「對，gt7c3型的，我們也叫殺菌缸。」

「立式的？」

「對。剛裝好的罐頭放進去，高溫殺菌，然後噴水冷卻，最後裝箱運走。」大舅現在沒有考校的意思了，完全是在探討技術。他已經確信楊銳是真的看過相關論文的。

楊銳裝作回憶的樣子，想了一會，道：「這種型號的殺菌缸，是從下往上噴水冷卻的嗎？」

「嗯？對，是的。」

楊銳恍然大悟狀：「那就沒錯了，要明顯提高良品率，就得把立式殺菌缸換掉，換成卧式殺菌缸。」

「為什么？」

「書里只給了答案，說的不是特別詳細，我自己想了想，你看是不是這樣……」楊銳擺出一副好學中學生的模樣說：「如果從下面噴水，水會在下面積存起來，下面的罐頭肯定會先冷卻，上面的後冷卻，對不對？而且，下面積存的水多了，浮力逐漸增大，上面的罐頭就有可能浮起來。」

段華畢竟是在現場做了多年的，邊想邊點頭：「沒錯，下面的冷卻快，上面的冷卻慢。上面的罐頭確實有可能浮起來，這樣的話，上面的罐頭就沒有被完全浸入冷卻水，會冷卻的更慢。」

楊銳繼續深入，道：「我記得書上說，溫度不同，也會造成壓力差……」

「嗯……」

「壓力差是造成突角的元凶，所以說，這種立式殺菌缸本身就會造成突角，所以應該換掉。」楊銳徐徐推進，心里早就篤定了。

立式殺菌缸不僅會造成突角，而且是造成突角的主要原因之一，這是後世十數篇相關論文得出的結論。

罐頭廠目前僅有75%的良品率，與此關系密切。只有先改造了殺菌冷卻的方式，再配合其他的小手段，才有可能達到較高的良品率。

簡單但嚴謹的推理，把段華給聽住了，一動不動的細想起來。

銳媽不懂技術，見他這個樣子，以為楊銳說錯話了，笑著道：「大哥，別想那么多了，先吃點東西，菜都涼了。」

段華低著頭，沒吭聲。

小院陷入了莫名的寂靜，只有微風輕撫梨樹傳來的沙沙聲，隱約間，似乎尚有悠悠的暗香襲來。

「啪。」

段華一巴掌拍在大腿上，疼的自己呲牙咧嘴，卻是扶著桌子站起來道：「我得回去了，今天就喝到這里啊。」

「哎，怎么了？」楊銳父母都站了起來。

「三車間就有一台卧式的殺菌缸，他們哪種都能用，我換過來試試看，來不及了，先走了，先走了。」段華拿起公文包，想摸摸楊銳的腦袋，停了一下，拍在肩膀上，哈哈笑道：「楊銳真是長大了，幫我大忙了，下次給你帶好東西。」

「那專家還請嗎？」

「請，請來做測試。」段華一邊說話，一邊用小跑的步速竄出院子，直奔客運站方向而去。

……

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