. .

，

第八章媽媽的手擀面

一家三口加上一只只會搗亂的小狗，在夕陽下拉著長長聲音，笑聲伴著汗水滴撒在桃花飄落地方。

下午，李山和著張蘭已經起了四五棵小點兒桃樹，這會家加上李峰，不到一小時有移出二棵大些的桃樹。

「孩子他媽，你帶著小家伙回去吧，我和小寶再挖一棵就回去。」看著夕陽漸漸收起最後的一絲光暉，李山抹了把汗，把鐵鍬插在一邊對著邊上忙著張蘭說道。天晚了，張蘭這才發現，該是時候回去做飯了。

「嗯，你們別太累著，我回去做飯了，肥仔走。」抱起腳邊身上滿是泥土的肥仔，張蘭挎起籃子，里面裝滿莧菜，野蒜苗，兒子說喜歡吃新鮮的野菜，張蘭可是記在心上的，前面一棵桃樹下莧菜肥嫩，看著水靈靈，張蘭動了心思，挖了滿滿一籃子。

可惜，李峰沒見著，不然一定會發現，那棵桃樹正是自己澆灌了一木桶泉水做了標記那棵，可惜如今挖了。

看著張蘭走遠，爺倆加把勁，不到三十分鍾，一棵桃樹連著根須移了出來，兩人抬起放在山邊角，不擋路的地方。拍了拍身上的泥土，李山看了看，覺著明天再挖三四棵樹，建房空間基本上夠了，至於出入的路，倒是不愁，本來這個桃林就留了農機道。

李峰早就打算好了，等著房子加成把這農機道，修成青石板的，既美觀，又實用，自己買個車子，也方便許多。

「爸，明天我上街取點錢，順便把老房子修一下，省的以後麻煩兒。」主要是李峰看著母親每日洗衣做飯辛苦，尤其是冬天連個熱水都沒有，順便裝上熱水器，空調，冰箱什么一應做全了，也不過萬八千塊錢，自己建的樓房也是這般布置，以後的路，李峰已經規劃好了。

「行，我和你媽說說。」李山也不推辭，自己兒子孝敬的，天經地義不是。「走，回去，吃飯，對了今個進山，怎么樣？」

回家的路上，天已經馬糊不清了，李山隨口問道，山里他也好幾年沒進去了，這些年水庫防洪的事已經取消了，人們進山也不如過去那般勤快了，只有些老人采草葯兒。去年農村醫療低保以後，老人進山采葯的也沒了，整個山嶺已經用兩年沒人進去了。

「還是老樣子，不過是原來山道荒廢了許多，今個我去大壩，看了看，好些地方水泥已經脫落了，唉。」李峰心里依舊對大壩的荒廢耿耿於懷，說完看著父親嘆氣，心里也跟著無奈搖了搖頭啊。

「你們回來了，快換件衣服，洗洗手，吃飯了。」張蘭扎著粗布圍裙，拍著手上的白面，看著爺倆看著鐵鍬走進來，連忙幫著拿下鐵鍬，不過，看著自己老婆繞過自己幫著兒子拿下鐵鍬，搖頭苦笑，兒子回來，自己地位急速下降，看看。

「你啊，來，多大人了。」看著自家老頭神情，張蘭白了一眼，幫著把李山鐵鍬放到院子一角，看著兩人動作神態，李峰憋著笑，臉上漲紅，看著，最後實在忍不住哈哈哈大笑。

「去，換衣服吃飯去。」難得的李山老臉一紅，眼珠一瞪，擺手趕李峰進屋，一家嬉笑著。李峰洗完手一看，桌上飯菜，臉上露出一絲驚喜。

別說，晚上吃著飯菜真正是一大享受啊，手擀面，不是如今市面上掛著牌子，一個個都說自己是手擀面，其實全是掛羊頭賣狗肉，悶人的。李峰看著有一點泛著淡淡綠光的面條，口水直流。

李家崗做的手擀面可不同別的地方，不僅僅是面粉，加了雞蛋，綠豆，雞蛋還好說，大多數手擀面都加的，綠豆可不能了，這綠豆必須提前泡上，然後用這缽子搗碎，摻進面粉里，加雞蛋，攪拌均勻。

和面的時候要注意，盡量把面和熟些，這樣做出的面條才能勁道十足，味美，吃起來滑溜。其次，擀面杖，也是有要求的，必須是棗樹或是山核桃樹做的，老式擀面杖，李峰家的擀面杖就是祖傳的，聽說有百多年歷史了，棗紅木，帶著紋縷，不是全平的，帶著一絲絲微不可見的紋路。

擀面次數最少三次以上，要讓面兒盡量熟透，切面時注意適量灑下面粉，這樣避免面條之間黏在一起兒。