挑了拇指肚大小的螺擰掉尾巴，秦時鷗用白酒、鹽、醋、醬油腌起來上味，將大號的螺肉則放入沸水中燒煮，盡量殺死可能存在的寄生蟲卵。

接下來就是炒田螺了，先將橄欖油燒到沸騰，炒爆蔥姜蒜和辣椒，倒入小螺瘋狂翻炒，一直用滾油炒上個四五分鍾徹底保證螺肉的干凈。

最後開始放佐料：倒入白酒，翻炒；加入醬油，翻炒；加入香醋，翻炒；加入糖，翻炒；加入蚝油，繼續翻炒，加入鹽，還要翻炒；最後加入雞精，攪和均勻就可以出鍋了。

爆炒辣椒的香味和後面加入佐料後調和而成的醬香迅速傳遍廚房，尼爾森嗅了嗅，道：「味道還不錯，不知道螺肉好不好吃。」

雪莉看的大眼睛發愣，道：「怎么做這個菜，要用這么多佐料，這么多程序」

秦時鷗聳聳肩，道：「可惜只有醬油沒有生抽和老抽，如果有這種調味料，那需要的佐料更多。」

涼拌螺肉就簡單很多，雪白的螺肉煮好後，用刀切成片，反正都是大螺，打片很簡單。

切片之後，就是做拌醬，秦時鷗用了兩種，一種是油潑螺肉，另一種是鮮拌螺肉。

油潑是將醬油、雞精、醋、耗油倒進螺肉里，直接將滾沸的油潑上去。鮮拌螺肉的話，是將蔥絲、姜絲、蒜片和佐料與螺肉攪拌均勻，其中要用芥末粉，這樣才能調和出螺肉的鮮味。

滿滿的做了四大盤子，秦時鷗放上桌，伊沃森扔掉手里的籃球就站到了桌子上，開始垂涎欲滴。

秦時鷗嘗了嘗，味道不錯，油潑螺肉很香，鮮拌螺肉很美味，只是螺肉有點老，咀嚼到後面就沒味道了。

他以為沙克和海怪等人還會熱吃，結果三人吃了兩口都放下了刀叉，開車跑去鎮子喝酒了。

秦時鷗氣的不行，抓住尼爾森問道：「這味道不好嗎」

尼爾森無奈的說道：「boss，聞起來很好吃，可是吃起來前面味道太重，後面就沒有了味道，而且炒螺的螺殼太辣了，螺肉味道太淡了，我們吃不慣。」

加拿大人吃東西，習慣的是始終如一的味道，另外口味比較輕，所以他們才對肉質單純肥美的海魚那么感興趣。

四個孩子倒是吃的很開心，雪莉安慰道：「秦，這很好吃了，比我水煮的好吃多了」

鮑威爾三人使勁點頭，秦時鷗總算得到一點慰藉，不過隨後絕對不對啊，你們白水煮螺能和我煞費苦心烹制出來的炒螺、拌螺相比

另一個吃的開心的是伊沃森，他可不挑食，用煮飯用的勺子咬著吃，一勺就是一大片螺肉消失，塞進嘴里吧唧吧唧的咀嚼，臉上洋溢著幸福的微笑。

秦時鷗顧不得再去譴責沙克三人的沒品位，他趕緊上桌搶吃拌螺肉，四個孩子手小胳膊短，搶都搶不到。

沒辦法，眼看伊沃森要端起盤子往嘴里倒了，秦時鷗只好去拿了五個碗先分出來一些，其他的都給了伊沃森。

伊沃森對爆炒螺肉毫無興趣，秦時鷗教他吸著吃，但他感覺這種吃法沒勁，一個螺肉下肚再吸一個，浪費的時間都把先前吃掉的螺肉消化掉了。

四個孩子則喜歡吸螺肉吃，一邊吃一邊吹著螺殼玩，嗚嗚吱吱的把氛圍搞的很歡樂。天上掉餡餅的好活動，炫酷手機等你拿關注起~點中文網公眾號微信添加朋友添加公眾號輸入qdread即可，馬上參加人人有獎，現在立刻關注qdread微信公眾號未完待續