第二十四章 清明該祭祖【求收藏,推薦】(2 / 2)

極品鄉村生活 名窯 1550 字 2021-01-18

李峰此刻有些明白二奶每次說起祖先,臉上的黯然之色。人啊,心里不安,或許今天看來有些迷信,不過能尋個心中安樂,有何樂不為呢。李峰此刻神情越加的認真嚴肅了,古人留下的文化傳統其實真的有好的,益處的一面。

李峰拿起自己采的野菊花輕輕放在奶奶墓前,雖然自己已經記不清奶奶,可是從張蘭說的點點滴滴可以看出老人生前對自己多么疼愛。逝去的不僅僅是濃濃不舍,還有親人的懷念兒。

上了香,話了紙,李峰幫著李山解開鞭炮,放鞭炮兒,山里人原是興著的。如今年歲倒是沒有什么加上駝峰嶺本來就是少樹林的,倒是不在意這些。李峰沿著爺爺,奶奶的墳頭,圍成一個圈圈,留著酒菜,點燃鞭炮。

青煙升起,山嶺驚起飛鳥,噼里啪啦的一陣,化成平靜,李峰恭恭敬敬隨著父親李山磕了三個響頭,拍拍身上塵土。清明做好了,劈了樹枝,開了路,插了標,上了供,燒了香,化了紙錢,放了鞭炮,磕了響頭兒。自家的清明,李山帶著兒子,帶著李家的香火延續兒。回來了,張蘭早早的做好了早飯,米粥饅頭青菜,悶豆子,簡單爽利,李峰一家很快吃完早飯。

張蘭又忙了起來,明天是清明節,又名寒食節,相傳春秋時代,晉文公流亡他國時有一次餓倒,大臣介子推從腿上割下肉烤給重耳吃。歷盡艱辛後,晉文公封賞了和他一起流亡的臣子,獨忘了介子推。待人提起,晉文公內心十分不安,派人去請,介子推已背著老母親躲進了綿山。晉文公尋山無果,聽進了一個餿主意:放火燒山。沒想大火燒了三天三夜,也沒見介子推逃出來。火滅上山,赫然在一棵大柳樹下發現介子推和母親竟抱樹燒死了。第二年,晉文公祭奠介子推,那棵燒焦的柳樹竟然復活,晉文公便把這一天定為了「寒食節」。

實際「寒食節」是源於古人因季節不同,用不同的樹木鑽火,有改季改火之俗,換新火時,當新火未至,就禁止人們生火。總而言之,這個節日的主要節俗就是禁火,人們只能吃備好的熟食、冷食。後世隨著時間的遷移,逐漸把寒食的習俗移到清明之中。寒食節吃啥呢?歷史上的食品多數寓意深刻,種類也狠豐富,包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。寒食節的食品到現在大多已經失傳,但也有一些流傳至今。

如今,張蘭正是要做本地清明節必吃的青團子,青團子做起來不算復雜,但是頗會功夫。青團又叫艾團子,艾草兒俗話叫又名青,所有用艾草做出的團子叫著青團兒或是糍粑兒。李峰幫著把泡了幾天嫩艾葉拿出來,洗干凈剁碎。張蘭燒水,把剁碎的艾葉放進去,加上紅糖煮成面糊糊狀。

盛到瓷盆了兒里備著,鍋兒重新加柴火,簡單的加糯米粉,和勻兒,團成團子,包上艾葉即可上鍋蒸。若是說你對著這般簡單味道不滿意,可以包上豆沙,棗泥,依著個人口味。李峰家里沒有糯米粉,有些麻煩兒,必須煮糯米飯,煮好這些,還不行。李峰趁著煮米飯時間,開始清理自家的石缽子兒,一會糯米煮熟了,必須做成年糕一樣,在拌上早准備好的艾草糊糊兒,麻煩一些,不過味道有些不一樣,這也是地區的青團的特點。

做好這些,李峰急切的等著,眼兒看著,本來,小磨磨出糯米粉最好了,拌上挺容易,放在一邊什么時候想吃,蒸上,或是烤著吃都行的。李峰家的磨兒下了,按上有些麻煩,還要清理,不如這般煮了打成糕狀。

張蘭拗不過李峰,試著做些,好不好吃,誰不清楚的。李峰滿身力氣,可是沒幾分鍾,木槌掄不起來了,自己這些天體力雖然有些長進,可是這如同打年糕一般,真是累人的活計。真是,昨天自己在鎮上買些糯米粉好了,後悔不已。

李山在邊上看著,一把奪過李峰手里木槌,上前,打起來。李峰有些無語,自己體力大學還挺好,如今可是差的不是一星半點,雖然這幾天恢復一些,可是身體虛的事實還是沒有徹底改變啊。

中午做好試了試做好的別樣的青團,味道確實有些不一樣,不過也挺好的,比之勁道一些。倒是讓李山爺倆沒有白忙乎兒,多吃了好幾個團子。

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