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ps：酒沒醒，文還照樣寫了，呵呵有不足多包涵。

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復賽李峰只是悄悄弄了點泉水出來，輕松過關了。此時整個場子只剩下一百五十家了。選拔賽激烈許多，一百家隊伍通過選拔賽最後剩下只有三十家正式進入正賽。這些隊伍絕大多數都是各大餐飲集團派出的精英廚師團，李峰掃射一眼各家的廚師服上有著各自標志。只有李峰和青檬青魚兄妹一看就屬於劣質的廚師服，完全是湊著來了。

此時選拔賽即將進行，如今剩下的人已經不多了，不少媒體開始關注剛剛晉級的幾家高分隊伍。李峰這邊受到一定關注，畢竟高尚小店一點名頭都沒有。而且三人特別年輕，李峰微微挪了挪帽子遮蓋住住半邊臉頰。李峰可不敢讓上面幾位見到自己，再有了如是上了電視。武痴幾位老爺子見到了，李峰可不知道說啥么好了。

「百魚宴選拔賽正式開始，這次分成炸、爆、炒三道大菜…。」李峰耳邊傳來主辦方宣布全魚宴通知，沒想到這次竟然有三道，不過比起正式比賽動輒十道，百道相比正式小巫見大巫了。

這次青魚和青檬沒有在邊上站著，而且詢問李峰有啥么自己可以幫著忙。「你們幫我准備油，對了蔥姜蒜沫子打好，沒問題吧？」李峰知道青檬和青魚多是做西餐，不知道對中餐了解多少。

「沒問題。」青檬點了點頭，手里沒有停下來，一會功夫蔥姜蒜沫子出來，李峰看了一眼不錯可以用。這下子菜數多，時間緊李峰沒有客氣有些下手小活全交給了兩兄妹，李峰開始給幾條魚去腥味，捶打敲擊魚肉。

魚肉腥味李峰不是在入鍋後除去，而是提前用料酒調料混合打出醬汁用刀片和手指按壓一點點入味除去魚腥味。這樣可以節省不少時間而且效果極好了。李峰做了炸魚卷，另外的兩道菜頗為取巧。

上次宋江老爺子交給自己的菜譜上正好有這兩道菜，李峰直接拿了過來。李峰手法極為奇特，這讓青魚和青檬兄妹眼里時不時閃出一絲疑惑。只是兩人沒有多問一句。兩人倒是對廚師之間規矩知道不少。有不少的秘法，特別手法都是不傳之秘，不說敝帚自珍吧。可也不是雖然就傳給不熟悉人，兩人知道自己和李峰關系不過雇主和雇工之間關系說不上多親密。

兩人倒是不認為李峰廚藝如何，第一道紅燒魚不過在二百名左右，第二道有兩人幫忙一百三十多名恰巧進入選拔賽而已。

兩人對於進入正式比賽只是抱有一絲奢望，心里可不認為李峰能進入前三十。畢竟兩人在九城多年了。對於九城百魚宴還是了解。往年只有前十名進入正式比賽，哪家不是九城叫得響名頭的酒店，會所。

今天南方五省聯合舉行的百魚宴，匯聚了五省知名餐飲集團，兩人不過是過來碰碰運氣。青檬此時心里即激動，有害怕擔心，如此近距離的接近那張正式比賽入場券。此時場地外數千名觀眾一個女孩緊緊盯著青檬所在的比賽台。

女孩雙手緊緊握著，臉色漲紅。滿臉激動，興奮。可惜青檬對這些一無所知，還在忙活著處理調料之類。

李峰用雞蛋裹魚肉法子保持炸制魚肉鮮嫩。此時三個菜接近完成，時間越來越少。李峰不得不加快速度，沒想到這次時間如此少。李峰眼角余光觀察一下邊上幾個比賽台，如同自己一般忙碌，只是別人三位廚子配合默契。速度不慢，李峰只能暗暗嘆息，沒辦法只能用作弊法子了。

魚肉用泉水浸泡幾分鍾，提升鮮美度，這個李峰做的得心應手即使離著李峰不大一米的青魚沒有發現碗里水多了一些，李峰用水調制生粉時候泉水順著手指流到碗里混合生粉成為一劑強心針可以為李峰逆轉人手不夠。時間緊張造成偏差。