富歇在法國的歷史上也算是風雲人物了。從法國大革命，到第一帝國，在這段時間里，屹立不倒的政治人物只有三個，那就是塔列朗、卡諾和富歇。
和塔列朗一樣，富歇出身於一所神學院。但是和塔列朗不同，富歇是平民出身，所以自然當不上院長、主教、大主教什么的，再加上富歇不擅言辭這對於一個神父來說，可是一個巨大的弱點所以他連個本堂神父的位置都沒有弄到。一直到他離開教會，他都只是一個見習牧師。
不過神學院的生涯還是在他身上留下了深深的烙印，而且這烙印幾乎和神學院留給塔列朗的一模一樣，那就是毫無信仰和不擇手段。所以在後來的歷史上，他幾乎是和塔列朗齊名的變色龍。
他曾經是羅伯斯庇爾的好朋友，好到差點成為了羅伯斯庇爾的妹夫，但是他卻追隨了更有權勢的拉法耶特。在拉法耶特漸漸失勢之後，他又成了吉倫特派的大佬孔多塞的朋友。在審判路易十六的時候，前一天晚上，他還公開主張要寬恕國王，第二天投票的時候，他卻支持死刑，並高呼：「要拯救法國，就必須砍掉暴君的腦袋！」在雅各賓派專政的那段時間里，他表現得比羅伯斯庇爾還要激進，甚至比埃貝爾都要激進。他在里昂，一口氣砍下了好幾千個腦袋，並且提出了幾乎是廢除私有制，平分一切財富的口號。
然而，羅伯斯庇爾一直沒有忘記他曾經的背叛，在鎮壓了埃貝爾之後，本來打算順手就收拾掉富歇。但他覺得，丹東顯然更加危險。所以他暫時放過了富歇，集中力量去對付丹東。這就給了富歇時間。在丹東死後，富歇利用人們的恐懼，以及凡的個人能力，編織起了一張反叛的大網，終於在熱月政變中干掉了大魔王羅伯斯庇爾。很多人，包括拉扎爾·卡諾以及拿破侖的恩主巴拉斯都在這次陰謀中起到了很大的作用，但是，所有的線索最終是收攏在富歇的手中的，他才是那個織網的人。
只是羅伯斯庇爾的倒台並沒有讓富歇飛黃騰達，人們忘不了他在里昂的所作所為。富歇雖然保住了腦袋（相比之下，卡諾還差點被砍了腦袋呢。），卻失去了一切的職務。
但是富歇並不死心，在長達幾年的一段時間里，他一直秘密的協助巴拉斯，調查他的政敵的各種秘密。因為這些功勞。他終於被巴拉斯重新提拔起來，成為了警察部門的主管。
在霧月，他又協助拿破侖，推翻了督政府，並繼續擔任公安部長。接著又協助拿破侖，架空了巴拉斯，從而在拿破侖稱帝之後，繼續當公安部長。而在路易十八復辟之後，他竟然還能繼續擔任這一職務，直到法國通過「弒君者法令」，才最後結束了他的政治生涯。
但如果僅僅因此，就把他視為是一個變色龍、小丑，就未免太輕視他了。事實上，無論是羅伯斯庇爾、巴拉斯還是拿破侖，都不信任他，但是卻都不得不依賴於他無與倫比的能力。如果說卡諾是軍事後勤組織方面的天才，那富歇就是秘密行動和公共安全控制方面的天才。他創建了當時世界上最嚴密的監視網絡，甚至就連約瑟芬皇後都是他的線人。
每一個統治者，從羅伯斯庇爾到拿破侖都懷疑富歇，提防富歇，甚至害怕富歇，但是他們卻都舍不得不用富歇。甚至據說就連對一切跟革命沾邊的人都恨之入骨的查理十世，也感嘆過：「要是我有一個富歇該多好。」當然，在說這話的時候，他肯定沒想過，要是他手下真的有一個富歇，就憑他的愚蠢和自負，肯定早就被富歇賣了，並且還幫他數了小錢錢。
富歇帶了個頭，接著更多的人跟了過去。約瑟夫略微的數了數，站到了拉法耶特那邊的人，已經明顯過了拉法耶特得到的票數。畢竟在這個時候，拉法耶特的權勢可是遠遠地過了羅伯斯庇爾。
拉法耶特的眼睛朝著還站在原地沒動的約瑟夫望了過來，約瑟夫知道，自己不能再猶豫了。
約瑟夫走了出來，但是他並不是向著拉法耶特那邊走去，而是走向了講台。
「我可以說兩句嗎？」約瑟夫沉著臉，向站在旁邊的新任主席羅伯斯庇爾問道。
「當然可以，俱樂部本來就是給大家暢所欲言的地方。」羅伯斯庇爾說。
約瑟夫點點頭，走了上去，手扶著講台，俯下身子，掃視著大家，然後開口道：「今天我真是沒想到，竟然有幸目睹這樣可恥的一幕！是的，可恥的一幕！我注意到，在剛剛的投票中，拉法耶特閣下獲得的票數，遠遠比如今站在拉法耶特閣下身邊的人少。我想問問，那些在投票的時候，選擇了羅伯斯庇爾先生，但在這個時候，卻走到拉法耶特閣下身邊的那些人，是什么讓你們在這么短的時間之內，改變了自己的態度？改變了你們的信仰？瞧瞧你們那軟弱的樣子，你們還是有道德的人嗎？你們要知恥，要知恥！」
接著約瑟夫又轉向拉法耶特，遲疑了一下，然後堅定地道：「拉法耶特閣下，我的政治態度，您一直是清楚的。但是請原諒我現在說的話。今天羅伯斯庇爾先生提出無記名投票，他的理由是有些人會因為對您的權勢的恐懼，而不敢表達自己真實的想法。很不幸，這個擔心成了事實。而您在投票後的舉動雖然我相信，您並沒有這樣想但在實際上，您這就是在用權勢逼迫大家。我認為，您現在的舉動是欠考慮而不妥當的。因為這個原因，再加上站在您的身邊的人當中，有一些令我鄙視的人。所以請原諒，我不能站到您的身邊來。因為我不願意站在這些人的身邊。對不起！」
說完這話，約瑟夫向著拉法耶特鞠了一躬，然後從講台上走了下來，走回了自己剛才站著的位置。
「啪、啪、啪。」羅伯斯庇爾帶頭鼓起了掌，接著剩下的沒有走過去的人都鼓起了掌。拉法耶特看了約瑟夫一眼，便帶著身邊的那些人走了出去。這時候，有人吹起了口哨。
「波拿巴先生，您說的真好！」一個聲音在他耳邊說。