大菱鮃和皇後蟹是今天的主菜。

兩條大菱鮃，一條秦時鷗做了油潑，他把魚收拾好後在背上劃了幾刀放上蔥片、姜片來去腥，當然，還要撒上料酒和胡椒粉。

這邊腌著魚，那邊就用蒸鍋加水燒開，之後將魚放上籠，大火蒸上個10分鍾，然後取出來把蒸出的水倒掉，去除之前塞進去的蔥姜蒜之類，放入大盤子中。

趁著魚熱，秦時鷗將切好的蔥絲和香菜鋪在了魚身上，最後將用醬油、醋、耗油和蒸魚豉油混合而成的醬汁倒在魚身上,這道菜就出爐了。

這種油潑大菱鮃，也可以說是清蒸大菱鮃，是最常用的做法，因為這種魚的魚肉特別鮮美，清蒸可以最好的保留魚肉的鮮味，用油潑了則可以增加香味，這樣做出來的魚就很美味了。

另一條則做了烤魚，在燒烤之前，需要在魚身上抹一層橄欖油，這樣可以鎖住魚肉中的水分，燒烤的時候不斷刷油往上，最後烤熟之後魚肉必須還是雪白色的。

沙克是燒烤好手，一條大菱鮃在他手里飛快翻滾，最後上了桌，用刀子切開之後，魚肉果然從里到外都如嫩豆腐一樣雪白。

「好手藝，伙計」韋爾和沙克擊掌誇贊道。

碼頭的建設可是大工程，韋爾帶了一支工程隊過來，足足有六十個人，秦時鷗將他們全部留下了，不過不可能每一桌都是他們這樣的菜。

他從希克森老爹的飯館訂好了菜，老頭子整個傍晚都在幫他忙活，沙灘上一共開了六桌，大塊的烤肉、大瓶的啤酒，工人們吹著海風享受著冰鎮啤酒和美味海鮮，舒爽無比。

大菱鮃雖然只有兩條，可是雪蟹卻足夠，十多斤的大螃蟹每個桌子都放了一只，通紅的蒸螃蟹一上桌，就響起了歡呼聲。

皇後蟹不是大路貨，聽名字就知道價格不會低，一只十多斤的皇後蟹至少要一百元到一百五十元。

至於大菱鮃，那價格更貴，這種大魚在海鮮市場價格也得賣到三十加元一斤。

秦時鷗那一桌是他和漁場三干將、奧爾巴赫等人，另外就是韋爾和建築團的五個隊長，當然，熊大和虎子、豹子都坐在秦時鷗身邊，規規矩矩，好像三個孩子。

除了秦時鷗和奧爾巴赫，其他人都是一人一杯冰鎮啤酒，休斯送來了十個酒桶，這可是足足五百斤的啤酒。

快要吃飯了，韋爾站起來吼道：「兄弟們，安靜點，讓秦給我們說幾句我們得感謝他，他為我們提供了一筆大生意，還請我們享受海鮮大餐」

「秦，謝謝你」工人們誠心誠意的說道，碼頭改造工作起碼要一個月，這樣他們這個月可以拿滿薪和獎金了，在經濟低迷的加拿大，這不容易。

秦時鷗舉著酒杯站起來，他向著四面做了個敬酒的姿勢，然後高聲道：「我要說的是，伙計們，開飯伙計們，開吃，開喝吃的開心，喝的開心」

工人們笑了起來，跟著叫道：「好的，吃的開心，喝得開心」

坐下之後，秦時鷗先撕了一塊燒烤大菱鮃吃，這魚他在國內就久仰大名，叫做多寶魚，價格昂貴，只聽說過沒吃過，如今終於可以放開吃了。

不愧是最美味的比目魚，燒烤的大菱鮃一點不柴，這肉一咀嚼，就有美味的肉汁噴濺了出來，海鮮獨有的鮮香味在口腔中爆開，讓人一下子食欲大開。

「我要嘗嘗咱們漁場的鱈魚。」沙克笑道，他用刀叉切開，放入嘴中咀嚼了幾口，一下子瞪大了眼睛，顧不得魚肉還沒吞下去，他對秦時鷗叫道，「boss，快嘗嘗，上帝，我從沒吃過這么棒的鱈魚」

秦時鷗以為他的意思是說自己漁場的魚就是好吃，便切了一塊在嘴里，點頭道：「確實好吃」