都切成片,然後完全不顧家里少的可憐的葷油,將肉片全部都做成了半成品。
段雲一家三口一頓飯當然不可能吃掉兩斤多的肉,半成品容易保存一些。
其實也並沒有用掉多少油,段雲買的這些肉雖然都是瘦肉,但上面還是掛帶著一些肥肉的,所以還不至於讓段雲一頓飯就消耗掉全部的家底。
「哥,你瘋了……」
剛下學回家的妹妹看到段雲剛做出的整整半盆子的肉片後,驚訝的目瞪口呆。
段芳雖然之前對哥哥說過想吃肉,也知道他現在手頭有點閑錢了,原本以為哥哥會買個二三兩肉開葷,卻沒想到他一次居然買了這么多。
「來的正好,幫我把菜洗好。」段雲回頭看了妹妹一眼後說道。
「你啥時候學會的做菜」段芳這還是第一次看到哥哥做飯,接著說道「你不會又是下鄉學的吧」
「知道還問!」
「哥,你這肉也買的太多了,天氣熱,放不了多長時間的。」段芳皺著眉頭說道。
「放不長那咱們晚上就多吃點。」段雲聞言撇撇嘴,接著說道「你看你現在瘦的,正是長身體的時候,要是個頭太矮,嫁都嫁不出去!」
「用你管!」段芳聞言俏臉一紅,氣呼呼的揮起小拳頭輕輕錘了哥哥後背一下。..
但下一刻,段芳就嘴角勾起一抹笑容,轉身回家幫哥哥洗菜打下手去了。
前世的時候段雲雖然大部分時間都是被女友小羅包養,很少自己下廚房,但偶爾女友加班的時候,段雲也會親自下廚。
段雲的廚藝不如前世的女友小羅,但水平其實要比一般人強點。
蔥姜蒜熗鍋,段雲把火開到最大,滾滾的油煙瞬間在樓道騰起。
秋葵炒肉,青椒炒肉,榨菜肉絲,過油肉……幾乎清一色的葷菜。