「而做法式大餐和滿漢全席的櫥子們，看到做漢堡的廚子每天賺自己幾倍的錢，也開始按耐不住了，他們的妻子開始埋怨他們無能，他們的孩子問他們，為什么別人家的餐廳人滿為患。這些廚子也開始浮躁了。」

「加一條。」蒲樹嘆了口氣，「就算這個廚子不需要錢，餐廳里的其他雇員也需要，一個人開不了一個餐廳。」

李燴十分理解蒲樹的境遇，作為厭惡現代音樂公司過於獨特的存在，他要負責一整個音樂團隊的一切開銷，就算他不要錢，別人也不可能不要的。」

李燴繼續說道：「又過了一周，傳統餐廳已經被擠到了角落里，因為他們付不起優秀地段的房租了，只有火爆的快餐店才有那個資本。」

「同時，傳統餐廳廚子們的日子愈難過，他們費盡心力開菜品，去爭奪那僅有的1ooo名老食客，費力不討好，老食客也要很努力才能在餐飲街的角落里找到他們的餐廳。」

「此時，老食客也開始離場，他們去別的餐飲街了，這里不適合他們。」

「新食客的涌入卻從未停止，快餐店不斷推出新的快餐和促銷。」

「新食客們的口味自然也會慢慢提高，開始有新的美食追求，開始瞧不上快餐，但這個度是很慢的，而每天1ooo名新食客的涌入，卻是立竿見影。」

「所有廚子都反應過來，得新食客者，得天下！」

「又過了一段時間，飲食街燈火通明，火爆非凡，各種品牌種類的快餐店幾乎占領了整個街道。」

「在這浮華的背後，是一位位老食客與老廚子的黯然離場」

「最懂新食客口味的那些廚子，成為了這條街的霸主，越低的美食門檻越簡單的味覺刺激越有效，相反，過於苛刻的美食信仰，過於深邃的美食理念反而成為了一種負擔，對口味簡單純粹的理解，對新食客立竿見影的營銷策略成為了這條街最難能可貴的天賦。」

「但總有一兩個奇葩廚子。」

「他們無視了所有紙醉金迷，他們只做自己的菜，什么都不管。」

「即使過去了一個月，一年，二十年，他仍然在那個角落里，做著他獨有的菜，他每推出一個菜品依然人滿為患，他幾乎成為了老食客們僅有的精神寄托，他的菜里，並不僅僅是美味，更有一種再不能重現的昔日味道。」

「他很牛逼，他沒有輸，沒有被餐飲街的新時代擊敗，沒有隨波逐流也沒有黯然離去，他是最牛逼的。」李燴定睛看著蒲樹，這就是為什么我們依然愛著你！

說到這里，李燴又不禁黯然神傷：「但他，改變不了這條街，他僅僅是老食客們的精神寄托罷了，他僅僅是這條飲食街快餐時代的一抹光輝。」

蒲樹也看著李燴，不覺間掏出了一盒藍色o.8中南海，他的身份抽這種煙略顯掉價，但這是最經典的，他抽了2o年。

他同時遞給了李燴一根。

這一根，還是不要拒了吧……

李燴接過香煙繼續說道：「這條街上僅有的老食客們總是悲嘆，現在的櫥子們是怎么了，浮誇啊，沒有廚藝啊雲雲，他們並沒有意識到，永遠有各種各樣的廚子，永遠有法式大餐也有路邊燒烤，並不是廚子們一起變蠢了，僅僅是主流食客們的需求變了。」